Корисні млинці з сочевиці: ідея для смачного сніданку чи перекусу

Сочевиця – це гарне джерело рослинного білка, клітковини, вітамінів групи В, заліза, магнію, калію та антиоксидантів. Тому страви з неї особливо корисно їсти зранку, адже вони заряджають енергією та дають відчуття ситості. 

Проте не всі люблять їсти сочевицю у вареному вигляді, адже вона дещо специфічний смак. Якщо ж приготувати з цих бобових млинці, тоді ви отримає всю користь продукту, але в більш смачному та приємному варіанті.

Млинці з сочевиці

Інгредієнти:

• сочевиця – 200 г
• вода – 150 мл + для замочування
• яйце – 1 шт. 
• сіль та спеції – до смаку
• пармезан – до смаку
• олія або масло – для смаження 

Для начинки:

• крем-сир
• зелень (шпинат та рукола)
• солодкий перець
• смажене м'ясо або риба 

Покроковий рецепт приготування:

1. Сочевицю перекладіть у глибоку посудину та залийте водою. Залиште замочуватись протягом ночі.
2. Із замочених бобових злийте рідину та налийте порцію чистої води. Додайте ще яйце, сіль, спеції та перебийте масу блендером до однорідної консистенції. 
3. Розігрійте пательню з невеликою кількістю олії та смажте млинці з обох сторін до рум'яності. Одразу на пательні присипте млинець пармезаном, а потім перекладіть на тарілку. 
4. Промийте зелень, а солодкий перець та м'ясо наріжте шматочками.
5. Змастіть млинці крем-сиром, зверху викладіть зелень, перець, м'ясо та обережно загорніть начинку. Смачного!

Прості млинці з сочевиці 

Інгредієнти:

• сочевиця – 50 г 
• вода – 100 г 
• сіль та перець – до смаку
• олія – для смаження 

Покроковий рецепт приготування:

1. Сочевицю перекладіть у глибоку посудину, залийте водою у співвідношенні 1:2 та залиште замочуватись протягом ночі (щонайменше на дві години).  
2. Перебийте масу заглибним блендером до однорідності, а потім додайте сіль та перець. Все ретельно перемішайте. 
3. Розігрійте пательню з невеликою кількістю олії та смажте млинець з обох боків по 3-4 хвилини. Під час приготування накривайте пательню кришкою. 
4. Щойно млинець охолоне, ви можете додати будь-яку начинку, наприклад, авокадо з крем-сиром та рибою або варіант з курячим філе, моцарелою, печерицями тощо.