Котлети з цвітної капусти: смачні, поживні, швидкі

1 листопада, 2024 п'ятниця
22:45

Це найпростіший і найсмачніший рецепт котлет із цвітної капусти, а якщо доповнити страву сметаною, то навіть діти попросять добавки

Зміст

Інгредієнти для котлет з цвітної капусти:

  • Цвітна капуста - 1 середня галузка
  • Яйця – 2 шт.
  • Велика цибулина – 1 шт.
  • Пшеничне борошно - 4 ст. л.
  • Сіль та суміш перців – за смаком
  • Зелень рубана – 1 ст. л. 
  • Олія – 100 мл для смаження

Приготування котлет з цвітної капусти:

  • Капусту промити під струменем води, ретельно, щоб прибрати пісок та інші можливі забруднення. Розділити на суцвіття, відкинувши листя та качан
  • Ми будемо готувати котлети з вареної капусти. Тому у великій каструлі треба довести воду до точки активного кипіння, злегка підсолити і в киплячий окроп закинути всі суцвіття. Проварити на тихому вогні 6-7 хвилин. Овочі повинні стати м'якшими, але не переваритися і не перетворитися на "кашу"
  • Відварені майже до готовності суцвіття відкинути на друшляк і на деякий час залишити для охолодження
  • Паралельно пасеруємо цибулю, подрібнену кубиком, на невеликій кількості рослинної олії (1 ст. л.). Занадто сильно не засмажуйте, просто доведіть цибульку до м'якості, щоб пішла гіркота і вона стала солодкуватою на смак
  • Далі варені суцвіття потрібно подрібнити - можна за допомогою блендера, кухонного комбайна в імпульсному режимі, м'ясорубці або вручну. Тільки не перетворюйте на пюре, адже ми все ж таки готуємо не оладки з цвітної капусти, а котлети, тут консистенція має бути більшої фракції, щоб вироби стали пишними і щільними
  • У суміш, що вийшла, відразу ж додайте перець за смаком і сіль (враховуйте, що воду ми підсолювали, коли відварювали суцвіття)
  • Додайте раніше пасеровану цибулю та пару яєць, розмішайте і в кінці всипте борошно. Залиште на 5 хвилин, щоб борошно розбухло. Капустяна маса має вийти густою, по консистенції щільною, як м'ясний котлетний фарш. Можете додати дрібнорублену петрушку, кріп чи кінзу, якщо любите, хоча й без зелені вийде смачно
  • З овочевого фаршу змоченими у воді руками формуємо котлети середнього розміру - приблизно по 1 ст. л на порцію
  • Викладаємо овочеві котлети в гарячу олію (смажити можна в сотейнику або сковороді) і готуємо з обох боків до рум'яності. Готуємо спочатку при високому нагріванні, а потім на помірному вогні, щоб смаколики пропеклися всередині
  • Смажені котлети з цвітної капусти перед подачею обов'язково слід промокнути паперовим рушником, оскільки вони вбирають багато олії під час смаження. Для дітей можна приготувати з того ж фаршу котлети на пару
  • Зверху можна посипати твердим тертим сиром і прикрасити зеленню.

Смачного!

Джерело

 

Теги:
Читайте також:
Київ
+0.9°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 42.23
    Купівля 42.23
    Продаж 42.88
  • EUR
    Купівля 43.41
    Продаж 44.22
  • Актуальне
  • Важливе
2025, середа
15 січня
14:11
ворожка
У Мінкульті заявили, що не можуть впливати на показ сюжетів про екстрасенсів у телемарафоні
14:08
ФАБ-3000
Росіяни скинули авіабомбу на будинок майора поліції у Курській області, - росЗМІ
14:05
Андрій Сибіга
Сибіга запевнив, що заборона на ведення прямих переговорів з Путіним є чинною
14:02
OPINION
Чим спричинена інфляція в Україні?
13:53
Оновлено
Масована ракетна атака РФ: на Львівщині та Прикарпатті пошкоджені об'єкти критичної інфраструктури
13:51
ЗСУ, мобілізація
Уряд змінив процедуру відстрочки від мобілізації для рідних зниклих безвісти за особливих обставин
13:47
Дональд Трамп
Радники Трампа вважають, що до мирної угоди стосовно війни в Україні залишилося "кілька місяців", - Reuters
13:45
Придністров'я
У невизнаному Придністров'ї заявили, що РФ надаватиме їм газ як гуманітарну допомогу
13:38
Оновлено
Обстріл Краматорська 15 січня
Росіяни зранку вдарили по Краматорську: є поранені, серед них - діти
13:34
Володимир Зеленський
Зеленський підписав закон про подовження можливості стати на облік після СЗЧ
13:32
ЗСУ
Рада ухвалила закон щодо направлення підрозділів ЗСУ за кордон під час воєнного стану
13:21
У Києві затримали чотирьох підпалювачів військових авто на замовлення РФ
13:07
Ексклюзив
Роб Бауер
Очільник військового комітету НАТО Роб Бауер: РФ не досягла жодної цілі в Україні, а втратила 700 тис. військових
13:04
гаубиця RCH 155
Німеччина виділила для України новий пакет допомоги
12:52
Огляд
Карта бойових дій за 8-15 січня
Карта бойових дій за період 8-15 січня: РФ хоче закрити максимум питань на фронті до інавгурації Трампа
12:48
Оновлено
Президент Південної Кореї Юн Сок Йоль
У Південній Кореї слідчі заарештували президента Юн Сок Йоля, він відмовився свідчити про держпереворот
12:45
Для запобігання підпалам і диверсіям: СБУ й Нацполіція випустили соціальний ролик "Спали" ФСБшника"
12:36
Піп Іван
На Україну насувається антициклон: прогноз погоди від Наталки Діденко на 16 січня
12:17
Оновлено
на фото Верховна Рада України
ВР підтримала законопроєкт про допуск медіа на засідання комітетів: Юрчишин розповів про організацію роботи журналістів
12:16
Оновлено
Володимир Зеленський і Дональд Туск
Зеленський у Польщі зустрівся з прем'єром Туском
12:07
OPINION
Фінти вухами: Чим небезпечне переведення техперсоналу у піхоту
12:03
На фото: музиканти гурту Metallica
Metallica задонатила $500 тис. на допомогу постраждалим від пожеж у Лос-Анджелесі
11:49
Ексклюзив
Сергій Згурець, український журналіст, військовий експерт
Армія РФ використала 6 різних типів ракет: Згурець про масовану атаку України
11:41
Огляд
світ, міжнародний огляд
Австралія викликає посла Росії через повідомлення про смерть полоненого військового з Мельбурна, а занепокоєння Європи щодо Трампа не поділяється у решті світу. Акценти світових ЗМІ 15 січня
11:40
Оновлено
пожежа, Хрещатик 15
У центрі Києва зайнявся підземний колектор: рятувальники ліквідували пожежу
11:31
Оновлено
Воєнний стан
Рада продовжила воєнний стан і загальну мобілізацію в Україні до 9 травня
11:26
Учасника Нацвідбору Муаяда звинуватили у сексизмі. Він відреагував
11:22
ППО
Сили ППО збили 30 російських ракет та 47 безпілотників
11:20
електроенергія
У низці областей скасували графіки вимкнення світла, запроваджені через атаку РФ: ситуація в енергосистемі на 15 січня
11:13
Володимир Зеленський
Наразі фактів про підготовку замахів на Зеленського немає, - глава УДО Морозов
11:12
OpenAI
У ChatGPT тестують функцію нагадування про події
10:54
Ексклюзив
російські окупанти, армія РФ, окупант, агресор
Ворог намагається зробити плацдарм і розвинути наступ: речник ОСУВ "Хортиця" про Куп'янський напрямок
10:43
Інфографіка
долар євро валюта обмін
Курс валют на 15 січня: скільки коштують євро та долар у банках
10:38
Роберт Фіцо
У Словаччині школяр із синьо-жовтою стрічкою відмовився тиснути руку президенту. Фіцо заявив, що "комусь потрібні три ляпаси"
10:30
PR
Плюси доставки піци в Києві від мережі піцерій Monoпіца
10:24
Правоохоронці затримали члена КРАІЛ за підозрою в підтримці онлайн-казино, власниками якого є росіяни
10:21
Оновлено
Борис Філатов
Філатов прокоментував заочний вирок у РФ: "Це гордість і визнання моїх заслуг"
10:15
Володимир Зеленський
Армія РФ запустила по Україні понад 40 ракет і 70 БПЛА: Зеленський відреагував на масовану атаку
10:04
OPINION
Китай виснажує Росію в Україні
10:00
PR
Теплиці майбутнього: як AgroGloryTime змінює агросектор України
Більше новин