Куряча перзола - екзотичний смаколик

Інгредієнти для курячої перзоли:

• 2 курячі стегенця
• 2 ст. л. сметани чи несолодкого йогурту
• 2 ст. л. кетчупу гострого
• 2 зуб. часнику
• 0,5 ч.л приправи для курки
• на смак сіль та перець

Інструкція з приготування курячої перзоли:

• Стегенця розділити на стегно та ніжку. Знімаємо шкіру. Акуратно гострим ножем відокремлюємо кісточку від м'якоті, не доходячи до суглоба з іншого боку, м'ясо має залишитися на кісточці. Несильно відбити молотком м'ясо
• Готуємо маринад. Змішати сметану, кетчуп, спеції для курки та сіль (якщо спеції без солі), видавити часник через прес. Спробувати та відрегулювати маринад на свій смак. Якщо по спеціях недостатньо гостроти, можна додати ще перцю. Помістити курку в маринад, щоб стегенця були повністю покриті. Залишити в маринаді щонайменше на 2 години
• Якщо готуєте на мангалі, викласти курку на решітку і перевертаючи решітку, підсмажити м'ясо до готовності
• Перед приготуванням кісточки обгорнути фольгою: вони не пригорять
• Якщо готуєте в духовці, то при 180 градусах запікати хвилин 30

Джерело