Зеленський: Путіну байдуже, хто буде президентом України. Головне - з антизахідною позицією
Квас домашній. Готуйте і насолоджуйтеся смаком
Ніщо не освіжить вас так, як кухоль холодного домашнього квасу з житнього борошна!
Зміст
Інгредієнти для квасу:
- 1 склянка меленого житнього солоду
- 1 склянка житнього борошна
- 3,2 л смачної питної води
- 1 ч. л. готової дріжджової закваски
- Жменя сухої м'яти
- 10 родзинок
- Для закваски:
- 1 склянка води
- 3-4 ст. л. пшеничного борошна
- 5 г свіжих дріжджів
Рецепт приготування квасу:
- Приготуйте закваску для квасу. Змішайте теплу воду з борошном, щоб вийшло досить рідке тісто (як для млинців) і додайте дріжджі
- Добре перемішайте та залиште при кімнатній температурі на кілька годин. Таку закваску можна зберігати у холодильнику 1–2 тижні
- Солод і житнє борошно залийте 1 л окропу, ретельно вимісіть. Перекладіть закваску в глиняний або чавунний посуд і щільно закрийте кришкою
- Поставте в духовку, розігріту до 100-120° C, на 5-6 год
- Готове сусло для квасу остудіть до 40° C, долийте 1 л води тієї ж температури та закваску. Залишіть на 24 години. Бродіння почнеться через 3-5 годин
- Після закінчення часу бродіння долийте 1 л холодної води
- Залийте м'яту 1 склянкою окропу та залиште на 15–20 хв.
- Додайте у квас родзинки та м'яту разом із настоєм і залиште дозрівати
- Коли квас досягне потрібної кислоти (пробуйте його іноді), процідіть його в пляшки
- Закоркуте пляшки та поставте в холодильник. Остаточно квас дозріє через 2-3 дні. Осад використовуйте для приготування наступної порції.
Смачного!
Залиште коментар
Читайте також:
Соціальне житло для переселенців: чому його нереально знайти та як у цьому допоможе новий закон
Україна дасть поштовх економічному зростанню в інших країнах, — депутат Європарламенту Міхаель Галер про євроінтеграцію
Вигоди інтеграції до ЄС очевидні — це відчутні економічні та соціальні трансформації. Депутат Європарламенту Паулюс Саударгас розповів Еспресо про перспективи вступу України до Євросоюзу
- Актуальне
- Важливе
2025, середа
5 лютого
08:00
OPINION
Обміняти рідкісноземельні метали на військову допомогу США – непогана домовленість. Колонка Віталія Портникова
07:58
Ексклюзив
Є інформація, що росіяни збільшили бойову частину БПЛА Shahed до 90 кг, - депутат Харківської облради Скорик
07:29
Мексика направила 10 тис. нацгвардійців до кордону зі США, щоб зупинити потік мігрантів і наркотиків
04:28
Чотирьох співробітників "виправної колонії ДНР" підозрюють у жорстокому катуванні українського військовополоненого
03:59
Сальвадор пропонує приймати ув’язнених за "надважкі злочини" зі США: Трамп вивчає можливість угоди
02:13
Росія придбала 230 європейських та американських танкерів за $6 млрд для "тіньового флоту", – розслідування
2025, вiвторок
4 лютого