Лобіо - екзотичний смаколик. Що це таке та як приготувати

Інгредієнти для приготування лобіо:

• 400 г спаржевої квасолі
• 200 г квасолі
• 1 морквина
• 1-2 шт. цибулі ріпчастої
• 2-3 зубчики часнику
• до смаку коріандр, перець
• жменя волоських горіхів
• 2-3 ст. л. томатного пюре або томатної пасти

Інструкція з приготування лобіо:

• Бобову квасолю промити та замочити на кілька годин. Зварити квасолю до м'якості.
• Цибулю нашаткувати й тушкувати до напівпрозорості, додати до цибулі натерту моркву, готувати ще кілька хвилин.
• Тепер черга спаржевої квасолі та чорної квасолі.
• Далі влити томатне пюре, додати подрібнений часник, посолити, поперчити та всипати розтерті у ступці зерна коріандру.
• Тушкувати все на слабкому вогні під кришкою до готовності.
• Наприкінці посипати крихтою волоського горіха.

Смачного!

Джерело