Радбез ООН збереться на екстрене засідання через недавню масовану атаку РФ в Україні
Мариновані баклажани: швидко та смачно
мариновані баклажани
фото: фото з доступних джерел
Баклажани можна зробити трохи гострішими, кислішими, м'якшими або твердішими - додавши трохи більше оцту або перцю, витримавши в маринаді довше або менше за часом
Зміст
Інгредієнти для баклажанів по-горськи:
- 4 великі баклажани
- 2 великі моркви
- 1 велика цибулина
- 1 середній пучок кінзи
- Сіль за смаком
- 1 середній пучок петрушки
- Для маринаду на 1 л води:
- 2 сухі перчики чилі
- 3–4 лаврові листи
- 1 ст. л. солі
- 8–10 горошин запашного перцю
- 50-100 мл винного (фруктового) оцту, за смаком
Рецепт приготування баклажанів:
- Баклажани замочіть у солоній воді на 1-2 години, злегка відіжміть і відваріть у киплячій воді до готовності. Важливо не переварити баклажани!
- Готові баклажани обсушіть паперовими рушниками та помістіть під гніт для видалення надлишків вологи на 20–30 хв. Потім знову обсушіть паперовими рушниками
- Розріжте баклажани вздовж на 4 частини і потім брусочками довжиною 3-4 см
- На корейській тертці натріть моркву тонкою довгою соломкою. Цибулю наріжте тонкою соломкою, зелень порубайте
- Укладіть у глибоку ємність шар баклажанів, зверху - шар моркви, змішаної з цибулею та зеленню, далі ще шар баклажанів, ще шар моркви, цибулі та зелені, і так поки продукти не закінчаться
- Одночасно зваріть маринад (заздалегідь визначивши скільки рідини вам знадобиться)
- Остудіть і обережно залийте маринадом баклажани. Накрийте плівкою, зверху поставте гніт
- Через 3 дні закуска готова.
Смачного!
Читайте також:
Сибіга сказав, що лист Зеленського Путіну передадуть через дипломатичні канали. Перші реакції Кремля
Путін розраховує, що НАТО не воюватиме з ядерною державою: Жирохов про можливе відкриття Росією другого фронту в країнах Балтії
Путін відкрив державну таємницю, навіщо завдали ударів "Орешником" по ТОТ Донеччини й Білій Церкві
- Актуальне
- Важливе
2026, субота
6 червня
08:17
Росіяни вночі атакували дронами Запоріжжя, Одещину та Миколаївщину: є поранена, пошкоджено медцентр
08:05
Оновлено
Греція вручила Києву ноту протесту через український морський дрон у її територіальних водах. МЗС України вибачилося
07:43
Ексклюзив
Три роки без Каховського водосховища: унікальне відродження Великого Лугу і тривожні зміни клімату Херсонщини
07:30
Огляд
Киянин з імперськими поглядами: хто такий Михайло Булгаков і чому в Києві знесли його пам'ятник. Пояснюємо
2026, п'ятниця
5 червня
23:27
Ексклюзив
Путін, почавши війну проти України, знищив сьогоднішній день Росії: Яценюк про стан російської економіки
23:00
Оновлено
У Києві авто на великій швидкості влетіло в підземний перехід. Серед жертв 12-річний хлопець та два поліцейські
22:27
Африка готує альтернативу для російського газу: об'єднались Нігерія, Алжир і Нігер, щоб замінити газ РФ для країн Євросоюзу
21:51
Ексклюзив
Насправді це диверсія: журналістка Данилюк-Ярмолаєва про ініціативу скасувати математику на НМТ
21:40
Ексклюзив
Гофф: На початку війни західні розвідки суттєво переоцінили російську армію, але зараз існує ризик іншої помилки
21:33
Генсек Гутерреш посмертно нагородив бортпровідника-рятувальника Сергія Приходька: цією медаллю вперше відзначили цивільного
21:30
Ексклюзив
Міхта: Путін може сприйняти війну навколо Ірану як можливість посилити тиск на Україну
20:46
Путін не хоче закінчувати війну, значить на нього потрібно збільшувати тиск, - відповідь Зеленського
20:01
OPINION
Форум у Петербурзі. Металеві перегородки й кілометри скла — ідеальна мішень для українських дронів
19:24
Авторський погляд на головну тему тижня: на "Еспресо" новий проєкт з Мариною Данилюк- Ярмолаєвою
19:10
Ексклюзив
Білорусь - проблема не лише для України, а й фактор безпеки для всього НАТО, - експрацівник ЦРУ Гофф
18:20
Ексклюзив
Ані Китай, ані Росія не зацікавлені у співпраці зі Сполученими Штатами, - професор Міхта
