Мітітеї - неординарна молдавська страва для українців

Інгредієнти для "Молдавські мітітеї на сковороді":

Для фаршу

• Крохмаль кукурудзяний - 1 ст. л.
• Часник – 5 зуб.
• Сода - 1/2 ч. л.
• Вода мінеральна охолоджена сильногазована - 100 мл
• Фарш м'ясний - 400 г
• Сіль - 1 ч. л. без гірки
• Тим'ян (він же чебрець) - 1/2 ч. л.
• Перець чорний (мелений, або суміш перців) - 1/4 ч. л.

Для подачі

• Горошок зелений (консервований) - до смаку
• Цибуля червона або ріпчаста, маринована або свіжа (збризнути оцтом) - до смаку
• Соус томатний (або кетчуп) - до смаку

Для смаження

• Олія - ​​3 ст. л.

Рецепт "Молдавські мітітеї на сковороді":

• Часник натираємо на тертці або дрібно ріжемо ножем.
• Соду гасимо (розводимо) охолодженою сильногазованою мінеральною водою. Розмішуємо до повного розчинення соди.
• Викладаємо фарш, крохмаль та спеції (часник, сіль, перець, чебрець) в окрему миску, додаємо воду з розчиненою содою і все добре перемішуємо до однорідної консистенції.
• Формуємо із фаршу ковбаски.
• Викладаємо наші мітітеї на сковороду з розігрітою олією.
• Обсмажуємо їх з усіх боків до золотистої скоринки.
• Вимикаємо плиту і накриваємо сковороду кришкою, щоб мітітеї дійшли до готовності.
• Подаємо з консервованим зеленим горошком, нарізаною цибулею та томатним соусом або кетчупом.
• Цибулю можна попередньо замаринувати, а можна просто свіжу збризнути оцтом.

Смачного!

Джерело