Картопляний салат "Хвилинна справа" та італійський буряковий: на час посту

Картопляний салат "Хвилинна справа"

Інгредієнти 

• Картопля - 3 шт.
• Огірок маринований - 2 шт.
• Капуста квашена - 200 г
• Цибуля червона - 1 шт.
• Олія соняшникова (салатна, із запахом) - 4 ст. л.
• Гірчиця (зерниста) - 1 ст. л.
• Перець чорний (мелений) - на смак
• Кріп - 1/2 пуч.

Рецепт - "Картопляний салат "Хвилинна справа":

• Заздалегідь відварену картоплю нарізати кубиками, не дрібнити
• Огірки нарізати також не дуже дрібно
• Цибуля - напівкільцями
• Викласти овочі у салатник
• Квашену капусту злегка віджати й додати салат
• Подрібнений кріп відправити туди ж
• Соняшникову олію змішати із гірчицею
• Заправити салат олією з гірчицею, приправити перцем, перемішати.

Італійський буряковий салат з апельсиновою заправкою

Інгредієнти 

• Буряк (відварений, невеликий) - 5 шт.
• Оцет (бальзамічний чи винний) - 1 ст. л.
• Часник – 1-2 зуб.
• Зелень (Петрушка чи базилік)
• Апельсин - 0,5 шт.
• Оливкова олія — 5 ст. л.
• Сіль
• Перець чорний (мелений)

Рецепт 

• Відварений буряк чистимо і ріжемо невеликими кубиками
• Зелень та часник подрібнюємо
• Для заправки змішуємо сік половинки апельсина, оливкову олію, оцет бальзамічний
• Буряк перемішуємо із зеленню та часником, поливаємо ароматною солодкою заправкою, посипаємо сіллю та свіжомеленим перцем

Смачного!

Джерело