Пиріг з грушами: два смачні рецепти ароматної випічки

Для приготування пирога особливу увагу варто приділити головному інгредієнту – грушам. Краще обрати більш тверді сорти, що під час приготування будуть тримати форму, а також залишаться соковитими. Це допоможе зробити текстуру всієї випічки більш збалансованою та приємною. Тверді груші не перетворяться на пюре та збережуть свій смак.

Ви можете обрати між класичним варіантом пирога на тісті з кефіром або ж приготувати більш вишукану й оригінальну версію з тістом філо та сиром камамбер. Виріб залежить лише від ваших смакових уподобань. 

Пиріг з грушею і сиром камамбер 

Інгредієнти (для форми 30х35 см):

• камамбер – 1 шт. 
• груші – 2 шт. 
• тісто філо – ½ упаковки 
• вершкове масло – 30 г 
• яйця курячі – 2 шт.
• молоко – 150 мл
• мед та горіхи – до смаку

Заливний пиріг з грушами. Покроковий рецепт приготування:

1. Тісто філо згорніть гармошкою та викладіть у форму.
2. Груші промийте, видаліть серединку та наріжте слайсами. Сир також необхідно нарізати слайсами.
3. У довільному порядку викладіть груші та сир між скибками тіста. 
4. Для заливки просто збийте віничком яйця з молоком до однорідності. 
5. Змастіть пиріг розтопленим вершковим маслом, а потім обережно вилийте зверху молочно-яєчну масу. 
6. Випікайте пиріг у духовці протягом 30 хвилин при температурі 190°C до гарного рум'яного кольору. 
7. Готовий десерт полийте медом, присипте горіхами та смакуйте. 

Пиріг з грушами

Інгредієнти (для форми діаметром 20 см):

• груші – 2 шт. 
• яйця курячі – 3 шт.
• цукор – 100 г
• ванільний цукор – 10 г
• кефір – 250 мл
• олія – 100 мл + для змащування форми
• борошно – 350 г 
• розпушувач – 1 ч. л. 

Покроковий рецепт приготування:

1. У глибокій посудині збийте яйця з цукром та ванільним цукром, потім налийте теплий кефір та олію. Все ретельно перемішайте. 
2. Просійте борошно та розпушувач. Додайте сухі інгредієнти до основної маси та перемішайте. Тісто має бути однорідним та без грудочок. 
3. Розʼємну форму для випікання застеліть пергаментним папером та змастіть олією, а потім вилийте тісто. 
4. Груші промийте, видаліть серцевину з кісточками та наріжте часточками. Перекладіть фрукти до пирога.
5. Випікайте у духовці протягом однієї години при температурі 180°C до повної готовості. Смачного!

Пиріг з грушами, фото: klopotenko.com