Пиріжки з маком: смачно, як в дитинстві

Інгредієнти для пиріжків 

• Борошно – 3.5 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Яйця – 2 шт.
• Дріжджі – 40 гр.
• Цукор – 1 ст.
• Сіль – 0.5 ч.л.
• Вершкове масло - 100 гр.
• Олія - ​​2 ст.л.

Начинка:

• Мак – 250 гр.
• Молоко – 1 ст.
• Цукор – 4 ст.л.

Як приготувати страву "Пиріжки з маком":

• Молоко нагріти до 38-40 градусів та зняти з вогню
• Дріжджі нарізати на шматочки
• Борошно просіяти
• У молоко додати дріжджі, столову ложку борошна та цукру, розмішати та поставити опару в тепле місце на 30 хвилин
• Вершкове масло розтопити
• В опару додати яйця, борошно і цукор, сіль і вершкове масло, добре вимісити тісто
• Тісто перекласти в ємність, накрити рушником і поставити в тепле місце на 1-2 години
• Молоко вилити у каструлю, довести до кипіння, засипати мак і перемішати
• Варити мак на слабкому вогні 5 хвилин, накрити кришкою, вимкнути вогонь і дати настоятися 20-30 хвилин
• Мак ретельно процідити від рідини, додати цукор і розтерти ступкою
• Тісто викласти на стіл, присипаний борошном, добре вимісити, розділити на 20 частин і сформувати коржики
• На середину кожного коржика покласти одну столову ложку начинки і сформувати пиріжок
• Духовку розігріти до 200 градусів
• Деко застелити папером для випічки, викласти пиріжки швом донизу і дати постояти 10 хвилин
• Випікати пиріжки у розігрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин до рум'яної скоринки.

Смачного!

Джерело