Пухкі пиріжки з повидлом: простий рецепт на дріжджах

14 січня, 2025 вiвторок
21:25

Пиріжки з повидлом – це саме той смак, який повертає багатьох людей у дитинство. Ця ніжна та пухка випічка є символом домашнього затишку та тепла

Зміст

Аромат пиріжків з повидлом, що наповнює кухню, переносить у дитинство, де бабусині руки з любов’ю вимішували тісто. Такі булочки завжди мали м’яке та пухке тісто, а начинка з домашнього повидла, ніби тануло в роті. Повидло може брати різне, наприклад, яблучне, сливове, абрикосове чи навіть ягідне. 

Кожна господиня має свої секрети приготування пирожків - від додавання кориці до використання пшеничного або житнього борошна. Приготуйте за класичним рецептом, а потім експериментуйте та вдосконалюйте рецептуру відповідно до власного смаку. 

Пиріжки з повидлом

Інгредієнти: 

Для тіста:

  • молоко - 280 г 
  • ванільний цукор - 1 ч. л. 
  • сіль - 1/2 ч. л. 
  • цукор - 70 г 
  • дріжджі сухі - 8-11 г 
  • вершкове масло - 100 г 
  • яйця - 2 шт.  
  • пшеничне борошно - 500-550 г 
  • олія – 1 ст. л. 

Для начинки та змащування пиріжків: 

  • повидло - 500 г 
  • жовток – 1 шт.
  • молоко – 1 ст. л.

Пиріжки з повидлом в духовці – покроковий рецепт приготування:

  1. Розтопіть будь-яким зручним способом вершкове масло (у мікрохвильовій печі чи на пару). 
  2. У посудину налийте тепле молоко, додайте ванільний цукор, сіль, сухі дріжджі та ретельно перемішайте віничком.
  3. Відокремте білок від жовтка в одному яйці. Білок змішайте з іншим цілим яйцем, а жовток відкладіть окремо в невелику посудину – він знадобиться для змащування.
  4. У посудину з молочною масою налийте ще розтоплене масло та яйця, перемішайте. Потім порціями вмішуйте пересіяне борошно. Коли складно стане перемішувати ложкою, додайте ще олію та почніть вимішувати тісто руками протягом 7-10 хвилин. 
  5. Сформуйте з тіста кулю, змастіть поверхню олією та перекладіть у посудину. Накрийте все плівкою та залиште у теплому місці на 40-60 хвилин. Тісто має добре підійти, тому обімніть його та залиште ще в теплі на 30-40 хвилин. 
  6. Змастіть робочу поверхню олією, викладіть тісто та розділіть його на 12 однакових частин, сформуйте з них кульки. Накрийте рушником та залиште "відпочити" на 10 хвилин. 
  7. Кожен шматок тіста трохи розкатайте, викладіть приблизно ложку повидла та сформуйте пиріжки, міцно притискаючи краї.
  8. Деко для випікання застеліть пергаментним папером  та викладіть пиріжки, зберігаючи між ними відстань. 
  9. Накрийте пиріжки плівкою та залиште на 30 хвилин, вони мають збільшитись в розмірі.
  10. Жовток змішайте з молоком та змастіть ним поверхню пиріжків.
  11. Випікайте вироби в заздалегідь розігрітій духовій шафі до 180°С протягом 20-25 хвилин. Смачного!

Пиріжки з яблучним повидлом, Фото: bestrecept.com.ua

 

Теги:
Читайте також:
Київ
-1.2°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.43
    Купівля 41.43
    Продаж 41.91
  • EUR
    Купівля 43.29
    Продаж 43.91
  • Актуальне
  • Важливе
2025, середа
19 лютого
14:36
Сергій Наришкін
"Україна не хоче миру": в ЦПД попередили про нову ІПСО Росії, яку курує друг Путіна Наришкін
14:32
Антоніу Кошта
Президент Євроради Кошта проводить консультації з лідерами ЄС щодо гарантій безпеки Україні
14:17
Даяна Ястремська, теніс, US Open
Даяна Ястремська вилетіла з турніру WTA в Дубаї, програвши другій ракетці світу Швьонтек
14:13
Литва прапор
Вантажівки й тепловізори: Україна отримала від Литви новий пакет військової допомоги
14:01
Володимир Зеленський. Рамштайн 9 січня 2025 р
"Піти на поступки РФ означає підтримати 1% населення України": Зеленський прокоментував пропозиції США щодо врегулювання війни
14:00
OPINION
Україна між хижаків. Як перемогти Путіна та Трампа
13:53
Україна НАТО
Зеленський назвав країни, які не підтримують вступ України до НАТО
13:45
РФ скинула шість авіабомб по житлових будинках у Костянтинівці: загинула людина, є поранені
13:43
Ексклюзив
Французькі солдати беруть участь у масштабних військових навчаннях під назвою «Оріон» у Фронтіньяні, південна Франція, 26 лютого 2023 року
Росія може розпочати локальну війну в Естонії, щоб перевірити реакцію НАТО на 5-ту статтю, - майор запасу НГУ Гетьман
13:30
"Нам війна коштувала $320 млрд": Зеленський відповів на закиди Трампа повернути гроші за допомогу
13:27
Оновлено
Кіт Келлог у Києві
Спецпредставник президента США Келлог прибув до Києва
13:21
Валерій Залужний
Залужний назвав технологічні й політичні умови перемоги у війні проти Росії
13:16
Коригували російські удари по Харківщині: СБУ затримала двох підозрюваних
13:08
Оновлено
Дональд Трамп
Трамп заявив, що рівень довіри в Україні до президента впав до 4%. Зеленський відреагував
12:51
Зеленський Путін
"Ми знаємо один одного": Зеленський вважає, що він для Путіна незручна людина
12:35
Володимир Зеленський
Зеленський: "Якщо завтра Україну приймуть до ЄС і НАТО, я вже буду непотрібний"
12:27
Донецька область
Росіяни на Донеччині окупували два населених пункти та просунулися біля семи, – DeepState
12:24
Війська РФ обстріляли амбулаторію на Херсонщині: постраждали 8 медиків
12:18
Валерій Залужний
Залужний відповів, чи взяв би він участь у виборах в Україні
12:15
Оновлено
Теракт у центрі Миколаєва 14 лютого: чотирьом неповнолітнім обрали запобіжні заходи
12:12
ЗСУ прапор
Українські десантники відбили ворожий штурм на Харківщині: РФ втратила танк і три ББМ
12:06
OPINION
Зустріч в Ер-Ріяді: перші висновки
12:04
Володимир Зеленський
Зеленському довіряють 57% респондентів, не довіряють - 37%, – опитування КМІС
12:03
Jerry Heil з піаністом Євгеном Хмарою випустила пісню "Розчиняюсь" на основі віршів Юрія Іздрика
11:40
Ексклюзив
"Новий альянс між Україною та державами ЄС": Згурець про відродження європейської оборонної промисловості
11:39
Рахів_сніг
Синоптикиня Наталка Діденко розповіла, де в Україні сніжитиме 20 лютого
11:34
ЧАЕС, Чорнобильська АЕС, 4-й енергоблок
На Чорнобильській АЕС триває ліквідація наслідків ворожої атаки: актуальна ситуація
11:30
Огляд
світ, міжнародний огляд
Відбувається капітуляція політики США перед Росією та чи виділить Європа сотні мільярдів євро на свою оборону. Акценти світових ЗМІ 19 лютого
11:23
Білорусь продає в ЄС олію з ріпака, вивезеного з ТОТ
Білорусь продає в ЄС олію з ріпаку, вивезеного з ТОТ Херсонщини, - розслідування
10:56
Оновлено
санкції проти рф
Євросоюз погодив 16-й пакет санкцій проти Росії, – ЗМІ
10:54
електроенергія
Споживання електроенергії тримається на високому рівні: ситуація в енергосистемі 19 лютого
10:54
новини Львівщини
Повітряні сили підтвердили високоточний удар по місцю дислокації окупантів у Чумацькому на Запоріжжі
10:49
грип
За тиждень на грип, ГРВІ та COVID-19 перехворіли понад 206 тис. українців
10:44
Іванна Климпуш-Цинцадзе
Вибори відразу після припинення вогню є нереалістичними, - нардепка Климпуш-Цинцадзе
10:32
Огляд
Карта бойових дій за 12-19 лютого
Карта бойових дій за період 12-19 лютого: знову оточення на Курахівському фронті
10:32
Опитування про програму Плюси в Армія+
В Армія+ запустили опитування щодо національної програми підтримки військових "Плюси"
10:18
Президент Франції Еммануель Макрон
Трамп може відновити корисний діалог із Путіним, - Макрон
10:06
OPINION
Чому США не зможуть перетягнути Росію на свій бік у протистоянні з Китаєм
10:05
Тризуб
19 лютого – День Державного герба України. Чому тризуб та що він уособлює
10:02
Ексклюзив
мультифункціональне укриття
На Полтавщині збудують бомбосховище з водопостачанням, теплом та Wi-Fi на майже 1 тис. людей, - депутат облради Процай
Більше новин