Ромова баба - смачний десерт у домашніх умовах

Ромова баба

Інгредієнти:

Тісто:

• 400 г борошна
• 150 мл молока
• 10 сухих дріжджів
• 100 г цукру
• 5 г ваніліну
• 2 яйця
• 100 г вершкового масла
• Родзинки або інші сухофрукти 

Просочення:

• 200 г цукру
• 150 мл води
• 50 мл рому (коньяку)

Шапочка:

• 400 мл вершків 33-35% жирності
• 80 г цукрової пудри
• Цедра 1 апельсину
• Ягоди  за бажанням

Інструкція з приготування:

• Замішуємо всі інгредієнти, крім олії до однорідного стану.
• Тепер додаємо по 1 ч. л. м'якого вершкового масла, наступну ложку додаємо тільки коли попередня повністю розійшлася у тісті.
• Залишаємо тісто в теплому місці на 1 годину, щоб піднялося.
• Ділимо тісто на рівні частини та заповнюємо форми на 2/3.
• Даємо 30 хвилин на вистоювання, тим часом добре прогріваємо до 180 градусів духовку і випікаємо до рум'яної скоринки.
• Для просочення заварюємо сироп, як тільки весь цукор розчиниться, додаємо алкоголь.
• Даємо дещо охолонути й добре купаємо наші баби в сиропі, трохи поколовши їх зубочисткою. Даємо стекти зайвій волозі на ґратках.
• Для шапочки збиваємо вершки з цукровою пудрою до стійких піків і висаджуємо кондитерським мішком, посипаємо апельсиновою цедрою.
• За бажання можна прикрасити шапочки сезонними ягодами.

Смачного!

Джерело