Ситна фунчоза з куркою: два смачні та незвичні варіанти

Фунчоза – це напівпрозора локшина, яку виготовляють з крохмалю бобів мунг, що в нашій країні відомі як маш. Іноді для виготовлення фунчози комбінують різні види крохмалю з бобових, а в деяких випадках навіть додають картопляний. Однією з головних переваг такої локшини є те, що вона без глютену. Це робить її ідеальним вибором для людей, які мають непереносимість цього білка або страждають на целіакію.

Фунчоза з куркою – це швидка та легка страва, яка стане ідеальним варіантом для обіду або вечері. Поєднання соковитої курятини та ніжної локшини, забезпечить насичений смак та чудовий настрій. 

Фунчоза з куркою та овочами

Інгредієнти:

• куряче філе – 150 г
• морква – 1 шт. 
• солодкий перець – ½ шт.
• соняшникова олія – 2 ст. л. 
• фунчоза (скляна локшина) - 200 г
• зелений горошок (свіжий чи заморожений) – 50 г
• сіль – ½ ч. л.
• зелена цибуля (для подачі) – 2 пір’їни

Покроковий рецепт приготування:

1. Промийте всі овочі та зелень. Моркву очистіть від шкірки, а солодкий перець – від насіння всередині. 
2. Наріжте куряче філе брусочками, а моркву та перець – соломкою.
3. У вок або у великій сковорідці розігрійте олію. Просмажте філе до золотистої скоринки на середньому вогні, а потім додайте моркву та готуйте ще п'ять хвилин разом. 
4. У глибоку посудину викладіть локшину та залийте її літром кип'ятку. Накрийте кришкою та залиште запарюватись протягом 6-8 хвилин. Потім перекладіть на друшляк, щоб зійшла зайва рідина. 
5. У сковорідку додайте горошок та сіль, перемішайте та смажте протягом п'яти хвилин. Додайте локшину, ще раз ретельно перемішайте та вимикайте плиту. 
6. Подавайте страву гарячою, прикрасивши зеленою цибулею. Смачного!  

Фунчоза з куркою і овочами, Фото: klopotenko.com

Фунчоза з куркою і грибами

Інгредієнти:

• куряче філе – 300 г
• цибуля – 1 шт. 
• перець болгарський – 1 шт.
• печериці – 3 шт. 
• часник – 3 зубчики
• фунчоза – близько 300 г
• сіль та чорний перець – до смаку
• соєвий соус – до смаку

Покроковий рецепт приготування: 

1. Промийте овочі та гриби. Цибулю очистіть від лушпиння, а болгарський перець – від насіння. 
2. Наріжте філе невеликими продовгуватими шматочками, цибулю – кубиками, а гриби та болгарський перець – слайсами. 
3. Розігрійте сковорідку з олією та просмажте до золотистої скоринки курятину з цибулею. Додайте гриби та смажте разом протягом п'яти хвилин, а потім додайте ще солодкий перець, сіль та чорний перець. Налийте соєвий соус у сковорідку та тушкуйте страву, через п'ять хвилин додайте ще пропущений через прес часник. 
4. Запарте фунчозу так, як описано у попередньому рецепті або приготуйте її відповідно до інструкції на пакуванні. Потім відкиньте на друшляк, щоб зійшла зайва рідина.
5. Перекладіть фунчозу в сковорідку з грибами та куркою, ретельно перемішайте. Подавайте страву гарячою, смачного! 

Фунчоза з куркою і грибами, Фото: goodhouse.com.ua