Смажена картопля: розповімо, як здивувати гостей простою стравою

Інгредієнти для смаженої картоплі:

Картопля - 7-8 шт.
Часник - 2-3 зуб.
Сіль - за смаком
Приправа - 1 ч.л.
Петрушка (свіжа) - за смаком
Кріп (свіжа) - за смаком
Зелена цибуля - за смаком
Рослинна олія - 2-3 ст.л.
 

Покрокове приготування смаженої картоплі:

• Картоплю за допомогою кухонного ножа очищаємо від шкірки та добре промиваємо під теплою проточною водою
• Потім перекладаємо овочевий інгредієнт на обробну дошку та за допомогою того ж гострого інвентарю нарізаємо картоплю на товсті довгі брусочки
• Після цього перекладаємо картопляні брусочки на паперовий рушник і добре просушуємо від води. В результаті чого з картопляного інгредієнта видаляється зайвий крохмаль, і картопля виходить із рум'яною скоринкою. Потім перекладаємо картоплю у вільну тарілку
• Часникові зубчики перекладаємо на обробну дошку та очищаємо від лушпиння за допомогою рукоятки кухонного ножа, злегка натиснувши нею на часниковий інгредієнт. Потім за допомогою того ж гострого інвентарю дрібно рубаємо зубчики часнику та перекладаємо їх в окрему тарілку
• Зелень петрушки та кропу промиваємо під проточною водою. Потім перекладаємо на паперовий рушник і промокаємо її від води. За допомогою кухонного ножа на обробній дошці дрібно подрібнюємо наші інгредієнти та перекладаємо їх у вільну тарілку
• Пір'я зеленої цибулі промиваємо під проточною водою і викладаємо на дошку. За допомогою кухонного ножа нарізаємо поперек пір'я овочевого інгредієнта на невеликі шматочки та перекладаємо їх у вільну тарілку
• Готувати нашу страву потрібно в сковороді з високими бортиками, так як олії наливатимемо в цю ємність багато. Ставимо сковороду на сильний вогонь, і коли ємність добре нагріється, додаємо олію так, щоб картопля на 1/3 була в ній для того, щоб вона смажилася, а не парилася. Коли масло розжариться і почне міхуритися, злегка прикручуємо вогонь і перекладаємо в цю ємність шматочки картоплі. 
• За допомогою кухонних прихваток притримуючи сковороду, злегка струсимо її, щоб картопляний інгредієнт весь поринув у масло
• Смажити картопляний інгредієнт протягом 8-10 хвилин. Коли картопля набуде трохи золотистого кольору і на ній з'явиться скоринка, акуратно один раз перемішуємо картопляні брусочки і додаємо половину подрібненого часнику та приправу для картоплі. 
• Накриваємо сковороду кришкою і продовжуємо смажити нашу страву протягом 8-10 хвилин на такому ж вогні, не перемішуючи його лопаткою
• Додаємо в ємність подрібнений часник, що залишився, зелень петрушки і кропу.
• Не забуваємо перекласти в ємність до наших інгредієнтів зелену цибулю. Після цього, скориставшись дерев'яною лопаткою, ще раз перемішуємо картоплю.

• Солимо і додаємо трохи приправи для картоплі. Смажимо ще протягом 4-6 хвилин із накритою кришкою, при цьому злегка прикручуємо вогонь до середнього
  Потім вимикаємо конфорку. Наша смажена картопля "по-македонськи" готова.

  Смачного!

Джерело