Томатний соус - готуємо вдома

Продукти для - томатний соус:

• Помідори свіжі – 2 кг
• Часник (почищений та роздавлений) - 4 зубки
• Оливкова олія - ​​1/3 склянки (80 г)
• Білий бальзамічний оцет – 2 ч. л.
• Цукор білий – 1 ч. л.
• Сіль та чорний мелений перець за смаком
• Свіжі листочки базиліка - 1/2 склянки

Як приготувати томатний соус:

• Увімкніть духовку для попереднього розігріву до 200 градусів
• Помідори розрізати на четвертинки та чайною ложечкою видалити насіння Викласти помідори разом з часником на деко, збризкати 2 столовими ложками оливкової олії, посипати цукром, сіллю та перцем
• Поставити деко в розігріту духовку і смажити до м'якого стану протягом 15-20 хвилин
• Дістати лист з духовки, дати помідорам злегка охолонути, а потім зняти з них шкірку
• Скласти м'якоть в миску, розім'яти дерев'яною ложкою, а потім додати оливкову олію і листя базиліка
• Томатний соус, що вийшов, добре перемішати
• На тому етапі, коли з помідорів тільки-но зняли шкірку і розім'яли, цю масу можна перекласти в пластиковий контейнер і поставити в морозильну камеру, зберігати таким чином до 3 місяців
• У міру потреби дістати помідори, викласти в сковороду і на середньому вогні довести до кипіння
• Потім додати олію та листя базиліка

Смачного!