Курс валют на 24 січня: скільки коштують євро, долар і злотий
Торт "Шварцвальд" - смакота європейського рівня
Сьогодні хочемо з вами поділитися рецептом улюбленого тортика європейських гурманів! Вже є кілька рецептів цього торта, але наш - особливий. Отже, починаємо готувати!
Зміст
Інгредієнти для торта "Шварцвальд"":
Бісквіт
- Борошно пшеничне - 100 г
- Яйце куряче - 6 шт.
- Цукор - 190 г
- Какао-порошок - 30 г
- Шоколад молочний - 50 г
- Масло вершкове - 50 г
Просочення
- Вишня - 400 г
- Цукор - 120 г
- Горілка - 2 ст. л.
- Шоколадний крем
- Вершки (не менше 33% жирності) - 70 мл
- Шоколад молочний - 30 г
- Вершковий крем
- Вершки (не менше 33%) - 450 мл
- Цукрова пудра - 3,5 ст. л.
Оздоблення торта
- Шоколад молочний (грамів 40)
Рецепт - торт "Шварцвальд"":
- Готуємо генуезький бісквіт (за окремим рецептом).
- Тепер займемося вишнями та просоченням.
- Перекладаємо вишні в друшляк, а під нього ставимо якусь посудину, щоб туди витікав сік із вишень.
- Залишаємо вишні до повного розморожування.
- Повинно вийти приблизно 170 мл соку.
- Якщо соку замало, можна додати води. Всипаємо в сік цукор, ставимо на вогонь - потрібно прокип'ятити кілька хвилин.
- Знімаємо з вогню. У гарячий сироп перекладаємо вишні, за бажанням можна додати 2 ст. л. горілки або коньяку (з коньяком ароматніше). Залишаємо до повного остигання. Потім знову відкидаємо вишні на друшляк і даємо соку добре стекти.
- Тепер потрібно приготувати шоколадний крем.
- Ламаємо шоколад на маленькі шматочки.
- Нагріваємо на плиті вершки з цукровою пудрою. Доводимо майже до кипіння, але не кип'ятимо! Знімаємо з плити вершки та кидаємо в них шоколад.
- Чекаємо близько хвилини і перемішуємо ложкою (не збиваємо!) до розчинення шоколаду.
- Дамо нашому крему повністю охолонути, накриваємо плівкою так, щоб вона лягла на крем. Відправляємо в холодильник на 30 хв. Крем можна приготувати й заздалегідь, наприклад за день, і зберігати його в холодильнику.
- Приступаємо до збирання торта.
- Розрізаємо бісквіт на 3 коржі.
- Нижній корж кладемо на блюдо і добре просочуємо вишневим сиропом.
- Промазуємо шоколадним кремом.
- Тепер збиваємо вершки. Поступово по одній ложці додаємо цукрову пудру.
- Збиваємо до стійких піків.
- Продовжуємо збирати торт.
- Кладемо другий корж. Просочуємо сиропом. За допомогою кондитерського шприца видавлюємо вершки у формі равлика. В улоговинку, що утворилася, викладаємо вишні.
- Просочуємо сиропом третій корж з того боку, яким накриватимемо другий корж, і обмазуємо вершками. Накриваємо торт, обмазуємо верх і боки кремом, що залишився.
- Тепер прикрашаємо.
- Присипаємо тортик зверху шоколадом і прикрашаємо вишнями, що залишилися.
Смачного!
Залиште коментар
Читайте також:
Вигоди інтеграції до ЄС очевидні — це відчутні економічні та соціальні трансформації. Депутат Європарламенту Паулюс Саударгас розповів Еспресо про перспективи вступу України до Євросоюзу
Соціальне житло для переселенців: чому його нереально знайти та як у цьому допоможе новий закон
Комунікація влади із суспільством дуже важлива на етапі впровадження реформ, необхідних для євроінтеграції України. Розмова Еспресо з євродепутаткою Мариною Кальюранд
- Актуальне
- Важливе
2025, п'ятниця
24 січня
12:40
Ексклюзив
Імовірно, армія РФ задумала обійти Покровськ по Дніпропетровщині, щоб "придушити" місто й змусити ЗСУ відійти, - військовий експерт Ступак
12:39
Знімається в пропагандистських фільмах РФ: United24 відреагували на номінацію на "Оскар" для росіянина Юри Борисова
11:51
"Зеленський вирішив, що хоче воювати. Він не мав цього робити": Трамп заявив, що домовитися з РФ можна було "легко"
11:43
Протікання, переповнення туристами та невідповідні умови: директорка Лувру Лоранс де Кар занепокоєна станом музею
10:19
Звинувачення викладача Андрія Білоуса в домаганнях: університет Карпенка-Карого звернувся до Нацполіції
10:00
Ексклюзив
Противник намагається вклинитися в оборону: комбат безпілотних систем Antares про Куп'янський напрямок
09:49
В ЄС згодні з Зеленським щодо потреби в миротворцях США та прагнуть переконати в цьому Трампа, - Bloomberg
09:14
За невиконання норм з набору контрактників у Новосибірську співробітників військкомату відправляють у штурмові підрозділи, - Атеш
08:55
Ексклюзив
"Поїхали танки. Імовірно, на Покровськ": у Центрі вивчення окупації розповіли про активізацію росіян на Донеччині
08:30
Огляд
Могильник для російських ракет і БПЛА: що таке ППО Gravehawk – таємнича система, яку Британія передала Україні
08:25
Оновлено
Кількість постраждалих унаслідок атаки по Запоріжжю зросла до 54, є загиблий: усі подробиці
08:24
Оновлено
Минулої доби на фронті відбулося 125 боєзіткнень: на Покровському напрямку українські захисники зупинили 63 атаки ворога
07:51
"Чесний контракт": Паліса розповів про підготовку нововведень для залучення до війська людей віком 18-25 років