Торт "Шварцвальд" - смакота європейського рівня

28 жовтня, 2024 понедiлок
20:02

Сьогодні хочемо з вами поділитися рецептом улюбленого тортика європейських гурманів! Вже є кілька рецептів цього торта, але наш - особливий. Отже, починаємо готувати!

Зміст

Інгредієнти для торта "Шварцвальд"":

Бісквіт

  • Борошно пшеничне - 100 г
  • Яйце куряче - 6 шт.
  • Цукор - 190 г
  • Какао-порошок - 30 г
  • Шоколад молочний  - 50 г
  • Масло вершкове - 50 г

Просочення

  • Вишня - 400 г
  • Цукор - 120 г
  • Горілка - 2 ст. л.
  • Шоколадний крем
  • Вершки (не менше 33% жирності) - 70 мл
  • Шоколад молочний - 30 г
  • Вершковий крем
  • Вершки (не менше 33%) - 450 мл
  • Цукрова пудра - 3,5 ст. л.

Оздоблення торта

  • Шоколад молочний (грамів 40)

Рецепт -  торт "Шварцвальд"":

  • Готуємо генуезький бісквіт (за окремим рецептом).
  • Тепер займемося вишнями та просоченням.
  • Перекладаємо вишні в друшляк, а під нього ставимо якусь посудину, щоб туди витікав сік із вишень.
  • Залишаємо вишні до повного розморожування.
  • Повинно вийти приблизно 170 мл соку.
  • Якщо соку замало, можна додати води. Всипаємо в сік цукор, ставимо на вогонь - потрібно прокип'ятити кілька хвилин.
  • Знімаємо з вогню. У гарячий сироп перекладаємо вишні, за бажанням можна додати 2 ст. л. горілки або коньяку (з коньяком ароматніше). Залишаємо до повного остигання. Потім знову відкидаємо вишні на друшляк і даємо соку добре стекти.
  • Тепер потрібно приготувати шоколадний крем.
  • Ламаємо шоколад на маленькі шматочки.
  • Нагріваємо на плиті вершки з цукровою пудрою. Доводимо майже до кипіння, але не кип'ятимо! Знімаємо з плити вершки та кидаємо в них шоколад.
  • Чекаємо близько хвилини і перемішуємо ложкою (не збиваємо!) до розчинення шоколаду.
  • Дамо нашому крему повністю охолонути, накриваємо плівкою так, щоб вона лягла на крем. Відправляємо в холодильник на 30 хв. Крем можна приготувати й заздалегідь, наприклад за день, і зберігати його в холодильнику.
  • Приступаємо до збирання торта.
  • Розрізаємо бісквіт на 3 коржі.
  • Нижній корж кладемо на блюдо і добре просочуємо вишневим сиропом.
  • Промазуємо шоколадним кремом.
  • Тепер збиваємо вершки. Поступово по одній ложці додаємо цукрову пудру.
  • Збиваємо до стійких піків.
  • Продовжуємо збирати торт.
  • Кладемо другий корж. Просочуємо сиропом. За допомогою кондитерського шприца видавлюємо вершки у формі равлика. В улоговинку, що утворилася, викладаємо вишні.
  • Просочуємо сиропом третій корж з того боку, яким накриватимемо другий корж, і обмазуємо вершками. Накриваємо торт, обмазуємо верх і боки кремом, що залишився.
  • Тепер прикрашаємо.
  • Присипаємо тортик зверху шоколадом і прикрашаємо вишнями, що залишилися.

Смачного!

Джерело


 

Теги:
Читайте також:
Київ
+2.5°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.81
    Купівля 41.81
    Продаж 42.33
  • EUR
    Купівля 43.59
    Продаж 44.35
  • Актуальне
  • Важливе
2025, п'ятниця
24 січня
12:41
Інфографіка
долар євро валюта обмін
Курс валют на 24 січня: скільки коштують євро, долар і злотий
12:40
Ексклюзив
Карта бойових дій за 15-22 січня
Імовірно, армія РФ задумала обійти Покровськ по Дніпропетровщині, щоб "придушити" місто й змусити ЗСУ відійти, - військовий експерт Ступак
12:39
Знімається в пропагандистських фільмах РФ: United24 відреагували на номінацію на "Оскар" для росіянина Юри Борисова
12:25
Оновлено
ЗСУ підтвердили ураження у РФ нафтобази, ТЕЦ і заводу "Кремній": уночі БПЛА атакували Підмосков'я, Брянськ, Рязанщину й Курськ
12:18
Наталка Діденко
Наталка Діденко розповіла, де ймовірні дощ або мокрий сніг: прогноз погоди на вихідні
12:09
Інтерв’ю
Альбін Курті
"Як у Косово майже побороли корупцію": інтерв'ю з прем'єром Альбіном Курті
12:09
PR
Англійська мова для школярів: на що звернути увагу
12:06
OPINION
Путін — щур, який забивається в куток і чекає
11:53
У ЗСУ впроваджують нові покращені стандарти стоматологічної допомоги військовим
11:51
Дональд Трамп
"Зеленський вирішив, що хоче воювати. Він не мав цього робити": Трамп заявив, що домовитися з РФ можна було "легко"
11:43
художній музей Лувр
Протікання, переповнення туристами та невідповідні умови: директорка Лувру Лоранс де Кар занепокоєна станом музею
11:28
Ексклюзив
Сергій Згурець, український журналіст, військовий експерт
Від Москви до окупованого Криму: Згурець про атаку БПЛА по військових об'єктах РФ
11:27
PR
В інтернет-магазині "АТБ" з'явилася безоплатна доставка продуктів
11:19
Огляд
світ, міжнародний огляд
Як Трамп критикує Путіна і чи Зеленський має шанс вдруге стати президентом. Акценти світових ЗМІ 24 січня
11:18
Джон Реткліфф
Екскерівник Національної розвідки США Джон Реткліфф став директором ЦРУ
10:54
Служба безпеки України
Завербував неповнолітнього, щоб разом шпигувати на півдні України: СБУ затримала агента РФ
10:49
Військові
Військовий облік 17-річних: про які зміни варто знати юнакам
10:38
Оновлено
Росія атакувала Україну безпілотниками: на Київщині пошкоджено багатоповерхівку, є загиблі та поранені
10:19
Звинувачення викладача Андрія Білоуса в домаганнях: університет Карпенка-Карого звернувся до Нацполіції
10:04
У Повітряних Силах розповіли, як четверо їхніх бійців захопили в полон 11 окупантів
10:02
OPINION
Російська економіка не витримує війни
10:00
Ексклюзив
Карта бойових дій за 15-22 січня
Противник намагається вклинитися в оборону: комбат безпілотних систем Antares про Куп'янський напрямок
09:53
Служба зовнішньої розвідки України
"Очі та вуха" держави: 24 січня – День зовнішньої розвідки України
09:49
В ЄС згодні з Зеленським щодо потреби в миротворцях США та прагнуть переконати в цьому Трампа, - Bloomberg
09:30
ППО
Сили ППО збили 25 із 58 дронів, якими РФ атакувала Україну, 37 БПЛА локаційно втрачені
09:14
російська армія, мобілізація
За невиконання норм з набору контрактників у Новосибірську співробітників військкомату відправляють у штурмові підрозділи, - Атеш
08:55
Ексклюзив
російські танки, окупанти, оркі
"Поїхали танки. Імовірно, на Покровськ": у Центрі вивчення окупації розповіли про активізацію росіян на Донеччині
08:37
Донецька область, стела
На Донеччині росіяни минулої доби вбили двох мирних жителів і поранили ще п'ятьох
08:30
Огляд
Gravehawk
Могильник для російських ракет і БПЛА: що таке ППО Gravehawk – таємнича система, яку Британія передала Україні
08:25
Оновлено
Удар по Запоріжжю 23.01.25
Кількість постраждалих унаслідок атаки по Запоріжжю зросла до 54, є загиблий: усі подробиці
08:24
Оновлено
війна з РФ, ЗСУ
Минулої доби на фронті відбулося 125 боєзіткнень: на Покровському напрямку українські захисники зупинили 63 атаки ворога
08:02
OPINION
Кремль відповідає Трампу, демонструючи спокій
07:51
"Чесний контракт": Паліса розповів про підготовку нововведень для залучення до війська людей віком 18-25 років
07:39
втрати окупантів
Армія РФ за добу війни в Україні втратила 1500 військових, 39 артсистем і 11 бронемашин
07:30
Росіяни просунулись у низці населених пунктів на Донеччині, - DeepState
07:30
Огляд
Тиша на Близькому Сході: чи на довго перемир’я між Ізраїлем та ХАМАС. Пояснюємо
07:25
військові КНДР
КНДР прискорює підготовку військ для відправлення до РФ, - армія Південної Кореї
06:53
Житло для переселенців
Із 29 січня запрацює субсидія на оренду житла для ВПО: як скористатися послугою
06:33
Оновлено
корабель рф
У Чорному морі чергують два ворожі кораблі, один з яких є ракетоносієм: залп - до 4 "калібрів"
06:04
Ірландія
Парламент Ірландії затвердив прем'єра, Зеленський привітав його на посаді
Більше новин