Традиційна хріновуха: міцний український напій

Напій готують на основі горілки чи самогону, проте особливим його робить хрін. Саме цей корінь додає гостру нотку, що надає настоянці характерного пекучого смаку та виразного аромату. Також до напою додають спеції, мед та лимон, що відтіняють основні ноти та додають балансу. 

Раніше хріновуху готували не лише задля частувань під час свят, а також використовували у лікувальних цілях, адже вона добре зігріває. 

Хріновуха

Інгредієнти:

• корінь хріну – 1 шт. (приблизно 30-40 г)
• горілка – 1 л
• мед – 1 ст. л.
• цедра чверті лимона
• духмяний перець – 3 горошини

Хріновуха – рецепт приготування покроково:

1. Спочатку візьміть скляну пляшку об'ємом 1-1.5 л, добре вимийте. Потім залиште висихати, щоб усередині не залишилось вологи. 
2. Очистьте хрін, а далі подрібніть його за допомогою терки чи просто ножем. 
3. Промийте, просушіть та зніміть обережно цедру лимона дрібною теркою.  
4. У пляшку додайте хрін, цедру, духмяний перець та мед, а потім налийте горілку та добре змішайте. 
5. Щільно закрийте скляну ємність кришкою та переставте в темне місце. Напій має настоюватись протягом 6-7 днів. Готово!

Хріновуха, фото: klopotenko.com

Хріновуха

Інгредієнти:

• корінь хріну – 60 г
• мед – 1 ст. л.
• сік половинки лимона
• горілка – 500 мл

Покроковий рецепт приготування:

1. Очистьте, промийте та наріжте невеликими кружальцями корінь хріну. 
2. Вичавіть з половинки лимона сік.
3. У глибоку скляну посудину з кришкою перекладіть хрін, додайте сік лимона, мед, горілку та перемішайте.
4. Закрийте посудину та залиште напій настоюватись у темному місці протягом тижня.