![Віктор Циганков (праворуч), Україна - Албанія Віктор Циганков (праворуч), Україна - Албанія](https://static.espreso.tv/uploads/photobank/354000_355000/354397_GettyImages-2170076541_new_80x50_0.webp)
Тушковані кабачки в сметані або з овочами: три цікаві рецепти
Тушковані кабачки – це смачна, корисна та легка у приготуванні страва, яка чудово доповнить будь-який раціон
Кабачки багаті на вітаміни та мінерали, а також мають низьку калорійність, що робить їх ідеальним вибором для тих, хто дотримується дієти або правильного харчування. У цій статті ми розглянемо кілька рецептів приготування тушкованих кабачків, а також поділимося корисними порадами щодо їхнього приготування.
Кабачки містять вітаміни А, С, групи В, а також мікроелементи, такі як калій, магній, фосфор. Вони сприяють покращенню травлення, зміцненню імунітету та підтримці здоров’я серцево-судинної системи.
Тушковані кабачки мають ніжний смак і м’яку текстуру, що дозволяє їм гармонійно поєднуватися з різними інгредієнтами чи спеціями.
Тушковані кабачки
Інгредієнти:
- кабачки – 1.5 кг
- цибуля ріпчаста – 2 шт. (250 г)
- морква – 3 шт. (250 г)
- сіль – 1 ч. л.
- соняшникова олія – 3-4 ст. л.
- чорний молотий перець та свіжа зелень – до смаку
Тушковані кабачки – рецепт приготування покроково:
- Добре промийте всі овочі та зелень. Моркву та цибулю очистіть від шкірки, а з кабачків зріжте хвостики (якщо вони немолоді, тоді теж варто очистити від шкірки).
- Цибулю та кабачки наріжте кубиком, моркву натріть на крупній терці.
- Добре прогрійте сковороду з олією та спочатку підсмажте цибулю до легкої золотистої скоринки, потім додайте моркву та продовжуйте готувати так ще 3-4 хвилини.
- Додайте до овочів кабачки, сіль та перець. Все перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте на невеликому вогні протягом 20 хвилин, періодично помішуючи.
- Доки кабачки тушкуються, наріжте дрібно зелень.
- Коли кабачки будуть готові, додайте свіжу зелень та вимикайте плиту. Готово!
Фото: YouTube/TianaUA
Тушковані кабачки в сметані
Інгредієнти:
- кабачки – 700-800 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- помідори – 3 шт.
- сметана – 150 г
- сіль та спеці – до смаку
- соняшникова олія – 2-3 ст. л.
Тушені кабачки на сковороді, покроковий рецепт приготування:
- Добре промийте всі овочі та зелень. Моркву та цибулю очистіть від шкірки, а з кабачків зріжте хвостики (якщо вони немолоді, тоді теж варто очистити від шкірки).
- Цибулю, помідори та кабачки наріжте кубиком, моркву натріть на великій терці.
- Добре прогрійте сковороду з олією та спочатку підсмажте цибулю, вона має стати прозорою. Потім додайте моркву та продовжуйте готувати так ще приблизно 3-4 хвилини.
- Додайте до овочів кабачки та сіль, все добре перемішайте. Накрийте сковороду кришкою та тушкуйте на середньому вогні протягом 10 хвилин, періодично помішуючи.
- Через 10 хвилин додайте помідори, чорний перець та часник, пропущений через прес. Тушкуйте овочі ще приблизно 7-10 хвилин. Потім додайте сметану та готуйте без кришки доти, доки майже вся рідина не випарується.
Фото: Pinterest
Тушковані кабачки з болгарським перцем
Інгредієнти:
- кабачки - 700 г
- перець болгарський - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- томати - 1-2 шт.
- томатна паста - 1 ст. л.
- вода – 1 склянка
- сіль та чорний мелений перець – до смаку
- олія соняшникова
Покроковий рецепт приготування:
- Ретельно промийте всі овочі. Ріпчасту цибулю очисть від лушпиння та наріжте кубиком.
- Болгарський перець очистіть від насіння. Наріжте томати та солодкий перець шматочками середнього розміру.
- Із кабачків зріжте "хвостики", а потім наріжте їх теж шматочками середнього розміру.
- Розігрійте соняшникову олію у великій сковороді. Додайте нарізану цибулю і трохи обсмажте. Додайте ще болгарський перець, а через декілька хвилин кабачки. Підсмажуйте на середньому вогні приблизно 7-10 хвилин до золотистого кольору, кришкою накривати не треба. Не забувайте час від часу перемішувати страву.
- У сковорідку відправте ще помідори, поперчіть та посоліть страву. Через декілька хвилин додайте томатну пасту та склянку води. Овочі ретельно перемішайте та тушкуйте на невеликому вогні протягом 20 хвилин.
- Подавайте кабачки гарячими, прикрашеними свіжою зеленню за бажанням. Смачного!
Фото: YouTube @smachna_storinka
- Актуальне
- Важливе
![Атака на Херсонщину Атака на Херсонщину](https://static.espreso.tv/uploads/photobank/354000_355000/354338_photo_2024-09-07_17.27.57_new_80x50_0.webp)
![Віталій Капранов Віталій Капранов](https://static.espreso.tv/uploads/photobank/333000_334000/333952_Vitalii-Kapranov_gettyimages_new_80x50_0.webp)
![](https://static.espreso.tv/uploads/photobank/354000_355000/354340_img-96d733f5ffba32604451740b008bbf98-v_new_80x50_0.webp)
![](https://static.espreso.tv/uploads/photobank/354000_355000/354335_458476415_3468323000140000_1218654176840601702_n_new_80x50_0.webp)
![Іран Іран](https://static.espreso.tv/uploads/photobank/270000_271000/270286_iran_reuters_new_80x50_0.webp)
![](https://static.espreso.tv/uploads/photobank/354000_355000/354333_e5dc3b0510181cbf37abe7affc0c8efe_1725704921_extra_large_new_80x50_0.webp)
![ЗСУ війна фронт ЗСУ війна фронт](https://static.espreso.tv/uploads/photobank/296000_297000/296719_1_new_80x50_0.webp)
![У Луцьку стався вибух: є постраждалі, причетного затримали У Луцьку стався вибух: є постраждалі, причетного затримали](https://static.espreso.tv/uploads/photobank/344000_345000/344399_31e18cc884059723757d1191376ed514_new_80x50_0.webp)