Варення з айви, яке можна смакувати взимку

Інгредієнти для варення з айви:

• Айва - 500 г
• Цукор - 400 г
• Вода - ¾ ст.

Приготування варення з айви:

• З урахуванням того, що айва – це кислий фрукт, вам слід підготувати найстигліші плоди
• Їх потрібно ретельно промити
• Шкірка айви досить жорстка, тому її можна потерти губкою, щоб видалити повністю забруднення
• Плоди необхідно просушити рушником
• Розрізати на четвертинки
• Повністю видалити залишки насінневих кишень та хвостиків
• За бажанням шкірку можна очистити, але у варенні вона стає м'якою і зовсім не заважає
• Чверть плодів слід нарізати дрібними кубиками
• Шматочки повинні мати невеликий розмір, щоб айва у варенні на зиму, поміщена в банки, була м'якою та смачною
• Кубики айви викласти в емальовану миску чи каструлю і засипати цукром
• На цьому етапі ви можете залишити шматочки плодів із цукром у спокої
• Якщо айва досить стигла, то за кілька годин вона пустить сік
• У такому випадку зовсім не знадобиться вода (або ви зможете використовувати її менше)
• Якщо ж ви не хочете чекати, поки айва сама пустить сік, слід влити воду одразу
• Її кількість слід регулювати виходячи із соковитості плодів. Якщо вони трохи недозрілі – рідини може знадобитися трохи більше (приблизно 1 склянка)
• Вміст миски перемішати, щоб цукор повністю розчинився
• На невеликому вогні довести варення до кипіння. Зняти піну. Накрити миску рушником. Залишити повністю охолонути
• Знову помістити місткість на мінімальний вогонь
• Довести вміст до кипіння, не забуваючи періодично помішувати
• Варити шматочки айви у сиропі 5 хвилин
• Потім накрити миску
• Дати варенню охолонути (не менше 4 годин). Якщо є можливість, краще залишити наполягати на всю ніч
• Ще раз прокип'ятити вареницю протягом 5 хв. 
• Готовий продукт потрібно остудити
• Варення можна викласти в гарну піалу, а потім подати на стіл. Такий десерт якнайкраще доповнить ваше чаювання
• Для тривалого зберігання продукт необхідно законсервувати
• Для цього кипляче варення слід влити у простерилізовану банку
• Місткість відразу закатати прокип'яченою кришкою
• Банку з варенням з айви укутати ковдрою
• Дати охолонути
• Зберігати у сухому місці.

Смачного!