Оборонна співпраця й посилення санкційного тиску на РФ: Сибіга і Шмигаль зустрілися в Києві з очільником МЗС Чехії Ліпавським
Інфографіка
Крем-брюле. Рецепт приготування
Крем-брюле – один з найвідоміших французьких десертів. Заварний крем, карамельна скоринка, ммм… Смакота для ласунів! Готують і подають знаменитий десерт у фаянсових чи керамічних креманках
Зміст
Інгредієнти (орієнтовно на 4 порції):
- 70 г коричневого цукру
- 4 яєчні жовтки
- ваніль у стручках - 1 шт.
- 500 мл вершків (33%–35%)
Рецепт приготування:
Що нам знадобиться?
- Каструля-соусниця (на 1 л)
- Міксер
- Сито
- Глибоке деко для всіх креманок
- Жароміцні форми-креманки (ємність по 150 мл)
- Фломбер (газовий кулінарний паяльник)
Починаємо готувати крем-брюле:
- Розігріваємо духовку (до 170 °C)
- Вершки та ваніль кладемо в соусницю
- Розігріваємо їх, не доводячи до кипіння
- Відокремлюємо жовтки від білків
- Викладаємо жовтки в чашу міксера
- З'єднуємо в міксері жовтки з цукром (не надто старанно)
- Прогріті вершки частково додаємо в чашу міксера і легенько збиваємо
- Вливаємо решту вершків
- Змішуємо
- Проціджуємо через сито
- Кипятимо воду в чайнику
- Розливаємо крем у креманки і ставимо їх на деко
- Ложкою розгладжуємо поверхню крему від бульбашок
- У деко наливаємо окріп (до половини висоти керманок)
- Кладемо деко у прогріту духовку
- Запікаємо крем-брюле до 40 хв.
- Готовий крем має здатність коливатися як желе (перевіряємо)
- Знімаємо наші креманки з дека та кладемо їх у холодильник (не менше 4 год.)
- Виймаємо креманки з холодильника
- Посипаємо десерт коричневим цукром.
- Фломбуємо
- Крем-брюле бажано прикрасити ягодами й листочками м'яти
Смачного!
Залиште коментар
Читайте також:
- Актуальне
- Важливе
2024, п'ятниця
22 листопада
19:54
Україна веде переговори з партнерами щодо нових систем ППО, які здатні захистити від нових ризиків, - Зеленський
19:40
"Викликає гордість і захоплення": Путін заперечив, що "Орешник" є модернізованою радянською ракетою
19:40
У Польщі опозиційна партія "Право і справедливість" підтримає на виборах президента безпартійного кандидата Навроцького
18:42
PR
"Ми повинні стати нацією інвесторів", - керівник проєкту АУБ про фінансову грамотність Юрій Борщ
18:41
Оновлено
Екстрене засідання НАТО через удар РФ новою балістичною ракетою відбудеться 26 листопада, - Reuters
18:18
Росіяни на ТОТ закликали "здавати" тих, хто запалюватиме свічки в День памʼяті жертв Голодомору, - Спротив
17:40
"Щоб звідти спецслужби не керували нашим суспільством": Лукашенко пригрозив вимкнути Інтернет у Білорусі в разі протестів після виборів
17:13
Вихід на кордони Донеччини й Луганщини: в ГУР назвали завдання армії РФ на осінньо-зимовий період
16:57
Ексклюзив
РФ вже використовувала ракети з подібною вагою бойової частини: Хазан про удар міжконтинентальною балістикою по Дніпру