Курка в духовці. Рецепт приготування

Інгредієнти:

• Одна курка
• Дві столові ложки соєвого соусу
• Дві столові ложки рослинної олії
• Сухий розмарин - одна чайна ложка (без гірки)
• Одна чайна ложка червоного перцю меленого
• Спеції сухі – базилік (одна чайна ложка без гірки)
• Одна чайна ложка цукру
• Одна чайна ложка (без гірки) чорного меленого перцю (не гострого)
• Часник – два зубчики 

Рецепт приготування:

• Якщо ваша курка заморожена – розморозьте її
• Домашня курка може запікатися трохи довше наведеного в рецепті часу приготування
• Змішуємо олію та соєвий соус
• Додаємо цукор
• Додаємо пропущений через прес часник
• Додаємо спеції та перець  
• Все перемішуємо до повного розчинення цукру
• Промиваємо курку та обсушуємо її всередині та зовні
• Наносимо на курку маринад з усіх боків та всередині
• Обгортаємо нашу курочку харчовою плівкою та залишаємо на годину маринуватись у прохолодному місці
• Дістаємо курку та викладаємо її на фольгу
• Зав'язуємо її ніжки грубою ниткою
• Забираємо з грудинки птиці та з ніжок рештки спецій, розмарину та часник
• Обмотуємо курку з усіх боків фольгою
• Кладемо її у форму для запікання
• Розігріваємо духовку до 50 градусів
• Кладемо нашу курку у формі для запікання в духовку
• Виставляємо режим "верх-низ" та запікаємо при температурі 200 градусів
• Печемо 40-50 хвилин
• Дістаємо з духовки смаколик, розгортаємо фольгу, розрізаємо грубу нитку на ніжках
• Кінчики крил обмотуємо фольгою
• Грудинку та ніжки змащуємо жиром та соком від випікання
• Міняємо режим духовки на "гриль" або "конвекцію"
• Готуємо до набуття шкірки курочки золотистої скоринки
• Періодично перевіряємо цей процес приготування
• Час – зазвичай від 5 до 15 хвилин
• Наша курочка готова!

Смачного!