Ліниві голубці. Рецепт приготування

Інгредієнти для лінивих голубців:

• 600 г капусти
• 400 г фаршу
• 100 г рису
• 250 мл води
• 80 г томатної пасти
• 200 г цибулі
• 10 г цукру
• 1,5 чайної ложки солі
• Рослинна олія – щоб смажити
• Чорний перець та спеції (до смаку)

Рецепт приготування лінивих голубців:

• Нарізаємо (шаткуємо) капусту
• Розігріваємо в сковороді рослинну олію
• Викладаємо в сковорідку шатковану капусту
• Додаємо цукор та сіль
• Гарно перемішуємо
• Накриваємо кришкою
• Час до часу помішуючи, готуємо від 10 до 20 хвилин, в залежності від твердості чи м’якості капусти
• Як капуста буде готова, перекладаємо її в іншу ємність
• Нарізаємо цибулю напівкільцями, дрібною соломкою або маленькими кубиками (хто як любить)
• У сковороді знову розігріваємо рослинну олію й смажимо нарізану цибулю до п’яти хвилин, постійно помішуючи
• Додаємо до цибулі фарш, як тільки вона отримає золотисту скоринку, і смажимо вже на більш потужному вогні
• Все ретельно змішуємо, додаючи солі, перцю та спецій до смаку
• Зменшуємо потужність плити й додаємо капусту
• Перемішуємо
• Накриваємо кришкою
• Готуємо ще хвилин десять, час до часу перемішуючи
• Промиваємо рис в холодній воді
• Вміст сковорідки звільняємо по центру й кладемо туди рис
• Заливаємо всередину 250 мл води
• Посипаємо нашу капусту з фаршем зверху на рис
• Закриваємо кришкою й варимо далі приблизно десять хвилин при мінімальній потужності плити
• Додаємо в страву томатну пасту й знову все перемішуємо
• Оцінюємо на смак ступінь готовності рису
• Якщо рис ще трошки сируватий, то закриваємо кришкою сковороду знову й продовжуємо ще трохи варити
• Якщо вода вся википіла, то ще доливаємо невелику кількість води 
• Коли вже рис м’який – вимикаємо вогонь, накриваємо нашу страву кришкою й даємо настоятись їй хвилин десять
• На стіл подаємо зі сметаною та зеленню

Смачного!