Чи обов'язково мити мандарини перед вживанням: експерти дали відповідь

Мандарини – це смачні та освіжаючі фрукти, що є одними з небагатьох природних видів цитрусів, адже їх не виведено шляхом схрещування як, наприклад, лимони чи апельсини. У матеріалі Hromadske біолог та автор YouTube-каналу "Довколаботаніка" Олексій Коваленко зазначив, що цей фрукт також дуже корисний. Він багатий на вітаміни, зокрема, вітамін "С", який особливо важливий для нашого організму в холодну пору року.

"Крім того, ми маємо цей звичай їсти більше мандаринів у період новорічних свят, що доволі логічно, адже основна частина врожаю мандаринів у світі достигає саме в цей час", - розповів біолог. 

Смачна та солодка м'якоть мандарина приховується за щільним шаром шкірки, що дозволяє зберегти серединку від механічний пошкоджень та шкідників. Хтось промиває ці цитрусові під проточною водою, а лише потім очищає шкірку та куштує фрукт. Водночас інші - пропускають процес миття та одразу приступають до очищення цитрусу. Тому, виникає питання, чи справді необхідно мити мандарини перед вживанням?

Чи потрібно мити мандарини?

Багато людей вважає, якщо вони не вживають шкірку, тоді і продукт промивати під водою немає потреби, але це не так. Мандарини, як і будь-які інші фрукти, обов’язково потрібно мити перед вживанням, особливо це стосується тих, які імпортують. На поверхні шкірки може залишатися багато шкідливих речовин, зокрема, бруд, пил, мікроорганізми та консерванти, якими обробляють плоди для кращого зберігання та транспортування.

"На поверхні може бути набір збудників бактеріальних, вірусних, грибкових інфекцій. Глистових-паразитарних інвазій з рук ту людину, яку чіпав цей мандарин перед вами", - пояснив дієтолог Борис Скачко.

Доки ви чистите мандарини, цей бруд може потрапити безпосередньо на м'якоть або накопичитись у вас на руках. Таке порушення гігієни несе особливу загрозу для дітей, оскільки їх організм більш чутливий до потенційних алергенів і хімічних сполук. Про це розповіла в інтерв'ю для Oboz.ua декан факультету харчових технологій та управління якістю продукції АПК НУБіП Лариса Баль-Прилипко.

"Везуть до нас фрукти з різних країн, їх додатково обробляють – і, звичайно, краще ретельно помити. Інколи ті самі яблука, які приїжджають з-за кордону, також обробляють, і їх не можна відмити навіть гарячою водою. Лікарі навіть рекомендують ретельно їх змивати різними засобами, наприклад, плівку зчищати і т.д. Тому, звичайно, мандарини люблять діти, вони будуть брати зі столу, руками чистити, на руках залишатимуться різні матеріали, якими обробляють, і дітки дуже часто хворіють на різні алергії", – зазначила фахівчиня.

Тож, миття фруктів допоможе зменшити ризики та зробити цитрусові безпечними для споживання.

Як потрібно мити мандарини?

Насправді, більшість експертів погоджуються з тим, що достатньо промити мандарини проточною водою, ретельно протираючи шкірку руками. Це варто зробити безпосередньо перед вживанням цитрусових, а не заздалегідь, щоб уникнути їх передчасного псування. Не потрібно також використовувати для цього процесу миючі засоби та рідини, адже вони можуть залишись на продукті.

Після миття фрукти бажано просушити паперовим рушником, адже це допомагає уникнути зайвої вологи, яка може сприяти появі плісняви. Якщо ви відчуваєте сильний восковий наліт, тоді можна швидко обробити цитрусові окропом. Цей метод безпечний для шкірки мандаринів, адже вона досить щільна, щоб витримати короткочасний вплив гарячої води. 

Далі протягом дня ви можете зберігати фрукти в зручному місці, головне – тримати їх подалі від прямих сонячних променів та джерел тепла.