Супрун пояснила, як правильно їсти полуницю

18 травня, 2019 субота
12:39

Виконувач обов'язків міністра охорони здоров'я Уляна Супрун розповіла українцям, чим корисна полуниця, як її правильно їсти та звернула увагу на кілька міфів, пов'язаних із цією ягодою

Про це вона написала на своїй сторінці у Facebook.

"Полуниця багата на вітаміни, мікроелементи та антиоксиданти. Вісім полуниць містять більше вітаміну С, ніж цілий апельсин зі шкіркою. Його вміст не зменшується, якщо зірвані полуниці зберігати в холодильнику. Також ягоди містять вітамін К та фолієву кислоту. У полуниці багато калію та магнію - мікроелементів, яких багатьом бракує. Вона багата на низку глікозидів - біологічно-активних сполук, що так чи інакше сприяють молодості та відновленню", - зазначила Супрун.

Окрім того, полуниця має антиоксидантну, протизапальну, нейропротекторну дію. Антиоксиданти запобігають окисленню ліпопротеїнів крові та стінок судин, тож полуниця знижує ризик серцево-судинних хвороб. Її компоненти також підвищують чутливість клітин до інсуліну, покращують стан пацієнтів з метаболічним синдромом і навіть знижують ризик раку ротової порожнини, стравоходу та простати.

При цьому Супрун підкреслила, що консервована та знебарвлена полуниця вищеперерахованих властивостей позбавлена. Всі біологічно-активні елементи містить лише природно червона полуниця.

За словами очільниці МОЗ, є декілька речей, які потрібно пам'ятати перед вживанням ягоди:

Полуницю слід завжди мити, навіть якщо вона виглядає чистою. Це позбавить їх збудників хвороб та зменшить кількість пестицидів. Найкраща науково обґрунтована порада - залити водою з содою (10 г на 1 літр), лишити на 10 хвилин і відкинути через друшляк.

Наразі немає доказів, що органічна полуниця краща за вирощену з використанням засобів захисту рослин та дозованого внесення комплексних добрив. Навіть вона може містити залишки пестицидів, хоча і меншою мірою. Сертифікована органічна продукція і вирощене на городі - це різні речі.

Якщо ви бачите зіпсовані ягоди - знайте, що фунгіциди більше не діють, і така партія полуниці відносно безпечна. Тільки не забудьте помити і викинути всі зіпсуті полуниці.

Якщо у вас схильність до атопічного дерматиту, чи ви даєте полуницю дитині вперше та переймаєтеся - приготуйте полуничне пюре і прокип’ятіть його 10 хвилин чи поставте в мікрохвильовку. Вітамін С та біологічно-активні сполуки за цей час повністю не зруйнуються. Навпаки бланшування чи обробка парою овочів та фруктів потрібна перед заморожуванням на зиму. Це спиняє ферменти, які б руйнували вітаміни чи антиоксиданти.

Супрун згадала, що деякі люди бояться їсти полуницю через те, що від неї "обсипає", однак, за її словами, варто розрізняти алергію на полуницю та атопічний дерматит.

Зокрема, алергія - це миттєва або відкладена реакція імунної системи на певні молекули, в даному разі - полуниці. Через це виникає свербіж, почервоніння чи набряк.

Алергія на полуницю є приблизно в 6-8% дітей та 9% дорослих. Вона небезпечна тим, що алерген може викликати анафілактичний шок - масивну імунну реакцію, яка призводить до ускладнення дихання.

Вміст алергену в полуниці не залежить від того, вирощували полуницю в теплиці, на городі чи відповідно до стандартів органічного виробництва.

При цьому атопічний дерматит - це хронічне запальне висипання на шкірі, яке з’являються в дитинстві. Спричинити атопічний дерматит можуть грибки, бактерії, сухе повітря, стрес чи харчові продукти. У дітей до 5 років атопічний дерматит найчастіше провокують продукти, а в дорослих -те, що ми вдихаємо.

Наявність атопічного дерматиту в людини чи родичів свідчить про високий ризик алергій. Від 20 до 60% людей з атопічним дерматитом мають ті чи інші харчові алергії, в тому числі - на полуницю. В цьому разі слід не просто уникати ягід, а звернутися до лікаря щодо лікування та запобігання проявам дерматиту. Лише якщо виявиться, що тригером дерматиту є полуниця, тоді потрібно від неї відмовитися.

Також Супрун згадала про те, що полуницю часто забороняють вагітним та молодим матерям.

"Дарма. Якщо в жінки немає алергії на полуницю, обмежувати раціон не варто. Стратегія “уникнення алергенів про всяк випадок”, яка довгий час була прийнята, не показала жодної ефективності", - заявила вона.

Очільниця МОЗ додала, що також не варто відкладати контакт дітей з потенційно алергенними продуктами до 3 років. За її словами, насправді ранній контакт дітей з їжею знижує ризик алергії на неї.

Ще однією хибною думкою, переконана Супрун, є те, що оброблена полуниця - це зло.

"Якщо не захищати рослини та врожай, залишаться лише збанкрутілі фермери і порожні прилавки. Але важливо користуватися безпечними, сертифікованими, визнаними в усьому світі фунгіцидами та інсектицидами. Засоби захисту рослин слід вносити в належний час та в правильному дозуванні", - зазначила вона.

До того ж, за словами Супрун, набагато небезпечніше, якщо ягоди виросли на забруднених фекаліями полях чи якщо їх збирали хворі на гепатит А люди. Вони можуть стати джерелом паразитарних інфекцій та гепатиту А.

Читайте також:
19 січня, 2022 середа
"Баварія" поставила ультиматум найкращому футболісту світу Левандовському, влітку його можуть продати
Валерій Залужний
17 січня, 2022 понедiлок
Головнокомандувач ЗСУ Залужний: нам загрожує не 100 тис. військових РФ, а мільйонне військо
Андрій Шевченко
19 січня, 2022 середа
Шевченко ошелешив збірну Польщі з футболу фінансовими забаганками
Київ
+0
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 28.2
    Купівля 28.2
    Продаж 28.47
  • EUR
    Купівля 31.92
    Продаж 32.34
  • Актуальне
  • Важливе
2022, четвер
20 січня
19:18
Ексклюзив
Андрій Іллєнко
"Не хоче асоціюватися з темою війни": екснардеп Іллєнко назвав звернення Зеленського щодо можливого вторгнення РФ непереконливим і вимушеним
19:13
Держдума РФ
Держдума Росії назвала пропозицію про визнання так званих ЛДНР "невчасною"
19:10
Владислав Мангер
Вбивство Гандзюк: суд залишив обвинуваченого в організації нападу Мангера під вартою
18:58
Конституційний референдум у Білорусі відбудеться 27 лютого
18:51
Фрагмент скульптури, якій близько 7 тис. років
Знахідка епохи неоліту: у Чехії виявили фрагмент скульптури, якій близько 7 тис. років
18:45
Олександр Усик
Воно ходить десь поряд, - Усик про ризик смерті в рингу
18:40
ВАКС
Спіймали на хабарі у $1 тис: ВАКС засудив ексзаступника прокурора Кіровоградщини до шести років позбавлення волі
18:28
Андрій Лунін
Українець Лунін потрапив у стартовий склад "Реала" на матч з "Ельче"
18:27
продукти  магазин
Без гречки, цукру та макаронів: бізнес заговорив про зупинку торгівлі соціально важливими товарами
18:26
Артур Герасимов
Керівництво Ради перешкоджає політичній діяльності Порошенка, зриваючи його участь у засіданні Міжпарламентської Ради Україна-НАТО – депутати "Євросолідарності"
18:24
електроенергія
Білорусь, Словаччина та Росія увійшли у трійку найбільших постачальників електроенергії в Україну у 2021 році
18:12
Александер Блессін
Пропозиція, від якої я не міг відмовитись, - тренер, який замінив Шевченка в "Дженоа", зробив першу заяву
18:06
окупанти
Окупанти із забороненої зброї обстріляли українські позиції поблизу Катеринівки, Опитного й Золотого-4, запускали безпілотник
17:59
Зеленський
Зеленський відреагував на слова Байдена щодо можливого вторгнення РФ: незначних агресій не буває
17:55
комп’ютер
За 2021 рік IT-індустрія в Україні досягла позначки $6,8 млрд, - IT Ukraine
17:51
PR
Автовикуп у Львові: що треба обов'язково знати про процедуру
17:46
Манор Соломон
Агент натякнув, що один з найдорожчих футболістів "Шахтаря" покине Україну
17:45
США
США ввели санкції проти чотирьох українських політиків через "шкідливу закордонну діяльність РФ", серед них нардепи Козак і Волошин
17:36
Естонія  армія
Через російську загрозу Естонія збільшить оборонні витрати на €380 млн
17:36
Ентоні Блінкен
Блінкен про зустріч із Лавровим: думаю, ми зможемо з'ясувати, чи готова Росія до мирного розв'язання конфлікту на Сході України
17:34
Ексклюзив
Україна Євросоюз
"Нам багато згадають": політолог Саакян вважає, що під час інтеграції до ЄС та НАТО буде багато вимог до України
17:26
У Печерському районі Києва сталася пожежа, є потерпіла
17:25
Обіцяли іноземцям легалізацію та вимагали $2100: у Києві викрили групу шахраїв
17:08
Скупчення російських військ біля кордонів України: супутники Maxar зробили нові знімки полігонів РФ
17:04
Усман Дембеле
"Ман Юнайтед" вирішив підібрати скандального чемпіона світу, якого проганяють з "Барселони"
17:02
кораловий риф
Біля берегів Таїті виявили 3-кілометровий "недоторканий" кораловий риф
16:58
Олексій Лупін
НБУ: У 2022 році Україна тимчасово втратила доступ до зовнішніх ринків капіталу
16:56
Наталка Діденко
До України йдуть рвучкий вітер, сніг та міцні морози, - синоптик Наталка Діденко
16:49
Лукас Ранжел
Росія хоче напасти на Полтаву, - бразильський футболіст "Ворскли" розповів про передчуття війни
16:48
Порошенко суд
Київрада закликала владу припинити політичне переслідування Петра Порошенка, опозиційних політиків та незалежних ЗМІ
16:47
типографія сертифікатів
У Києві викрили фотографа зі спільницею, які підробляли COVID-сертифікати та дипломи
16:34
Ексклюзив
ЗРК
Україні потрібна "антизброя" для придушення атак з боку Росії вже зараз, - ексзаступник начальника Генштабу ЗСУ
16:33
Space Entertainment Enterprise
До 2024 року в космосі побудують першу кіностудію та спортивну арену
16:24
КМДА
Виділять понад 110 млн грн на зміцнення обороноздатності міста: Київрада схвалила програму "Захисник Києва"
16:22
Міхеїл Саакашвілі
Прокуратура Грузії відмовилася визнавати Саакашвілі постраждалим
16:22
Латвія солдати
Латвія готова надати Україні летальні та нелетальні озброєння
16:18
Ексклюзив
порошенко суд
"Банкова може зачистити всю опозицію, щоб Зеленський переобрався": політексперт не виключає умовний термін для Порошенка з метою недопуску до виборів
16:07
PR
Mega Millions розіграє $376 мільйонів у ніч із п'ятниці. Дізнайтесь, як взяти участь з України
16:07
Держрегулювання цін на продукти не вплине на інфляцію, - НБУ
16:07
Арвідас Анушаускас
Час РФ для залучення військ скоротився до годин, - Міноборони Литви
Більше новин