Голубці з картоплею - класичний смачний рецепт

Інгредієнти для голубців з картоплею:

• Капуста білокачанна - 600 г
• Картопля - 500 г
• Свинячий фарш - 250 г
• Цибуля - 120 г
• Морква - 60 г
• Томатна паста - 1 ст. л.
• Соняшникова олія - 3 ст. л.
• Вода - 350 мл 
• Сіль за смаком 
• Чорний перець (мелений) за смаком

Приготування голубців з картоплею:

• Закип'ятіть у каструлі 1,5 л води
• Посоліть
• Опустіть у неї качан капусти
• Варіть капусту, поступово відокремлюючи листя
• Готовим листям дайте охолонути
• Видаліть потовщення з кожного листка
• Картоплю очистіть, помийте і наріжте шматочками
• Відваріть її до готовності, але воду не соліть
• Воду злийте, а картоплю розімніть у пюре
• Цибулю очистіть, наріжте кубиками
• Обсмажте до золотистості на 1,5 ст. л. розігрітої олії
• Потім додайте фарш в сковороду
• Перемішайте, готуйте м'ясо 5 хвилин на середньому вогні
• У процесі посоліть і поперчіть його
• Далі пересипте фарш із цибулею до картопляного пюре
• Моркву очистіть та натріть на великій тертці
• Обсмажте в маслі, що залишився, до м'якості
• Додати томатну пасту
• Залийте моркву з пастою водою
• Перемішайте
• Тушкувати соус пару хвилин на маленькому вогні
• На капустяний лист викладіть 1 ст. л. начинки
• Загорніть її в голубець
• Таким же чином сформуйте решту голубців
• Викладіть голубці в каструлю, залийте томатним соусом
• Тушкуйте блюдо на маленькому вогні приблизно 20 хвилин
• Кришкою можна не накривати

Смачного!

Джерело