Інфографіка

Гриби лисички: секрети приготування та смачні рецепти

3 червня, 2024 понедiлок
15:20

Гриби лисички – це справжній дар лісу, їх люблять за неповторний смак та аромат. Якщо ви не знаєте як смачно їх приготувати, тоді вам варто спробувати наші рецепти

Зміст

Лисички вирізняються не лише своїм яскравим оранжевим кольором, але й високою харчовою цінністю. Ці гриби містять вітаміни A, B, C і D, а також багато корисних мікроелементів. Їхній смак додає неповторності будь-якій страві, а способів їх приготування безліч – від простих смажених до вишуканих перших страв.

Перед приготування гриби варто перебрати, видалити старі та зіпсовані. Лисички не потребують замочування, їх достатньо ретельно промити у великій кількості води.

Деякі досвідчені грибники спочатку зчищають ножиком весь бруд, листя та пісок, а потім промивають ці гриби в посудині із чистою водою. Однак, існують інші методи очищення. На свій сторінці в Instagram відомий український шеф-кухар Володимир Ярославський поділився цікавим секретом, який допоможе більш якісно та швидко очистити лисички: "Вже промиті лисички я посипаю борошном, прямо на пластинки, і обережно розподіляю його по грибах. Даю постояти хвилин 10 і промиваю у великому ситі або друшляку. Борошно набухає, і коли його видаляємо, воно "забирає" з собою дрібний пил (пісочок)".

Завжди ретельно промивайте гриби під проточною водою, щоб видалити бруд та пісок. Їжте лише ті гриби, в якості та безпеці яких ви впевнені.

Гриби лисички смажені

Гриби лисички смажені

Інгредієнти:

  • лисички – 500 г
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • вершкове масло – 20 г
  • сметана (20-30%) – 2 ст. л.
  • часник – 1 зубчик
  • соняшникова олія – 2-3 ст. л.
  • свіжа зелень (за бажанням)
  • сіль та чорний мелений перець – до смаку

Покроковий рецепт, як готувати гриби лисички:

  1. Ретельно промийте гриби у великій кількості води, щоб видалити весь пісок і бруд. Перекладіть на друшляк, щоб стекла зайва вода. Великі гриби можна порізати на частини, а дрібні - залишити цілими.
  2. Очистіть та дрібно наріжте часник, а цибулю – кубиком.
  3. На чисту без олії антипригарну сковорідку висипте гриби. Їм потрібно протушкуватись деякий час, щоб випарувалась зайва вода (приблизно 15-20 хвилин).
  4. Коли випарується вся рідина, гриби перекладіть в будь-яку посудину.
  5. Сковорідку знову поставте на плиту та нагрійте соняшникову олію. Додайте нарізану цибулю і смажте до золотистого кольору.
  6. До цибулі додайте гриби, вершкове масло та сіль. Все добре перемішайте.
  7. Коли гриби будуть готові, додайте ще часник та чорний перець. Протушкуйте так хвилину, потім додайте сметану. Все ще раз перемішайте та знімайте страву з плити.
  8. Подавайте гриби гарячими, посипавши свіжою зеленню. Смачного!

Фото: zoomeboshi.com

Лисички із картоплею

Інгредієнти:

  • картопля - 700 г
  • лисички - 500 г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • соняшникова олія – 5 ст. л.
  • сіль та чорний мелений перець – до смаку
  • молоко - 200-400 мл

Покроковий рецепт приготування:

  1. Ретельно промийте гриби у великій кількості води, щоб видалити весь пісок і бруд. Перекладіть на друшляк, щоб стекла зайва вода. 
  2. Додайте до ємності з лисичками молоко так, щоб воно повністю їх покрило. Гриби стануть ще більш ніжними та не будуть гірчити. Через 15-20 хвилин перекладіть гриби знову на друшляк.
  3. Очистіть від шкаралупи цибулю та наріжте кубиком.
  4. Нагрійте сковорідку з соняшниковою олією та просмажте спочатку цибулю до напівпрозорості, а потім додайте лисички. Смажте постійно помішуючи.
  5. Коли рідина з грибів вже трохи випарується, додайте сіль, перець, часник пропущений через прес та продовжуйте смажити.
  6. Щойно рідина з грибів випарується, додайте вершкове масло та смажте до готовності інгредієнтів.  
  7. Промийте та відваріть молоду картоплю (приготування займе приблизно 20 хвилин).
  8. Додайте до грибів картоплю, можна перемішати. Смачного!

Фото: Freepik


 
Теги:
Читайте також:
Київ
-1.1°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.69
    Купівля 41.69
    Продаж 42.2
  • EUR
    Купівля 43.4
    Продаж 44.1
  • Актуальне
  • Важливе
2024, неділя
22 грудня
10:46
Марк Бернетт
Трамп призначить телепродюсера Марка Бернетта спецпредставником США у Британії
10:25
Оновлено
РФ атакувала Україну "шахедами" і ракетами, у Броварах уламки дронів впали на багатоповерхівку: ситуація вранці 22 грудня
10:19
У Забайкальському краї РФ зіткнулися потяги: з рейок зійшли десятки вагонів з вугіллям
10:03
OPINION
Україна — НАТО: вічний вступ
09:58
TikTok
Албанія на рік заборонила TikTok через негативний вплив на дітей
09:49
Винищувач F/A-18
Над Червоним морем "дружнім вогнем" збили військовий літак США: обидва пілоти вижили
09:35
Польща
Польща досі не збивала російські ракети, бо вони не загрожували об’єктам на території країни, - міністр оборони
09:15
Окупанти через Маріуполь переміщують колони військової техніки на різні напрямки: зафіксовано нову позначку
08:54
Марка "Усик - Світ любить сильних"
"Передбачила перемогу": Укрпошта випустила нову марку на честь українського боксера Усика
08:53
Тайсон Ф'юрі
"Усик отримав маленький різдвяний подарунок від суддів": Ф'юрі прокоментував поразку у реванші
08:30
Китай
"Порушує принцип одного Китаю": у КНР розкритикували нову військову допомогу США Тайваню
08:20
ЗСУ
За добу на фронті сталося 186 боєзіткнень: окупати активізувалися на Времівському напрямку
08:02
OPINION
Чи реальною є перспектива розпаду РФ?
07:47
Усик привіз на бій до Ер-Ріяду справжню шаблю Івана Мазепи 17-го століття
07:36
Олександр Усик
Усик присвятив другу перемогу над Фʼюрі своїй матері та матерям України
07:29
Даніель Дюбуа
Чемпіон світу у надважкій вазі Дюбуа викликав Усика на реванш: українець погодився
07:23
втрати окупантів
Три системи ППО, 15 танків та 1820 військових: що втратила армія РФ за добу війни на фронті
07:10
Оновлено
корабель рф
Росіяни завели усі ракетоносії до пунктів базування
07:00
Огляд
Олександр Усик
Усик побив Фʼюрі, допінг-скандал з Мудриком. Головні новини українського спорту за тиждень
01:31
Олександр Усик та Тайсон Ф'юрі (ліворуч)
Усик переміг Ф'юрі та захистив титули чемпіона світу
01:30
Олександр Усик та Тайсон Ф'юрі (ліворуч)
Реванш Усик - Ф'юрі: онлайн-трансляція супербою між українцем та британцем
2024, субота
21 грудня
23:25
Окупанти в Маріуполі
Росіяни вербують українських школярів до своїх ВНЗ, - ЦНС
22:32
Володимир Кличко
Ми будемо тримати кулаки, щоб Усик продемонстрував, що він найкрутіша людина на Землі, - Кличко-молодший
22:10
Ексклюзив
"Орешник" путін
"Путін пропонує запрограмоване масове вбивство людей": Портников про застосування РФ ракети "Орешник"
21:51
Володимир Зеленський
Україна обовʼязково продовжить завдавати ударів по військових обʼєктах РФ, - Зеленський
21:46
Ексклюзив
Віталій Портников
Якщо Трамп зустрінеться з Путіним, це буде елементом його слабкості, - Портников
21:25
Київ обстріл 20.12.24
У Мінкульті оприлюднили план реставрації Миколаївського костелу, який постраждав внаслідок удару РФ по Києву
21:15
російські окупанти, армія РФ, окупант, агресор
Партизани "Атеш" зафіксували, як РФ перекидає техніку на Курахівський напрямок
20:56
Оновлено
У Німеччині автомобіль в'їхав у натовп
У Німеччині автомобіль в'їхав у натовп на Різдвяному ярмарку: є загиблі, серед поранених – українка
20:48
Роман Кокошко
Українського легкоатлета-рекордсмена відсторонили через допінг
20:47
Укрзалізниця прибрала російську мову із залізничних квитків
20:12
Протиракетний комплекс THAAD
У ЗС Австрії пояснили, якою зброєю Україна може збивати російські ракети "Орєшнік"
20:02
OPINION
Чи потрібне нам "бен-гуріонівське чудо"?
19:33
Міністр оборони Німеччини Борис Пісторіус
"Якщо Путін нападе, ми повинні бути в змозі вести війну": очільник міноборони Німеччини Пісторіус закликав збільшити витрати на оборону
18:56
Ексклюзив
Володимир Путін
"Не дозволить Путіну почати війну знову": політик Фейгін про розміщення військ країн НАТО в Україні
18:55
Володимир Зеленський і Білл Бернс
Директор ЦРУ Білл Бернс відвідав Україну з останнім візитом на посаді
18:50
Ісландія
В Ісландії затвердили новий уряд на чолі з лідеркою соціал-демократів Фростадоттір
18:44
Ексклюзив
російські окупанти, армія РФ, окупант, агресор
Путінська армія буде намагатися в будь-який спосіб форсувати Дніпро: полковник ЗСУ Селезньов про Херсонщину
18:42
Росіяни близько 15 разів атакували Нікопольщину: двоє людей поранені
18:26
У Південній Кореї одночасно пройшли мітинги прихильників і противників імпічменту президента Юн Сок Йоля
Більше новин