Квашені помідори з гірчицею - легко й просто

Інгредієнти на квашені помідори з гірчицею:

• 2,5 кг помідорів
• 3 літри чистої холодної води
• 6 ст. л. з гіркою солі
• 3 ст. л. без гірки цукру
• 1 "букет" зелені (листя хрону, вишні, кріп, гілочка тархуна)
• 4-5 лаврових листочків
• 3-4 ст. л. гірчиці
• 100 г часнику
• за смаком перець чорний та запашний горошком

Інструкція з приготування квашених помідорів з гірчицею:

• На дно каструлі або відерця викласти листя хрону, вишні, парасольки кропу, гілочку тархуна, корінь хрону, часник, перець горошком, гострий перець
• Кожен помідор проткнути зубочисткою з боку плодоніжки
• Викласти у ємкість, залити холодним розсолом, зверху ще накидати зубчики часнику, корінь хрону, гострий перець, лавровий лист, накрити листям хрону і насипати гірчиці
• Накрити тарілкою, поставити вантаж, щоб помідори були повністю в розсолі
• Залишити у теплому місці на 4 дні
• Потім відкрити, спробувати, якщо не готові, залишити ще на пару днів
• Це залежатиме від температури у приміщенні

Смачного!

Джерело