Плов на сковороді: готуємо смакоту
Ідеальна сковорода 28 см, не глибока - звичайнісінька, класична. Але в ній якимось дивом помістилися всі інгредієнти - тому не переживайте
Зміст
Інгредієнти для приготування плову на сковороді:
- 400 г (2,5 склянки) рису
- 1,5 л (5 склянок + чверть) води
- 600-700 г свинини (шия або ребра)
- 4 невеликі цибулини
- 2 великі морквини
- 1 головка часнику
- 80 мл олії
Приправи:
- 1 ст. л. сушеного цілого барбарису
- 1/2 ч. л. зіри (кумину)
- 1,5 ст. л. солі
- 1 ч. л. суміші куркуми, паприки, молотого перцю
- шафран
Інструкція з приготування плову на сковороді:
- Олію нагріваємо на сковороді й обсмажуємо цибулю, нарізану півкільцями. Чим довше ви обсмажуєте цибулю і чим більше вона золотиста, тим насиченішим і темнішим буде ваш плов.
- Коли цибуля набула золотистого кольору, додаємо моркву, порізану невеликими брусочками (середньої товщини).
- Обсмажуємо ще близько 10-15 хвилин на маленькому вогні. Морква повинна дати сік та пофарбувати олію.
- Свинину нарізаємо невеликими кубиками та додаємо до овочів. Обсмажуємо доти, поки не випарується волога від м'яса і з'явиться золотиста скоринка.
- Перемішуємо все, щоб спеції поступово розподілилися і трохи підсмажилися в олії.
- Заливаємо окропом (5 склянок + чверть), в середину поміщаємо цілий часник і накриваємо кришкою. Тушкуємо 1 годину.
- Рис білий довгозернистий (не пропарений) промиваємо кілька разів водою, доки вона не стане прозорою. Поступово розподіляємо по сковороді, трохи підтоплюємо і розрівнюємо лопаткою і накриваємо кришкою. Варимо 30 хвилин на повільному вогні.
- Після закінчення часу знімаємо сковороду з вогню, накриваємо рушником і даємо настоятися ще 10-15 хвилин
Смачного!
Читайте також:
- Актуальне
- Важливе
2026, четвер
4 червня
14:43
Евакуація поранених та доставка вантажів: Український робот Vepr допустили до бойового застосування
14:16
Поліція Чехії підтвердила, що знайшла у Іларіона кокаїн. РПЦ відправила митрополита у "заслання" до Бразилії
14:00
OPINION
Про математику, НМТ і відсутність дискусії в суспільстві, яка є глобальною загрозою для держави
13:04
Ексклюзив
Росія не може виграти війну, але і завершити її теж не здатна, - директор Інституту глобальної політики Березюк
11:45
Ексклюзив
Шанси на посилення східного флангу НАТО американськими військами є доволі високими, - експерт Лакійчук