Суфле з печінки - спробуйте класичну страву

Інгредієнти для печінкового суфле:

• 600 г - печінка яловича
• 250 мл - молоко коров'яче
• 3 шт. - яйце куряче
• 1 зуб. - часник
• 1 шт. - морква
• 0,5 ч.л. - приправа для м'яса
• 2 ст.л. - борошно пшеничне
• 0,5 ч.л. - розпушувач тіста
• 1 шт. - ріпчаста цибуля
• 1 ст.л. - олія соняшникова
• на смак - петрушка
• на смак - сіль

Інструкція з приготування печінкового суфле:

• Необхідну кількість яловичої печінки нарізати середніми шматочками, залити 150 мл молока і залишити на 30 хвилин.
• Очистити цибулю, часник та моркву.
• Збити яйця до утворення піни.
• З печінки злити молоко, перекласти в чашу блендера, додати дрібно порізану цибулину та подрібнений часник, зробити пюре.
• Вилити однорідну печінкову масу в миску до яєць і додати моркву, натерту на дрібній тертці, на смак сіль і приправу для м'яса, перемішати до однорідної консистенції.
• У загальну масу вилити 100 мл молока чи вершків, додати борошно, розпушувач тіста, зелень, перемішати.
• Посуд у мультиварці змастити олією за допомогою кулінарного пензлика. Вилити всю печінкову масу та розрівняти.
• Установити режим «Випічка» 45 хвилин, наприкінці відкрити кришку, щоб вийшла пара.
• Тепле суфле витягти на тарілку.
• Перед подачею до столу нарізати суфле з яловичої печінки на порції бажаного розміру і прикрасити.
• Суфле відмінно поєднується як із першими стравами, так і з овочевими салатами.

Смачного!

Джерело