Суп овочевий: два смачні та корисні рецепти для всієї родини

5 квітня, 2024 п'ятниця
15:49

Овочевий суп – це проста та корисна страва для всієї родини, особливо якщо готувати її без засмажки. Такий суп чудово підходить для ситного обіду або вечері

Зміст

Овочеві супи дійсно дуже корисні для здоров'я, вони містять велику кількість корисних поживних речовин, таких як вітаміни та мінерали. Крім того, дієтичні волокна овочів сприяють здоровому функціонуванню шлунково-кишкового тракту та підтримують нормальну роботу кишківника.

Крім того, овочеві супи зазвичай низькокалорійні, особливо якщо вони готуються без засмажки або сметани. Однак, насичують вони не гірше, ніж значна кількість круп та злакових. Тому вони можуть задовольнити голод без зайвих калорій, що особливо важливо для тих, хто дотримується дієт.

У цій статті ми поділимося з вами двома простими рецептами овочевих супів, які не лише зможуть задовольнити приємним смаком усіх членів вашої родини, а й забезпечать організм вітамінами та корисними волокнами.

Овочевий суп

Інгредієнти:

  • вода – 2 л
  • картопля – 400 г
  • цвітна капуста – 170 г
  • морква – 100 г
  • цибуля - 70 г
  • соняшникова олія – 3 ст. л.
  • зелений горошок консервований - 120 г
  • зелень – невеликий пучок
  • лавровий лист – 2-4 шт.
  • сіль та чорний перець горошком – до смаку

Овочевий суп – рецепт приготування покроково:

  1. Промийте всі овочі та очистіть від шкірки. Картоплю та цибулю наріжте кубиком, моркву – тонкими півкільцями або кільцями.
  2. Велику каструлю з водою поставте на вогонь, додайте картоплю, моркву та сіль. Після закипання, зменште вогонь до мінімального та варіть до напівготовності 7-12 хвилин. Не забувайте знімати пінку, що утворюється в процесі варіння.
  3. Очищену від листочків цвітну капусту розберіть на маленькі суцвіття.
  4. Додайте до овочів в супі цвітну капусту, цибулю та соняшникову олію, продовжуйте варити. Через 5 хвилин додаємо зелений консервований горошок, лавровий лист та чорний перець горошком.  
  5. Даємо страві ще раз закипіти та пробуємо на сіль. Через 2-3 хвилини додаємо дрібно нарізану зелень та вимикаємо плиту. Готово!

Фото: The Domestic Life Stylist

Овочевий крем-суп

Інгредієнти:

  • картопля - 350 г
  • морква – 200 г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • помідори свіжі – 200 г
  • сирок плавлений - 90 г
  • вершкове масло - 50 г
  • сіль – до смаку
  • прованські трави та копчена паприка – до смаку
  • зелень та грінки з білого хліба – для подачі

Покроковий рецепт приготування:

  1. Промийте всі овочі та очистіть від шкірки, де це необхідно. Картоплю наріжте кубиком середнього розміру, цибулю та моркву – дрібним кубиком.
  2. У велику каструлю з картоплею, морквою та цибулею налийте води так, щоб вона лише покривала овочі та поставте на вогонь. Після закипання додайте солі та закрийте кришкою, варіть так протягом 10-15 хвилин.
  3. Доки овочі готуються, наріжте помідори на шматочки невеликого розміру.
  4. Щойно картопля звариться, додайте в каструлю помідори та продовжуйте готувати ще 10 хвилин.  
  5. Через 10 хвилин додайте до супу сушені трави та паприку.
  6. Зніміть каструлю з вогню та подрібніть суп за допомогою заглибного блендера до однорідності.
  7. Знову поверніть каструлю плиту та ввімкніть мінімальний вогонь. Додайте вершкове масло та шматочками нарізаний плавлений сир, перемішуйте до повного розчинення сиру. Якщо суп вам здається занадто густим, можете додати кип'ятку.
  8. Спробуйте крем-супу на сіль та дайте страві ще раз закипіти (будьте дуже обережні).
  9. При подачі додайте до супу грінки та нарізану свіжу зелень. Смачного!

Фото: Seasons and Suppers

Теги:
Читайте також:
Київ
+22°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 40.35
    Купівля 40.35
    Продаж 40.87
  • EUR
    Купівля 43.29
    Продаж 44.05
  • Актуальне
  • Важливе
2024, п'ятниця
21 червня
13:53
Прапор США
У Пентагоні зазначили, що Україна може використовувати американську зброю вздовж усього кордону з РФ
13:41
Оновлено
ЄС
Рада ЄС офіційно затвердила переговорні рамки щодо вступу України та Молдови: запуск переговорів - 25 червня
13:33
Казино
НБУ впроваджує заборону використання кредитних коштів для участі в азартних іграх
13:30
Оновлено
ЗСУ
Армія РФ активізувалася на Новопавлівському напрямку: ситуація на фронті
13:22
вибух
Росія обстріляла фугасними бомбами село на Запоріжжі: загинув чоловік, двоє поранених
13:16
Польсько-білоруський кордон
Ситуація на кордоні з Білоруссю кардинально погіршилася, - міноборони Польщі
13:07
Віктор Циганков та Мілан Шкріняр (ліворуч)
Словаччина - Україна: онлайн-трансляція матчу Євро-2024
12:58
Пошкоджена автівка
Вимагав відвезти на кордон із сусідньою державою: у Бучі невідомий підірвав себе гранатою в автівці водія
12:48
Південна Корея
Південна Корея здійснила попереджувальні постріли після того, як військові з КНДР втретє перейшли кордон 
12:43
Оновлено
Айдос Садиков
Замах на опозиціонера Садикова в Києві: двох громадян Казахстану оголосили в міжнародний розшук, вони втекли у Молдову
12:37
Ексклюзив
Рафаель Гроссі МАГАТЕ
"Мабуть, ця особа надзвичайно корумпована": експерт з енергетики Омельченко про заяви Гроссі щодо порозуміння з РФ у питанні ЗАЕС
12:25
Ігор Клименко
У МВС прокоментували напад на ексбійця спецпідрозділу Kraken у Дніпрі
12:07
OPINION
Вадим Денисенко
Путін послав Китай. Вдруге за тиждень
12:03
Огляд
світ, міжнародний огляд
США посилять українську ППО, призупинивши експорт до союзників, а Путін робить попередження Південній Кореї щодо зброї для України. Акценти світових ЗМІ 21 червня
12:02
Колишній генерал СБУ Андрій Наумов
Ексгенералу СБУ Наумову оголошено підозру у підробленні документів для уникнення кримінальної відповідальності в Сербії
11:45
електроенергія
Обмеження впродовж доби, із 13:00 - у більшому обсязі: ситуація в енергосистемі на 20 червня
11:36
Оновлено
вогонь, полум'я, пожежа
У ніч на 21 червня українські дрони атакували 4 НПЗ і радіолокаційні станції у РФ та окупованому Криму, - Генштаб
11:27
Оновлено
Вибухи в Росії
Сили оборони підтвердили ураження складу пального в Тамбовській області й нафтобазу "Енемська" в РФ
11:18
Оновлено
Війна з Росією, ЗСУ
Росіяни заявили, що вперше застосували авіабомбу ФАБ-3000 М-54: у Повітряних силах ЗСУ прокоментували
11:09
вітер
Наталка Діденко розповіла, на яку погоду чекати найближчими вихідними
10:53
На фото: учасники програми Модель молодіжної Парламентської Асамблеї НАТ
Модель молодіжної Парламентської Асамблеї НАТО: 200 студентів спробували себе в ролі делегатів
10:50
Вірменія
Вірменія визнала державу Палестина
10:46
Селидове
РФ зранку скинула авіабомбу на Селидове: двоє загиблих, 3 постраждалих
10:46
Інфографіка
долар євро валюта обмін
Курс валют на 21 червня: скільки коштують долар і євро
10:27
поліція
Клименко розповів, скільки патрулів виділило МВС для супроводу працівників ТЦК
10:26
Ексклюзив
Сергій Згурець
Найпозитивніша новина щодо посилення ЗСУ: Згурець про можливість надання Україні зброї Південною Кореєю
10:23
міна, розмінування
На Харківщині вибухотехніки 3 дні розміновували шлях до авто із загиблим чоловіком
10:13
Правоохоронці й підозрюваний
Зливали позиції та техніку ЗСУ у соцмережі: СБУ оголосила підозри двом "блогерам"
10:08
OPINION
Михайло Гончар
Чому Кулеба принижується перед Китаєм?
10:08
Тайвань
Китай пообіцяв США не вдаватися до ядерної зброї або погроз нею в боротьбі за Тайвань, - Reuters
09:49
гроші
Прибутки українських банків рекордно зросли порівняно з попереднім роком
09:43
Ексклюзив
Ворог пішов з іншого напрямку: військовослужбовець ЗСУ Сазонов про ворожу активність біля Часового Яру
09:23
OPINION
Микола Княжицький
КСУ: національна безпека – це підстава для заборони діяльності РПЦ
09:16
Білорусь солдати
Біля кордонів України та Польщі: Білорусь почала раптову перевірку готовності військових частин
09:15
відкриття рекрутингового центру у Львові
До кінця року в Україні планують відкрити 40 рекрутингових центрів
08:55
Латвія
Латвія зобов'язала ще одну категорію росіян складати мовний іспит на право проживання в країні
08:34
Ігор Клименко
Клименко про демобілізацію: "Ніхто не знав, що війна затягнеться на третій рік"
08:29
Ексклюзив
ЗСУ
Ситуація з російськими обстрілами та штурмами на Куп'янщині залишається напруженою, - голова РВА Канашевич
08:14
Оновлено
новини Львівщини
У Росії заявили про нібито збиття 70 дронів над Кримом та Чорним морем
08:03
OPINION
Олексій Панич
Осінь буде цікавою, — з кульмінацією у війні
Більше новин