Торт на сковороді. Сирний пломбір

Інгредієнти - Сирний торт на сковороді:

Коржі

• Сир (дрібнозернистий або крупнозернистий, протертий через сито) - 200 г
• Яйце куряче - 1 шт.
• Цукор - 0,5 скл.
• Борошно пшеничне / Борошно (+на розкочування тіста) - 2,5 скл.
• Сода - 1 ч. л.
• Ванілін - за смаком

Крем

• Молоко - 450 мл
• Сметана (15%) - 150 г
• Цукор (Неповна склянка) - 170 г
• Яйце куряче (Великі) - 2 шт.
• Борошно пшеничне / Борошно - 2 ст. л.
• Крохмаль - 2 ст. л.
• Ванілін - 1 г
• Масло вершкове - 70 г

Рецепт

• У мисці змішаємо вінчиком яйця, ванілін, цукор, сметану, крохмаль та борошно
• Наливаємо молоко в каструлю з товстим дном та ставимо на середній вогонь
• У яєчно-сметанну суміш наливаємо третину гарячого молока, добре перемішуємо і виливаємо все назад в каструлю з молоком, що залишилося. Зменшуємо вогонь на мінімальний, варимо помішуючи до загусання
• Зняти крем з вогню, додати масло, добре перемішати і залишити остуджуватися
• Приготуємо тісто для коржів
• З'єднаємо сир, цукор, яйце та ванілін
• Добре перемішати
• Додаємо частинами борошно та соду
• Замішуємо тісто
• Катаємо з тіста ковбаску і ділимо її на 8 частин
• Кожну частину розкочуємо та вирізаємо коло діаметром 20 см
• Смажимо коржі на сухій сковороді з двох сторін по кілька хвилин. Як тільки корж почав пузиритися, перевертаємо його
• Таким чином смажимо всі 8 коржів. Готові коржі мають бути м'які, головне їх не пересушити
• З обрізків розкочуємо ще один корж і також смажимо, зробимо з нього в блендері крихту для посипання торта
• Збираємо торт
• На велике блюдо по центру кладемо 1 ст. л. крему, щоб наш торт не ковзав по блюду
• Викладаємо перший корж та промазуємо його кремом. Потім другий корж і т. д. На кожен корж йде приблизно 2-3 ст. л крему
• У такий спосіб збираємо весь торт. Останній корж теж промазуємо кремом, а залишками крему обмазуємо боки торта
• Посипаємо торт крихтою
• Даємо торту постояти за кімнатної температури 2 години, потім прибираємо в холодильник мінімум на 3 години
• Наш смачний торт готовий!

Смачного!

Джерело