Вараниці з часником - смаколик з традиційної української кухні і в піст, і на свято

Інгредієнти для вараниць:

тісто:

• Вода - 300 мл
• Борошно - 550 г+50 г для присипки
• Сіль - 1/2 ст. л.

засмажка:

• Цибуля - 1 шт. 
• Олія - 50 мл 
• Часник - 5 шт. зуб.
• Сіль - на смак 

Рецепт приготування вараниць:

• У миску просіюємо борошно
• Окремо до прокип’яченої та охолодженої до кімнатної температури води додаємо сіль
• Перемішуємо
• Воду вливаємо у борошно
• Замішуємо еластичне тісто
• Кладемо його в миску, накриваємо рушником 
• Залишаємо на 30 хв.
• На сковорідку виливаємо олію
• Нагріваємо на вогні
• Нарізаємо цибулю кубиком
• Викладаємо її на розігріту сковорідку
• Обсмажуємо до золотистого кольору
• Викладаємо засмажку у миску з видавленим часником, в яку будемо викладати відварені вараниці
• Тісто розрізаємо на 3 частини
• Беремо одну частину тіста, присипаємо поверхню борошном, розкатуємо в коло дуже тонко, нарізаємо коло склянкою кружечками
• Складаємо на присипане борошном деко, щоб вараниці не пристали
• В каструлю налити воду, довести до кипіння
• Кладемо туди вараниці
• Доводимо до кипіння, постійно помішуючи, проварюємо 2 хвилини
• Далі викладаємо у миску зі засмажкою
• Перемішуємо

Смачного!

Джерело