Яєчний рулет в духовці та на сковороді: топ-3 рецепти простої та ситної страви

Яєчний рулет — це чудове рішення, коли хочеться приготувати щось смачне, поживне, але з простих інгредієнтів. Така страва стане ідеальним вибором для сніданку, обіду або навіть у ролі закуски на святковий стіл. 

Крім того, яєчний рулет також дуже універсальний, адже його можна приготувати з різноманітними начинками, що дозволяє експериментувати зі смаками. Загортайте всередину страви улюблені овочі, м'ясо, рибу чи сир та насолоджуйтесь!

Яєчний рулет з плавленим сиром в духовці

Інгредієнти:

Для основи: 

• яйця – 6 шт.
• сметана – 2 ст. л.
• майонез – 4 ст. л.
• соняшникова олія
• сіль та чорний мелений перець – до смаку 

Для начинки: 

• плавлені сирки - 4 шт. 
• часник - 3 зубчики  
• майонез – 2-3 ст. л.
• кріп та петрушка
• сіль та мелений чорний перець – за бажанням 

Яєчний рулет в духовці. Покроковий рецепт приготування:

1. Збийте віничком у посудині яйця з сіллю та перцем. Потім додайте сметану та майонез, ретельно перемішайте до однорідності.
2. Застеліть деко пергаментним папером та змастіть його олією. Вилийте яєчну суміш та розподіліть обережно.
3. Випікайте у розігрітій до 180°C духовій шафі протягом 25-30 хвилин до рум'яності. Після приготування, коржу потрібно дати час охолонути. 
4. Доки яєчна основа рулету випікається, приготуйте начинку. Ретельно промийте зелень, а часник очистіть від лушпиння. 
5. Натріть плавлені сирки, додайте дрібно нарізану зелень та пропущений через прес часник. Заправте начинку майонезом та за бажанням додайте сіль, перець. 
6. Переверніть яєчний корж так, щоб пергамент опинився зверху та обережно зніміть його. 
7. Рівномірно розподіліть начинку на коржі та скрутіть рулет. Відправляйте його на декілька годин в холодильник, а потім рулет можна буде нарізати та подавати до столу. 

Яєчний рулет, Фото: foodlez.com

Яєчний рулет з фаршем

Інгредієнти: 

• курячі яйця – 5 шт. 
• сметана – 100 г
• манна крупа – 1 ст. л. 
• твердий сир – 150 г
• фарш курячий – 500 г
• приправа для курятини – 2 ч. л. 
• приправа до салату – 1 ч. л. 
• цибуля – 1 шт. 
• сіль – 0.5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування:

1. Натріть твердий сир на крупній терці. 
2. Збийте віничком у посудині яйця зі сметаною, манкою та приправою для салатів. Потім додайте натертий сир та перемішайте.
3. Деко для випікання застеліть пергаментним папером та змастіть його олією. Вилийте яєчну суміш та розподіліть.
4. Випікайте у розігрітій до 180°C духовій шафі протягом 10 хвилин до золотистого кольору. Після приготування, коржу потрібно дати час охолонути.
5. Для приготування начинки спочатку очистіть від лушпиння та натріть цибулю. Змішайте її з курячим фаршем, приправою для курятини та сіллю. 
6. Рівномірно розподіліть м'ясну начинку на коржі та скрутіть рулет, обережно відділяючи його від пергаменту. Залиште лише шматочок пергаменту під основою рулету та загорніть страву додатково в алюмінієву фольгу.  
7. Випікайте рулет при температурі 180°С у духовій шафі протягом 40 хвилин. 
8. Після випікання дайте рулету охолонути та наріжте порційними шматочками.

Яєчний рулет з фаршем, Фото: YouTube @nata_danulyk

Яєчний рулет на сковорідці

Інгредієнти: 

• курячі яйця – 6-8 шт. 
• ковбаса варена – 70 г 
• помідор – 1 шт. 
• олія соняшникова – 20 г 
• зелень, сіль та перець – до смаку 

Покроковий рецепт приготування:

1. Промийте всі овочі та зелень. Помідор розріжте навпіл, видаліть насіння, а м'якоть наріжте дрібно. Ковбасу наріжте кубиками, а зелень – дрібно. 
2. Збийте виделкою яйця до однорідності. Додайте помідори, ковбасу, зелень, сіль та перець. Все ретельно перемішайте. 
3. Прогрійте сковорідку з олією, а потім вилийте ополоником порцію яєчної суміші. Щойно млинець підсмажиться, згорніть його в рулет так, щоб звільнити приблизно наполовину пательню. Додайте ще порцію яєчної суміші, чекайте доки вона знову підсмажиться та продовжуйте згортати рулет. Повторюйте ці дії доти, доки не закінчиться вся яєчна суміш. 
4. Присипте рулет зеленню та подавайте до столу гарячим. Смачного!

Яєчний рулет на сковорідці, Фото: Pinterest