Рецепт. Плов

31 жовтня, 2022 понедiлок
15:02

Плов – це самодостатня страва. Для неї не потрібно ніяких додаткових страв до столу. Як виключення – легкий салат із томатів та чай

Зміст

Інгредієнти

  • М'яса - 1 кг
  • Довгозернистий рис - 700 г
  • Морква - 600 г
  • Цибуля - 400 г
  • Олія - 200 мл
  • Барбарис - 1 столова ложка
  • Зіра - 1 столова ложка
  • Куркума - 1 чайна ложка
  • Часник - 2 головки
  • Сіль/перець

Як приготувати плов

  • Промиваємо рис холодною водою
  • Заливаємо холодною водою
  • Залишити постояти
  • Нарізаємо цибулю півкільцями
  • Нарізаємо моркву брусочками середнього розміру
  • Нарізаємо величенькими шматочками м'ясо
  • Розігріваємо в казані півпорції олії
  • Викладаємо цибулю
  • Смажимо 5 хвилин
  • Додаємо м'ясо, обсмажуємо, активно помішуємо 5 хвилин
  • Додаємо решту олії
  • Викладаємо моркву, смажимо до 10 хвилин
  • Додаємо барбарис і зіру
  • Додаємо куркуму
  • Солимо і перчимо
  • Перемішуємо та вливаємо одну склянку окропу, аби закрити водою м’ясо
  • Вставляємо очищені головки часнику
  • Варимо на маленькому вогні під кришкою до 50 хвилин
  • Висипаємо на м'ясо рис (без води)
  • Не перемішуючи, тільки розрівнюємо
  • Заливаємо окропом, аби рис був вкритий водою приблизно на два сантиметри заввишки
  • Не перемішуємо
  • Досолюємо
  • Готуємо до 15 хвилин на малому вогні
  • Робимо кілька отворів у страві для виходу пари
  • Закриваємо кришкою
  • Доводимо до готовності приблизно 20 хвилин
  • Плову НЕ перемішуємо
  • Вже готовий плов перемішуємо не більше, ніж трьома рухами
  • Подаємо до столу

Смачного!

Теги:
Читайте також:
Київ
+4.8°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.77
    Купівля 41.77
    Продаж 42.26
  • EUR
    Купівля 43.56
    Продаж 44.23
  • Актуальне
  • Важливе
2025, четвер
30 січня
06:04
Оновлено
Біля Вашингтона пасажирський літак зіткнувся з гелікоптером
05:30
Дональд Трамп
Трамп підписав мирову угоду з Meta, компанія повинна виплатити $25 млн, - ЗМІ
04:54
Оновлено
наслідки російської атаки, Суми
Росія атакувала Україну безпілотниками: в Сумах "шахед" влучив в багатоповерхівку, є поранені
04:53
Балтійське море
Естонія розглядає можливість запровадження податку за користування Балтійським морем, - Reuters
04:16
Протаранив 7 авто: у Києві оголосили підозру водієві, який спричинив ДТП з двома постраждалими
03:16
В Індії через тисняву на найбільшому у світі фестивалі загинули щонайменше 30 людей
02:42
Тривожний сигнал зміни клімату: у Києві у січні зацвіли сакури
01:53
Держдеп США
У Держдепі заявили, що США продовжать фінансувати іноземні програми з порятунку життя
01:24
лідер сирійських повстанців Ахмед аш-Шараа
У Сирії Ахмеда аль-Шараа оголосили президентом на час перехідного періоду
00:57
Оновлено
Тарас Степаненко, Шахтар, Ліга чемпіонів
Капітан "Шахтаря" Степаненко зіграв останній матч за клуб. ЗМІ пишуть про трансфер у Туреччину
00:47
Інфографіка
Марлон Гомес (з м'ячем), Боруссія - Шахтар
Ліга чемпіонів: який вигляд має фінальна турнірна таблиця. Хто зіграє у плей-офф
00:41
Оновлено
ПАРЄ
ПАРЄ ухвалила резолюцію з вимогою провести в Грузії нові вибори. "Грузинська мрія" оголосила про призупинення роботи в Асамблеї
00:28
Інфографіка
Родріго та Кіліан Мбаппе, Реал, Ліга чемпіонів
Перемоги ПСЖ, "Ман Сіті" та "Реала": результати всіх матчів ЛЧ за 29 січня
00:08
Велика Британія призначила посланця з питань торгівлі з Україною
2025, середа
29 січня
23:55
Марлон Гомес (праворуч), Боруссія - Шахтар
"Шахтар" програв "Боруссії" і вилетів з Ліги чемпіонів
23:53
Вінісіус Тобіас та Джеймі Гіттенс (праворуч), Боруссія - Шахтар
"Боруссія" - "Шахтар" 3:1: онлайн-трансляція вирішального матчу українців у Лізі чемпіонів
23:37
НАТО
НАТО виконає обіцянку про 40 млрд євро допомоги Україні в цьому році, - заступниця генсека
23:29
План нового стадіону "Полісся" у Житомирі
У Житомирі після закінчення війни збудують новий стадіон для "Полісся"
23:09
Ексклюзив
марш білоруської опозиції у Варшаві
"Доля Грузії і Білорусі залежить повністю від того, як і чим завершиться російсько-українська війна": дипломат Безсмертний
22:46
Оновлено
З початку доби на фронті відбулося 152 боєзіткнення: на Покровському напрямку росіяни 67 разів атакували українські позиції
22:43
російські окупанти, армія РФ, окупант, агресор
Російських солдатів, які відмовляються підписувати контракт, відправляють воювати на Курщину, - "Атеш"
22:16
Ексклюзив
Володимир Зеленський. Рамштайн 9 січня 2025 р
Зеленський буде вимушений вступати у переговори з Путіним, - дипломат Хара
21:49
Оновлено
Білий дім, освітлений синім і білим кольорами
Західні ЗМІ повідомили, що Білий дім скасував заморозку федеральної допомоги, прессекретарка Білого дому спростувала інформацію
21:30
У Раду внесуть законопроєкт щодо термінів проходження ВЛК обмежено придатними, - ОП
21:29
Володимир Зеленський
"Будемо шукати внутрішній ресурс": Зеленський щодо призупинки програм, які фінансувалися за рахунок підтримки США
20:58
Ексклюзив
Україна - США, конгрес
Через відсутність допомоги USAID ВВП України може скоротитися приблизно на 1,5%, - аналітик Несходовський
20:57
Ексклюзив
ЗСУ, Харківщина
"Ворогу вкрай важливо взяти під контроль залізничне сполучення сходом Харківщини": військовий експерт Селезньов
20:52
Аналітика
Сергій Згурець, український журналіст, військовий експерт
Невже Ізраїль справді передасть зброю Україні, як завадити Росії виробляти озброєння та протидія дронам на оптоволокні. Колонка Сергія Згурця
20:16
Ілон Маск
Словенський євродепутат висунув Маска на Нобелівську премію миру за "підтримку прав людини і свободи слова"
20:01
Олександр Шовковський, Реал Сосьєдад - Динамо
"Ми відверто провалили турнір": Шовковський розкритикував футболістів "Динамо" за виступ у Лізі Європи
20:00
OPINION
Про петрушку й пастернак як хіт для поляків
19:54
прапор, Євросоюз
Данський євродепутат вважає, що Гренландія має вступити до ЄС
19:43
Оновлено
Вибух
РФ протягом дня атакувала Херсонщину: загинули дві людини, 6 дістали поранення
19:39
Український репер Тур записав трек на вірш "Пророцтво" Дмитра Павличка
19:28
Георгій Бущан, Динамо - Ференцварош
Воротар "Динамо" Бущан перейшов у саудівський "Аль-Шабаб"
19:21
Україна_Словаччина
МЗС Словаччини викликало посла України Кастрана через заяви Києва про Фіцо
19:18
ОБСЄ
"Справжня трагедія": голова ОБСЄ зробила заяву щодо своїх співробітників, які перебувають у полоні РФ
19:16
Прем’єр-міністр Люксембургу Люк Фріден
Прем’єр Люксембургу Фріден на сесії ПАРЄ закликав надати чіткі гарантії безпеки для України
19:09
Гжегож Браун
Ультраправий польський депутат зірвав хвилину мовчання за жертвами Голокосту в Європарламенті
18:59
ЗСУ
Воїни 3-ї ОШБр спростували заяву РФ про окупацію Новоєгорівки на Луганщині
Більше новин