Пастила з яблук в домашніх умовах. Рецепт приготування

"Мінімум витрат, максимум користі!" - таке гасло отримала яблучна пастила. Крім фруктового наповнення, пастила ще й незамінна в дієтичному харчуванні. Пошкоджені або просто не надто смачні яблука люди часто викидають. Пастила з яблук – це буде прекрасний вихід в такій незручній ситуації

Зміст

Інгредієнти для приготування пастили з яблук:

яблука – два кілограми
горіхи волоські (почищені й подрібнені) - пів склянки
олія рослинна рафінована – одна столова ложка

Покроковий рецепт приготування пастили з яблук:

миємо яблука
видаляємо всі зовнішні пошкодження
розрізаємо навпіл
видаляємо серцевину і плодоніжку
нарізаємо великими шматочками
вибираємо товстостінну каструлю
на дно каструлі наливаємо чверть склянки води
засипаємо порізані яблука
доводимо до кипіння
варимо яблука під кришкою до повного розм'якшення
прямо у каструлі подрібнюємо яблука блендером до пюреподібної маси, додаємо подрібнені волоські горіхи
яблучне пюре залишаємо на маленькому вогні без кришки для випаровування зайвої рідини
вистилаємо деко пергаментним папером
злегка змащуємо рафінованою олією
висипаємо нашу горіхово-яблучну суміш на деко
розрівнюємо ложкою
нагріваємо духовку до 100-120 градусів
ставимо пастилу в духовку
процес висушування пастили займає кілька годин
визначити готовність пастили можна по насиченому кольору і пружній, але не липкій консистенції
готову пастилу дістаємо з духовки
перевертаємо на чисту рівну поверхню
знімаємо пергаментний папір
якщо ви плануєте зберігати пастилу досить довго, то її потрібно без паперу загорнути в щільний рулон і покласти в суху чисту банку з щільно закритою кришкою
зберігати банку з пастилою можна в холодильнику
якщо пастила планується до поїдання без зволікань, то розрізаємо ножицями пласт на смужки.

Смачного!

2024, п'ятниця

22 листопада