ЮНЕСКО внесло французький багет до списку нематеріальної спадщини людства

1 грудня, 2022 четвер
06:49

30 листопада ЮНЕСКО включило багет до списку нематеріальної спадщини людства, як визнану емблему повсякденного життя французів

Зміст

Про це повідомляє Le Monde.

"У середу, 30 листопада, ЮНЕСКО включило багет до списку нематеріальної спадщини людства. Організація, яка найбільше шанує традиції, які слід зберігати, ніж самі продукти, відзначила майстерність і культуру, що оточує цей важливий елемент французьких столів", - йдеться у повідомленні.

Багет, як нематеріальну спадщину людства, у Франції обрали серед інших претендентів - паризькими дахами з цинку та фестивалем вина Юра.

Видання зауважує, що у світі багет – це визнана емблема повсякденного життя французів, і що кожного дня його купують близько дванадцяти мільйонів французьких споживачів, і що з пекарень щороку виходить понад шість мільярдів багетів. А також додає, що президент Франції Еммануель Макрон описав багет як "250 грамів магії та досконалості".

"Це визнання є особливо важливим з огляду на загрози цьому традиційному виробництву, таких як індустріалізація та зменшення кількості пекарень, особливо в сільських громадах. У 1970 році було близько 55 000 кустарних пекарень (одна пекарня на 790 жителів) порівняно з 35 000 сьогодні (одна на 2 000 жителів), тобто в середньому зникало чотириста пекарень на рік протягом п’ятдесяти років", - йдеться у публікації.

Також зазначається, що, постійно розвиваючись, "традиційний" багет суворо регулюється указом 1993 року, який спрямований на захист ремісників-пекарів і водночас накладає на них дуже суворі вимоги, такі як заборона добавок.

Також багет є предметом національних змагань, під час яких "претендентів" розрізають уздовж, щоб журі оцінило структуру та колір м’якуша, який має бути ідеально вершковим.

Водночас у статті констатується, що у Франції останнім часом споживання багета зменшується, особливо серед заможних верств населення міст, яке віддають перевагу хлібу на заквасці, який є більш корисним з поживної точки зору.

  • Нагадаємо, 1 липня до Списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО був внесений український борщ.

Стежте за подіями в Україні та світі разом з Еспресо! Підписуйтесь на Telegram-канал: https://t.me/espresotb

Теги:
Читайте також:
Київ
+17°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.26
    Купівля 41.26
    Продаж 41.77
  • EUR
    Купівля 45.84
    Продаж 46.53
  • Актуальне
  • Важливе
2024, середа
18 вересня
08:11
вогонь, полум'я, пожежа
На окупованій Луганщині вирують масові пожежі: загарбники ввели режим надзвичайної ситуації
08:01
Оновлено
Балістика, ракета, шахед, дрон, атака
Росія атакує Україну "шахедами" та ракетами у ніч на 17 вересня: у Києві та області працювала ППО, у Сумах є удар по енергетиці
08:01
OPINION
Як порятувати Покровськ?
07:58
зсу артилерія
За минулу добу на фронті відбулося 194 боєзіткнення: ворог здійснив 4800 ударів по Україні
07:55
подружжя
У застосунку "Дія" вже одружилися 219 пар, - Мінцифри
07:40
Оновлено
швидка
РФ 17 вересня вдарила КАБами по Харкову: кількість постраждалих зросла до 9
07:37
шахи
Сибіга, Бідний і Камишін закликали Міжнародну федерацію шахів продовжити відсторонення гравців з РФ і Білорусі
07:35
Анонс
Віктор Циганков, Жирона
Ліга чемпіонів: розклад матчів і трансляцій 18 вересня
07:26
Оновлено
Тверська область РФ
У Тверській області РФ заявили про атаку БПЛА: горить склад боєприпасів, оголошено евакуацію населення
07:16
Аmazon
Amazon зобов'язала співробітників повністю відмовитися від дистанційної роботи і повернутися в офіси
07:15
Анонс
Шахтар, Ліга чемпіонів
"Болонья" - "Шахтар": де та коли дивитись перший матч українців в оновленій Лізі чемпіонів
07:07
Інфографіка
знищені окупанти
Армія РФ за добу війни в Україні втратила 1130 військових, 6 танків і 25 БПЛА
07:00
Оновлено
"Буян-М"
Війська РФ тримають в Чорному морі один ракетоносій
06:52
На фото: Біллі Айліш
Біллі Айліш закликала шанувальників підтримати Камалу Гарріс на президентських виборах США
06:45
Альваро Мората, Мілан, Ліга чемпіонів
Ліга чемпіонів: результати усіх матчів 17 вересня
06:36
Оновлено
Олександр Усик
"Сталося непорозуміння": Усика відпустили після арешту в аеропорту Кракова. Спортсмен та Зеленський відреагували на інцидент
06:12
Умєров з Остіном
Умеров поділився з Остіном оновленою інформацією про операції та потреби України на фронті
04:07
посольство США
У США представники виборчих комісій отримали листи з погрозами: ФБР почало розслідування
03:09
КНДР ракета
КНДР запустила балістичні ракети у бік Східного моря
02:43
США та Китай
WSJ: Чиновники США у Пекіні висловлюватимуть стурбованість дешевим китайським експортом, що заполонив світові ринки
02:25
Йорданія десантувала термінову меддопомогу до Гази
Збройні сили Йорданії збили БПЛА, який намагався перетнути територію країни
00:34
Київ
Росіяни масовано атакували Запорізьку область: є загиблі та поранені, людей дістають з-під завалів
00:01
Домінік Собослай, "Мілан" - "Ліверпуль", Ліга чемпіонів
"Ліверпуль" здійснив камбек і переміг "Мілан" у Лізі чемпіонів
2024, вiвторок
17 вересня
23:36
В'ячеслав Володін
"У розумінні Зеленських і Буданових, "мир" – це державний тероризм": фейки і маніпуляції роспропаганди за 17 вересня
23:34
У Лівані понад дві тисячі бойовиків "Хезболли" постраждали через масовий вибух пейджерів, поранено посла Ірану
22:48
Марʼяна Безугла
Безугла подала заяву на звільнення з комітету з питань нацбезпеки і перехід до іншого
22:45
Ексклюзив
податки
Це виглядає нечесним підходом: нардеп Павленко щодо законопроєкту про підвищення податків
22:27
сховище газу
Конгресмени США закликали Байдена схвалити постачання скрапленого газу до України
21:55
Юрі Тілеманс, Астон Вілла, Ліга чемпіонів
Ліга чемпіонів: "Астон Вілла" розтрощила "Янг Бойз", а "Ювентус" впевнено переміг ПСВ
21:53
МЗС України
МЗС закликало не повʼязувати підозрюваного у ймовірному замаху на Трампа з Україною
21:33
Дмитро Лубінець
Близько 40% людей, яких звільнили з полону РФ, вважалися зниклими безвісти, - Лубінець
21:33
Володимир Зеленський
Зеленський і командування ПС знайшли рішення, щоб збільшити кількість F-16 в Україні
21:12
Ексклюзив
ЗСУ
"Потрібна ювелірна робота нашого командування": полковник СБУ Костенко про ситуацію на Курахівському напрямку
20:50
Ексклюзив
Банкір Дубас розповів, у чому небезпека підвищення податку для банків
20:48
МІністр оборони РФ Сергій Шойгу
Шойгу відправився до Ірану заради отримання нової зброї, - ЦПД
20:34
"Може працювати". США ознайомилися з Планом перемоги Зеленського
20:18
Аналітика
Сергій Згурець
Ціна війни: втрати на полі бою з боку України та Росії. Колонка Сергія Згурця
20:09
мобілізація
В Україні мають заборонити мобілізацію обмежено придатних чоловіків до 25 років, - Стефанчук
20:05
Олексій Гончаренко
"Величезний удар по добробуту українців", – Гончаренко про законопроєкт щодо збільшення податків
20:02
OPINION
Уникайте хамів і тупих
Більше новин