Металева кліпса на ковбасі: чому її не варто одразу відрізати?

Перше, що спадає на думку, коли йдеться про металеві кліпси на ковбасі – те, що саме ці елементи закріплюють на виробі оболонку. Завдяки таким невеликим шматочкам металу, м'ясний продукт надійно закритий з обох боків. Проте, металева кліпса має ще одне важливе призначення, що спрощує процес очищення ковбаси.

Іноді для того, щоб зірвати плівку з ковбаси, потрібно прикласти чимало зусиль, а зняття оболонки з сиров'ялених делікатесів – це справжнє випробування, адже ковбаса часто відривається разом із внутрішньою частиною продукту. Щоб зробити цей процес легшим, варто звернути увагу на металеву кліпсу.

Яка роль металевої кліпси на ковбасі?

По-перше, кліпса дійсно забезпечує герметичність ковбаси. Вона надійно утримує тонку оболонку, що допомагає зберегти продукт. Завдяки їй повітря та бактерії не потрапляють всередину, що дозволяє м'ясному продукту залишатися свіжим довше.

Під час виробництва ковбасу піддають обробці, наприклад, варять або коптять, металеві кліпси допомагають зберегти форму продукту та запобігають деформації. Також, на багатьох виробництвах кліпсою закріпляють етикетки з датою виготовлення, номером партії та рекомендованим терміном зберігання.  

Крім того, саме ця металева кліпса може допомогти вам очистити ковбасу від шкірки. 

М'ясні вироби, Фото: Freepik

Як зняти плівку з ковбаси за допомогою кліпси? 

У цьому процесі все дуже просто: розріжте ковбасу навпіл та акуратно підкручуйте кліпсу так, щоб оболонка сама сковзала з продукту. Саме обертальний рух змусить упаковку скручуватись та допоможе очистити м'ясний продукт без зайвих зусиль. 

Цей лайфхак позбавить вас необхідності відривати шкірку зверху, залишаючи частину ковбаси без захисту. Так ви можете очищати виріб поступово, у міру того, як споживаєте. До того ж, цей спосіб значно зручніший, ніж очищати кожен нарізаний шматочок ковбаси від оболонки окремо.

Проте, даний метод не підходить для всіх м'ясних виробів. Наприклад, для салямі варто скористатися іншим методом: обгорніть ковбасу паперовим рушником, зволожите його гарячою водою та потримайте так кілька хвилин. Це допоможе оболонці легше відокремитися.

Для деяких видів сосисок, наприклад, німецьких "кнаквурстів", ефективно підійде інший спосіб. Потримайте їх під струменем теплої води протягом 10 секунд. Вода зволожить шкірку, що дозволить легко її зняти.

Джерела: УНІАН, Поради 24