Смачний та ніжний морквяний торт. Класичний рецепт

Класичний морквяний торт (пиріг)

Інгредієнти:

Для коржів

• морква – 250 г
• чорнослив без кісточок - 120 г
• горіхи грецькі - 50 г
• олія - 150 мл
• три яйця
• мед - 25 г
• цукор - 160 г
• борошно пшеничне - 230 г
• кориця мелена - половина чайної ложки
• розпушувач - дві чайні ложки

Для крему

• сметана жирна – 400 г
• цукрова пудра – 80 г
• цукор ванільний - 8 г

Для прикрас

• чорнослив - 30 г
• горіхи грецькі - 20 г

Для підготовки форми

• рослинне масло
• борошно пшеничне

Покроковий рецепт приготування морквяного торта:

• просіюємо борошно 
• заливаємо чорнослив гарячою водою 
• залишаємо на п’ять хвилин
• обсмажуємо горіхи на сухій сковороді
• чистимо моркву 
• миємо її та натираємо на дрібній тертці
• вбиваємо у чашу яйця
• додаємо рідкий мед і цукор
• збиваємо віночком
• вливаємо олію
• перемішуємо
• зливаємо з чорносливу воду
• обсушуємо  
• дрібно нарізаємо 
• горіхи рубаємо на крупну крихту
• додаємо горіхи та чорнослив у чашу з яєчною сумішшю
• перемішуємо
• туди ж відправляємо терту моркву 
• перемішуємо
• всипаємо борошно, розпушувач та корицю
• замішуємо густе  тісто 
• вмикаємо духовку та розігріваємо її до 180 градусів
• форму для випікання змащуємо олією та посипаємо борошном
• розділяємо тісто на дві рівні частини
• викладаємо одну частинку у форму
• випікаємо пів години корж у гарячій духовці при температурі 180 градусів 
• виймаємо корж із форми 
• остуджуємо
• те ж саме робимо з другою частиною тіста
• гострим ножем розрізаємо кожен корж уздовж на рівні частини
• з'єднуємо сметану, цукрову пудру та ванільний цукор
• збиваємо у пишну масу
• змащуємо три коржі кремом 
• викладаємо  їх один на одного
• зверху має бути перевернута верхівка одного з коржів
• змащуємо верх і боки морквяного торта з чорносливом і горіхами сметанковим кремом
• розрівнюємо за допомогою широкого ножа
• прикрашаємо морквяний торт горіхами та чорносливом
• ставимо морквяний торт зі сметанним кремом у холодильник 
• даємо настоятись дві години.

Смачного!