Інфографіка

Мусака: рецепт класичної дуже смачної грецької запіканки

1 грудня, 2023 п'ятниця
17:35

Мусака - це традиційна страва балканської кухні, що відома своїм насиченим смаком та ароматом. Вона є чудовим вибором для сімейних обідів або святкових подій

Зміст

Ця страва готується в декілька етапів шляхом викладання шарів різних інгредієнтів. Через це її часто називають овочевою лазаньєю. Після цього страва запікається у духовці до утворення золотистої скоринки. Основні компоненти мусаки можуть варіюватися в залежності від регіону та кулінарних уподобань. Зазвичай вона містить шари картоплі або баклажанів, обсмаженого м'яса, томатного соусу та бешамелю.

Мусака є популярною стравою в різних країнах, таких як Греція, Болгарія, Туреччина та інші. Вона є символом традиційної кухні й відома своїм багатим смаком та високою поживністю.

Мусака з баклажанами: класичний рецепт

рецепт Мусаки з баклажанами

Інгредієнти

Для основи:

  • баклажан – 1 шт.
  • цукіні або кабачок – 1 шт.
  • картопля – 3 шт.
  • фарш асорті - 500 г
  • помідор – 1 шт.
  • томатна паста – 1 ст. л.
  • чебрець – 5 гілочок
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • часник – 2 зубчики
  • пармезан – 50 г
  • рослинна олія - 2 ст. л.
  • сіль та перець (до смаку)

Для соусу бешамель:

  • вершкове масло – 50 г
  • борошно пшеничне – 50 г
  • молоко – 500 мл
  • сіль та перець (до смаку)

Покроковий рецепт мусаки з баклажанами та фаршем:

  1. Очистіть та наріжте цибулю невеликими кубиками.
  2. Розігрійте олію на сковороді, додайте цибулю з чебрецем, обсмажте до м'якості. Далі викладіть м'ясо, томатну пасту, посоліть і поперчіть. Добре перемішайте й тушкуйте все разом протягом 5-10 хвилин.
  3. Приготуємо соус бешамель. Для цього розтопіть масло в каструлі, додайте борошно та обсмажте декілька хвилин. Потім поступово додавайте холодне молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Готуйте до загущення, потім на свій смак додайте сіль та перець. Соус готовий.
  4. Картоплю очистіть та промийте всі овочі. Баклажан, цукіні, картоплю та помідор наріжте тонкими кружечками.
  5. У форму для запікання викладіть інгредієнти шарами: перший шар – картопля, потім помідор та дрібку солі додаємо, далі баклажани та цукіні, знову підсолюємо та кладемо цілі зубчики часнику. Потім налийте приблизно половину соусу бешамель, викладіть шар м’яса, все обережно розрівняйте. Потім знову покрийте запіканку бешамелем.  Останній шар – натертий пармезан.
  6. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовій шафі протягом 30-40 хвилин.
  7. Подавайте гарячою. Мусака чудово поєднується з салатами або свіжим хлібом.

Смачного!

Фото: Taste.com

Теги:
Читайте також:
Київ
+3.2°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 42.08
    Купівля 42.08
    Продаж 42.66
  • EUR
    Купівля 43.29
    Продаж 44.04
  • Актуальне
  • Важливе
2025, субота
18 січня
16:02
OPINION
Два ядра російської мережі в Україні
15:58
Трамп оголосив про запуск власної криптовалюти $TRUMP
15:56
СБУ прийшла до ексведучого Назарова та експерта Корнійчука, що працювали на каналах Медведчука
15:54
Нігерія
Нігерія приєдналася до БРІКС як країна-партнерка
15:49
Ексклюзив
трамп путін
"Поставить США в слабку позицію": професор Айзенберг про ймовірну зустріч Трампа та Путіна
15:20
Вимагала у пораненого військового $5 тис. за підтвердження групи інвалідності: у Києві затримали посадовицю лікарні
15:09
"Троє осіб не повернулися в Україну": нардепу повідомлено про підозру в організації незаконного перетину кордону
15:04
Окупанти на ТОТ погрожують студентам штрафами за неявку у "військкомати"
15:02
Військово-лікарська комісія, ВЛК
"Обмежено придатні", які повторно не пройшли ВЛК за повісткою ТЦК до 4 лютого, отримають статус "в розшуку"
14:42
Поблизу Краснодара рух опору спалив дві вежі зв'язку
14:37
Міністр оборони Німеччини Борис Пісторіус
Пісторіус закликав збільшити витрати на оборону Німеччини щонайменше на €30 млрд
14:32
"Ми залишилися бомжами": мешканці Суджі знову вийшли на мітинг у Курську, вимагаючи житлові сертифікати та компенсації
14:32
Інфографіка
долар євро валюта обмін
Курс валют на 18 січня: скільки коштують євро, долар і злотий
14:23
Брав участь у змові про передачу 3 млрд грн в інтересах РФ: суддю Господарського суду Києва підозрюють у держзраді
14:01
OPINION
Вдатись до "перестановки ліжок", мабуть, уже не спрацює
14:00
мавпяча віспа
В Азербайджані зафіксували перший випадок захворювання на мавпячу віспу, - Reuters
13:58
Символіка партії "Європейська Солідарність"
Банкова готується до виборів, як у диктаторській Росії: "Європейська Солідарність" заявляє про тиск
13:54
Ексклюзив
Дональд Трамп і Джо Байден
Самотужки США не зможуть забезпечити Україну всім необхідним, щоб завдати поразки Росії, - Безсмертний
13:54
стрілянина
Біля Верховного суду в Тегерані сталася стрілянина: загинули двоє суддів, нападник вчинив самогубство
13:42
Ексклюзив
Воєнні злочинці: Володимир Путін та Валерій Герасимов
Подальший розвиток подій залежить не від Трампа чи Маска, а виключно від рішень, які ухвалюватиме Путін, - полковник Грант
13:38
Огляд
Ілля Ковтун
Ковтун подав документи на хорватське громадянство, а Світоліна в 1/8 фіналу AO: головні новини українського спорту за тиждень
13:34
Оновлено
вогонь, полум'я, пожежа
ГУР уразило дронами нафтобазу в Тульській області РФ, а також ППО росіян на ТОТ України
13:28
Нардеп Новинський, патріарх РПЦ Кирило (Гундяєв), предстоятель УПЦ МП Онуфрій (Березовський)
Підпорядковувався Гундяєву, був "куратором" РПЦ в Україні: Новинського підозрюють у державній зраді
13:14
Дональд Трамп
Трамп має намір розпочати депортацію мігрантів одразу після своєї інавгурації: перші рейди розпочнуться з Чикаго
12:46
Сили спеціальних операцій уразили нафтобазу "Роснєфті" у Калузькій області РФ
12:43
Президент Південної Кореї Юн Сок Йоль
Президент Південної Кореї з’явився в суді, щоб виступити проти рішення про його арешт
12:41
Оновлено
Росіяни вдарили балістикою по Києву та Запоріжжю: 3 людини загинули, 10 поранених
12:19
Еліна Світоліна, Вімблдон
Тенісистка Світоліна у вольовому стилі перемогла четверту ракетку світу та вийшла в 1/8 фіналу Australian Open
12:02
OPINION
Росія — Іран: "Путін всєх пєрєіграл?"
11:27
Грузія, біля будівлі парламенту
У Грузії анонсували понад 10 проєвропейських акцій протесту на 18 січня
11:24
У 19 регіонах України викрили десятки схем незаконного переправлення чоловіків за кордон
11:07
Ексклюзив
російські окупанти, армія РФ, окупант, агресор
Росіяни не полишають спроб обійти Покровськ: ЗСУ відбивають близько 70 штурмів щодня, - начальник пресслужби бригади "Червона Калина" Коваль
10:43
У Києві затримали посадовця державного банку, який "донатив" на армію РФ
10:21
Джо Байден
Байден планує написати книгу про своє президентство та вихід із перегонів 2024 року, - Axios
10:07
OPINION
Зеленського, виявляється, охороняє бригадний генерал
10:00
Оновлено
Армія РФ атакувала Кривий Ріг балістикою: 5 людей загинули, серед 14 поранених є діти. Рятувальні роботи завершили
09:59
Олександр Лукашенко
Лукашенко підписав указ про помилування 23 політв’язнів
09:27
Кемерон Діаз заявила, що готова повернутися до ролі Тіни Карлайл у продовженні "Маски"
09:06
ППО, ЗСУ
Сили ППО збили 2 балістичні ракети і 24 БПЛА ворога
08:58
OPINION
Ризик для режиму Путіна - Росія залишиться без резервів і коштів на війну
Більше новин