Інфографіка

Готуємо вдома для всієї родини вареники з сиром та броколі

8 лютого, 2024 четвер
18:00

Якщо ви любите вареники, то варто спробувати щось незвичайне. Майже пюреподібна начинка припаде до смаку шанувальникам зеленої броколі та солонуватої фети

Зміст

рецепт вареників з брокколі та сиром

Інгредієнти для вареників з броколі та сиром фета:

Для тіста:

  • борошно – 400 г
  • жовтки яєчні – 2 шт.
  • сметана – 2 ст. л.
  • вода – 125 мл
  • сіль - 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • броколі – 350 г
  • сир фета – 150 г
  • часник – 2-3 зубчики
  • сіль - за смаком
  • перець чорний мелений – за смаком

Для подачі:

  • масло вершкове – 50 г
  • цибуля ріпчаста - 1-2 шт.

Покроковий рецепт приготування вареників із броколі та сиром фета:

  • у миску просіюємо борошно, потім робимо в ньому заглиблення
  • додаємо яєчні жовтки, сметану та сіль
  • поступово починаємо додавати воду та вимішувати тісто
  • тісто вийде досить м'яким, еластичним і не повинно липнути до рук
  • загортаємо тісто в харчову плівку та залишаємо при кімнатній температурі, поки готуватимемо начинку
  • брокколі промиваємо, розбираємо на суцвіття
  • у каструлі кип'ятимо воду, підсолюємо  та опускаємо туди броколі
  • варимо 10 хв. після повторного закипання, відкидаємо готову капусту на друшляк 
  • даємо стекти зайвій рідині
  • броколі та сир фету можна розтерти разом за допомогою виделки або скористатися блендером
  • не потрібно робити однорідне пюре, можуть залишатися невеликі шматочки броколі
  • часник очищаємо та пропускаємо через прес  і додаємо до броколі
  • солимо і перчимо на смак
  • перемішуємо начинку
  • для зручності роботи з тістом ділимо його на 2 частини
  • робочу поверхню присипаємо борошном 
  • розкачуємо тісто в пласт завтовшки близько 3 мм
  • вирізаємо за допомогою склянки кружальця, викладаємо на кружечки тіста начинку та защипуємо краї
  • готові вареники складаємо на присипану мукою поверхню
  • частину вареників можна приготувати одразу, а частину заморозити про запас
  • вареники відварюємо у киплячій підсоленій воді, періодично помішуємо їх, щоб вони не прилипли до дна каструлі та не злиплися між собою
  • готуємо вареники 5 хв. після того, як вони спливуть
  • поки варяться вареники, приготуємо засмажку для подачі вареників
  • цибулю очищаємо та нарізаємо дрібними кубиками 
  • обсмажуємо на вершковому маслі до зарум'янювання - близько 5 хв.
  • подаємо готові вареники з цибулевою засмажкою.

Смачного!

Теги:
Читайте також:
Київ
-0.6°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 42.27
    Купівля 42.27
    Продаж 42.9
  • EUR
    Купівля 43.46
    Продаж 44.21
  • Актуальне
  • Важливе
2025, середа
15 січня
10:15
Володимир Зеленський
Армія РФ запустила по Україні понад 40 ракет і 70 БПЛА: Зеленський відреагував на масовану атаку
10:04
OPINION
Китай виснажує Росію в Україні
10:00
PR
Теплиці майбутнього: як AgroGloryTime змінює агросектор України
09:59
Ексклюзив
Кім Чен Ин інспектує війська КНДР
КНДР не визнаватиме своїх військовослужбовців, яких взято в полон, - правозахисник Павліченко
09:44
новини Львівщини
В Антонівці на Херсонщині через російський обстріл загинула медсестра
09:29
Дмитро Лубінець
У 2024 році до омбудсмена 16 973 рази зверталися щодо захисту прав військових
09:23
Оновлено
Крилата ракета
Масована ракетна атака РФ: на Львівщині та Прикарпатті пошкоджені об'єкти критичної інфраструктури
09:22
Георгій Гахарія
У Грузії напали на експрем'єра та чинного лідера опозиційної партії Гахарію
09:12
Оновлено
Хрещатик
У центрі Києва зайнялася електрична підстанція: рятувальники локалізували пожежу
09:08
Оновлено
ЗСУ
На фронті за добу сталося 170 боєзіткнень: Сили оборони відбили 70 атак на Покровському напрямку та 24 - на Курщині
09:05
Оновлено
електроенергія, відключення
Через масовану атаку РФ в Україні застосували превентивні обмеження електроенергії
08:35
Ексклюзив
У Торецьку більшість багатоквартирної забудови контролює ворог, - начальник МВА Чинчик
08:29
Донецька область, стела
Поблизу лінії фронту на Донеччині залишаються 40 тис. жителів, - ОВА
08:04
OPINION
Гарантії роз'єднання України: головне з пресконференції Лаврова
07:43
Ілон Маск
Купівля Twitter Маском: Комісія з цінних паперів і бірж США подала до суду на мільярдера
07:37
втрати окупантів
Армія РФ за добу на фронті втратила 1580 військових та майже 400 одиниць техніки
07:28
на фото: винищувачі НАТО
Польща підняла винищувачі та заявила про готовність до негайного реагування через атаку РФ по Україні
07:24
Христя Фріланд
Христя Фріланд готується балотуватися на очільницю Ліберальної партії Канади, - CBC News
07:03
TikTok і RedNote
На тлі можливої заборони TikTok: китайський додаток RedNote став найпопулярнішим у США
06:32
Даніель Дюбуа
"Ніколи не вірте його словам": Дюбуа про заяву Ф'юрі щодо завершення кар'єри
05:55
Оновлено
БПЛА "шахед", безпілотник, дрон
Росія запустила ударні дрони по Україні у ніч на 15 січня: на Львівщині працювала ППО
05:42
Кая Каллас
Каллас: рішення щодо України не може бути досягнуто без України
05:30
Верфі ЄС попри санкції ремонтують російські арктичні танкери для перевезення газу, - FT
03:57
Президент Південної Кореї Юн Сок Йоль
У Південній Кореї слідчі заарештували президента Юн Сок Йоля
02:54
Куба
Байден скасував декілька обмежень США стосовно Куби
01:26
Франсуа Байру
У Франції ультраліві депутати ініціювали вотум недовіри новому уряду Франсуа Байру
01:02
Дрони атакували спиртзавод у Тамбовській області РФ, поруч є військовий полігон
00:44
"Люди ділилися наболілим": заступник генсека ООН приїхав на Куп'янщину
00:02
Андрій Єрмак
Єрмак: ​​Бразилія може стати ключовим партнером у поверненні дітей, яких депортувала РФ
2025, вiвторок
14 січня
23:39
Піт Хегсет
Війні треба покласти край, але якомога вигідніше для українців, - майбутній очільник Пентагону
23:25
На війні в Україні ліквідовано індійця, який воював в армії РФ
22:58
війна з РФ, ЗСУ
Сумська ОВА спростувала інформацію, що росіяни прорвали держкордон з Курщини
22:42
Вірменія
Вірменія підписала з США договір про стратегічне партнерство
22:27
Володимир Зеленський
Зеленський доручив не зменшувати склад фахівців, які потрібні Повітряним силам
22:18
Бред Пітт
Згенерований ШІ Бред Пітт ошукав француженку на €830 тис. задля "лікування раку"
22:11
Ексклюзив
Мобілізація жінок
Нардеп Княжицький розповів, за яких умов в Україні може відбутись зниження мобілізаційного віку
22:01
Ексклюзив
Джо Байден
"Байден робив усе правильно, але невчасно": капітан ЗСУ Луценко
21:59
Мілан, Серія А
"Мілан" вирвав перемогу над "Комо" в Серії А
21:39
Міністр оборони ФРН Борис Пісторіус
Пісторіус заявив, що ще одна зустріч у форматі Рамштайн точно відбудеться
21:16
Принцеса Уельська
Кейт Міддлтон повідомила про ремісію раку
Більше новин