Інфографіка

Готуємо вдома для всієї родини вареники з сиром та броколі

8 лютого, 2024 четвер
18:00

Якщо ви любите вареники, то варто спробувати щось незвичайне. Майже пюреподібна начинка припаде до смаку шанувальникам зеленої броколі та солонуватої фети

Зміст

рецепт вареників з брокколі та сиром

Інгредієнти для вареників з броколі та сиром фета:

Для тіста:

  • борошно – 400 г
  • жовтки яєчні – 2 шт.
  • сметана – 2 ст. л.
  • вода – 125 мл
  • сіль - 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • броколі – 350 г
  • сир фета – 150 г
  • часник – 2-3 зубчики
  • сіль - за смаком
  • перець чорний мелений – за смаком

Для подачі:

  • масло вершкове – 50 г
  • цибуля ріпчаста - 1-2 шт.

Покроковий рецепт приготування вареників із броколі та сиром фета:

  • у миску просіюємо борошно, потім робимо в ньому заглиблення
  • додаємо яєчні жовтки, сметану та сіль
  • поступово починаємо додавати воду та вимішувати тісто
  • тісто вийде досить м'яким, еластичним і не повинно липнути до рук
  • загортаємо тісто в харчову плівку та залишаємо при кімнатній температурі, поки готуватимемо начинку
  • брокколі промиваємо, розбираємо на суцвіття
  • у каструлі кип'ятимо воду, підсолюємо  та опускаємо туди броколі
  • варимо 10 хв. після повторного закипання, відкидаємо готову капусту на друшляк 
  • даємо стекти зайвій рідині
  • броколі та сир фету можна розтерти разом за допомогою виделки або скористатися блендером
  • не потрібно робити однорідне пюре, можуть залишатися невеликі шматочки броколі
  • часник очищаємо та пропускаємо через прес  і додаємо до броколі
  • солимо і перчимо на смак
  • перемішуємо начинку
  • для зручності роботи з тістом ділимо його на 2 частини
  • робочу поверхню присипаємо борошном 
  • розкачуємо тісто в пласт завтовшки близько 3 мм
  • вирізаємо за допомогою склянки кружальця, викладаємо на кружечки тіста начинку та защипуємо краї
  • готові вареники складаємо на присипану мукою поверхню
  • частину вареників можна приготувати одразу, а частину заморозити про запас
  • вареники відварюємо у киплячій підсоленій воді, періодично помішуємо їх, щоб вони не прилипли до дна каструлі та не злиплися між собою
  • готуємо вареники 5 хв. після того, як вони спливуть
  • поки варяться вареники, приготуємо засмажку для подачі вареників
  • цибулю очищаємо та нарізаємо дрібними кубиками 
  • обсмажуємо на вершковому маслі до зарум'янювання - близько 5 хв.
  • подаємо готові вареники з цибулевою засмажкою.

Смачного!

Теги:
Читайте також:
Київ
+21°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.26
    Купівля 41.26
    Продаж 41.77
  • EUR
    Купівля 45.84
    Продаж 46.53
  • Актуальне
  • Важливе
2024, середа
18 вересня
00:01
Домінік Собослай, "Мілан" - "Ліверпуль", Ліга чемпіонів
"Ліверпуль" здійснив камбек і переміг "Мілан" у Лізі чемпіонів
2024, вiвторок
17 вересня
23:41
Оновлено
Олександр Усик
Усика заарештували в аеропорту Кракова, на місце терміново виїхав генконсул
23:36
В'ячеслав Володін
"У розумінні Зеленських і Буданових, "мир" – це державний тероризм": фейки і маніпуляції роспропаганди за 17 вересня
23:34
У Лівані понад дві тисячі бойовиків "Хезболли" постраждали через масовий вибух пейджерів, поранено посла Ірану
22:58
Оновлено
Балістика, ракета, шахед, дрон, атака
Росія атакувала Україну "шахедами" та ракетами. Ситуація ввечері 17 вересня
22:48
Марʼяна Безугла
Безугла подала заяву на звільнення з комітету з питань нацбезпеки і перехід до іншого
22:45
Ексклюзив
податки
Це виглядає нечесним підходом: нардеп Павленко щодо законопроєкту про підвищення податків
22:27
сховище газу
Конгресмени США закликали Байдена схвалити постачання скрапленого газу до України
21:55
Юрі Тілеманс, Астон Вілла, Ліга чемпіонів
Ліга чемпіонів: "Астон Вілла" розтрощила "Янг Бойз", а "Ювентус" впевнено переміг ПСВ
21:53
МЗС України
МЗС закликало не повʼязувати підозрюваного у ймовірному замаху на Трампа з Україною
21:33
Володимир Зеленський
Зеленський і командування ПС знайшли рішення, щоб збільшити кількість F-16 в Україні
21:33
Дмитро Лубінець
Близько 40% людей, яких звільнили з полону РФ, вважалися зниклими безвісти, - Лубінець
21:12
Ексклюзив
ЗСУ
"Потрібна ювелірна робота нашого командування": полковник СБУ Костенко про ситуацію на Курахівському напрямку
20:50
Ексклюзив
Банкір Дубас розповів, у чому небезпека підвищення податку для банків
20:48
МІністр оборони РФ Сергій Шойгу
Шойгу відправився до Ірану заради отримання нової зброї, - ЦПД
20:34
"Може працювати". США ознайомилися з Планом перемоги Зеленського
20:18
Аналітика
Сергій Згурець
Ціна війни: втрати на полі бою з боку України та Росії. Колонка Сергія Згурця
20:09
мобілізація
В Україні мають заборонити мобілізацію обмежено придатних чоловіків до 25 років, - Стефанчук
20:05
Олексій Гончаренко
"Величезний удар по добробуту українців", – Гончаренко про законопроєкт щодо збільшення податків
20:02
OPINION
Уникайте хамів і тупих
19:47
Ексклюзив
прапори України та США
Чому в США не дають дозвіл на застосування далекобійної зброї. Пояснює політексперт
19:45
смартфон_інтернет
У Kyivstar заявили, що наразі не можуть виконати вимоги Держспецзв'язку з забезпечення автономної роботи
19:35
Литва прапор
У Литві позбавили громадянства чоловіка, який воює на боці РФ
19:32
Оновлено
ППО
РФ атакувала Україну ударними БПЛА в ніч на 17 вересня: Суми залишилися без електрики, є влучання в Конотопі
19:26
Норвегія
Норвегія зафіксувала сліди радіоактивного забруднення біля кордону з РФ
19:23
Оновлено
Армія РФ вдарила КАБами по Глухову на Сумщині: постраждали батько й син
19:15
Гетманцев
"Усі отримають виплати своєчасно": Гетманцев про заробітну плату військовим
19:04
Молдова
Молдова отримає від Канади кредит для підтримки українських біженців
19:01
Штатна ситуація - телепрограма - логотип
Штатна ситуація: в ефірі “Еспресо” проєкт про вибори в США
18:58
лукашенко
Лукашенко пригрозив початком Третьої світової війни, якщо хтось нападе на Білорусь
18:57
діти, злочини росії
З ТОТ повернули ще 10 українських дітей: наймолодшій усього 3 роки
18:52
Ярослав Железняк
Влада "не має єдності" щодо Міністерства єдності, - Железняк
18:46
Стратегію демографічного розвитку України мають затвердити до кінця вересня, - заступниця глави мінсоцполітики Марчак
18:39
Луїш Каштру
Колишнього тренера "Шахтаря" погнали з саудівської команди Роналду
18:31
Оновлено
Німеччина уряд
Україна цієї зими отримає додаткові €100 млн допомоги від Німеччини
18:10
форма ЗСУ
Міноборони розпочало перевірку харчування у військових частинах
18:00
OPINION
У час війни за ідентичність економимо на культурі
17:55
Володимир Зеленський
"Зеленський ініціював війну проти російськомовного населення Донбасу": антиукраїнські наративи в іноземних ЗМІ за 17 вересня
17:54
Оновлено
швидка
РФ ударила КАБами по Київському району Харкова: серед постраждалих – четверо рятувальників
17:52
електроенергія
Енергетики не планують вимикати українцям світло 18 вересня
Більше новин