МОЗ радить кип'ятити консерви, аби не захворіти на ботулізм

Про це головний позаштатний інфекціоніст Міністерства охорони здоров'я Ольга Голубовська написала у Facebook.

За словами лікаря, ботулотоксин, який викликає захворювання, може накопичуватися в продуктах харчування, які виготовлялися з порушенням технології, або в домашніх умовах - це в'ялена, копчена або слабо просолена риба, ковбаса, шинка, м'ясні, рибні, овочеві, грибні консерви.

Читайте також: Отруйна риба, гриби та овочі: Як врятуватись від ботулізму

Для профілактики захворювання потрібно ретельно дотримуватися технології виготовлення продукту, а також не купувати м'ясні та рибні вироби, грибні консерви у випадкових осіб. Якщо продукт викликає сумнів, його, за словами фахівця, потрібно прокип'ятити протягом 10 хвилин.

Лікар зауважила, що навіть при сильному солінні "зберігаються іноді умови для вироблення токсину, і, відповідно, зараження людини".

• Станом на 13 червня в Україні нараховувалося 70 постраждалих від ботулізму, вісім з яких померли.
• Попередні пов'язані із ботулізмом смертельні випадки фіксувалися у Києві, Сумах, Горішніх Плавнях і Новоукраїнці Кіровоградської області.
• В столиці вже заборонили реалізацію в'яленої риби.
• Вакцина від ботулізму в Україні тривалий час була відсутня, МОЗ почало закуповувати її через міжнародні організації тільки наприкінці червня.