У Лондоні показали сир з додаванням мікробів із тіл знаменитостей

21 травня, 2019 вiвторок
16:00

На виставці "Їжа: більше, ніж тарілка" в музеї Вікторії і Альберта в Лондоні серед експонатів з'явилися п'ять видів сиру - його зробили за допомогою бактерій, які взяли з людського тіла

Про це повідомляється в блозі на сайті музею.

Проект вирощування сиру з людських бактерій називається Selfmade. Його придумали дослідник запаху Сіссел Толаас і біолог Христина Агапакіс. Їх надихнуло, що бактерії, які використовують при вирощуванні сиру, схожі на деякі мікроорганізми на тілі людини.

Мікроорганізми для створення п'яти видів сирів взяли зі шкіри пахв, пальців ніг, пупка і ніздрів відомих британців. В експерименті брали участь музикант Алекс Джеймс, з мікробів якого виростили британський чеширський сир, шеф-кухар Хестон Блюменталь (сир конте), репер Professor Green (моцарелла), колишня модель і пекар Рубі Тандо (стилтон) і співак, вокаліст групи Madness Саггс (чеддер).

Після забору проб фахівці лабораторії Open Cell вирощували бактерії і відбирали ті штами, які підходять для створення сиру.

У блозі музею кажуть, що сенс проекту - переосмислити роль мікробів, які часто в суспільстві сприймають як потенційно небезпечні патогени. При цьому без них неможливо, наприклад, зробити пиво, хліб або той же сир.

null

Читайте також:
Денис Берінчик
6 травня, 2021 четвер
Український боксер Берінчик потрапив у перестрілку
Еден Азар
6 травня, 2021 четвер
"Реал" після вильоту із ЛЧ вказав на двері своєму найдорожчому футболісту
Флойд Мейвезер
6 травня, 2021 четвер
Мейвезер розповів, кого вважає найсильнішими та найвидовищнішими боксерами світу
Київ
+11
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 27.63
    Купівля 27.63
    Продаж 27.86
  • EUR
    Купівля 33.19
    Продаж 33.63
  • Актуальне
  • Важливе
2021, п'ятниця
7 травня
13:47
карантин
8 травня Сумщина перейде до "жовтої" зони карантину: в Україні не лишиться "червоних"
13:39
парковка
Автоматизували систему: водіїв у Київській області почнуть швидше штрафувати за несплату парковки
13:38
Акція під ОПУ
Акція за Стерненка під ОП: двом активістам додали обвинувачення за "наругу над держсимволами"
13:31
Ентоні Блінкен
Перший Блінкен. Чого не сказала держсекретарю США українська влада?
13:27
Синоптики попередили про поривчастий вітер і заморозки в Україні
13:20
Вибухи військових складів на Луганщині
Вибухи військових складів на Луганщині: ДБР завершило розслідування щодо двох командирів
13:19
Олексій Гончаренко
Верховну раду хочуть зібрати позачергово, – щоб попросити США про "статус основного союзника поза НАТО"
13:15
Ярослав Ракицький
"Зеніт" може позбутись ексфутболіста збірної України Ракицького
12:57
Владислав Сіренко
Непереможний український нокаутер дізнався дату наступного бою
12:57
Максим Степанов
Степанов заявив про закінчення третьої хвилі COVID-19 в Україні
12:42
Перший виставлений на приватизацію хлібокомбінат придбав "Епіцентр К" за 227 млн грн
12:39
Інфографіка
Індія ковід
Понад 414 тис. за добу: в Індії - новий антирекорд захворюваності коронавірусом
12:32
Жан Ассельборн
Очільник МЗС Люксембургу закликав Україну ратифікувати Стамбульську конвенцію
12:22
Флойд Мейвезер
Славетний боксер Мейвезер побився з блогером на прес-конференції. Відео
12:04
Northway Biotech
Литовська Northway Biotech заявляє, що створила ліки від COVID-19
12:00
ПриватБанк
В НБУ розповіли, коли планують продати ПриватБанк
11:59
Унаї Емері
Тренер, який вибив "Динамо" з Ліги Європи, встановив унікальне досягнення в єврокубках
11:44
Еден Азар
Найдорожчий футболіст "Реалу" вибачився за посмішку після вильоту з Ліги чемпіонів
11:44
Вбивство ветераном АТО нападника під час самозахисту: десантна бригада висловила підтримку своєму колишньому бійцеві
11:39
"Маю право на захист": у Києві активісти провели біля МВС акцію на підтримку ветерана, який убив нападника під час самозахисту
11:25
Владислав Криклій
Криклій розповів, коли відновить роботу аеропорт "Ужгород"
11:23
Ентоні Блінкен
США розглянуть будь-який запит на військову допомогу від України, - Блінкен
11:12
Джен Псакі
Псакі заявила про намір покинути посаду речниці Білого дому
11:01
Вбивство ветераном війни з РФ нападника під час самозахисту: ексвійськовий розповів про інцидент
10:50
Найменший і найпотужніший: IBM створила 2-нанометровий мікрочип
10:42
Дмитро Кулеба
Україна попросила США про розширення тренувальної місії для ЗСУ, - Кулеба
10:37
ЄС вимагає звільнити 10 журналістів, яких затримали окупанти в Криму
10:33
шахта
Поліція на Луганщині відкрила кримінальну справу через невиплату зарплати гірникам
10:22
Twitter
Twitter заблокував користувача за репости повідомлень з нового сайту Трампа
10:16
Віктор Ляшко
Ляшко назвав дати початку введення других доз для кожної із вакцин проти COVID-19
09:59
МВФ
МВФ очікує більшого прогресу від України для надання траншу, - речник Фонду
09:49
Віктор Ляшко
МОЗ готує подання для виходу останньої області з "червоної" зони карантину
09:39
Російський літак порушив повітряний кордон Естонії
09:37
Ліза Ясько
Депутатка від "Слуги народу" фактично визнала існування "темників"
09:30
Максим Степанов
Україна має отримати перші партії вакцини NovaVax у липні-серпні, - Степанов
09:24
Курс валют: ціна долара продовжує знижуватися
09:23
Доба в зоні ООС: загинули двоє українських військових, ще один - у тяжкому стані
09:17
25 людей загинули в перестрілці поліції та наркоторговців у Ріо-де-Жанейро
09:14
Facebook
Facebook заблокував понад сотню ботів, які підтримували Зеленського та "Слуг народу"
09:08
Дмитро Кулеба
Кулеба: Зеленський передав США новий елемент стратегії щодо війни на Донбасі
Більше новин