Чотири креативні ідеї для ваших ланч-боксів

Картопляні хашбрауни

Що знадобиться:

• картопля
• борошно
• спеції на смак

Як готувати:

• Картопля - очистити та промити, потім натерти на великій тертці
• Стружку помістити в киплячу підсолену воду на кілька хвилин. Головне, щоб вода встигла знову закипіти
• Натертий овоч відкинути на друшляк, злити воду і розкласти тонким шаром між двома шматками тканини
• Дуже важливо не промивати продукт, щоб не вимити крохмаль, що грає ключову роль
• Картоплі необхідно полежати в такому вигляді близько 15 хвилин - за цей час текстиль встигне вбрати зайву вологу
• Натертий овоч перекласти в миску, додати спеції, ретельно перемішати. Якщо маса не тримає форму - додати трохи борошна
• У сковороді з високими бортами нагріти велику кількість олії
• З картоплі сформувати невеликі оладки завтовшки до сантиметра і викласти в гарячу сковороду
• Смажити по кілька хвилин по обидва боки до появи золотистої скоринки
• Готові хашбрауни розкласти на паперових рушниках чи кількох шарах серветок
• Зверху накрити ще одним рушником і залишити на кілька хвилин, щоб у папір ввібралася зайва олія.

Клаб-сендвіч з куркою

Що знадобиться:

• куряче філе
• варене яйце
• бекон
• салат "Айсберг"
• хліб для сендвічів (на одну порцію потрібно 3 шматочки)
• помідор
• солодка діжонська гірчиця
• майонез

Як готувати:

• Бекон обсмажити до хрускоту на сухій сковороді, дати трохи охолонути і розрізати навпіл - так, щоб шматочки поміщалися в класичний хлібний трикутник
• У тій же сковороді на середньому вогні обсмажити куряче філе — 3-5 хвилин на кожну сторону
• Жир, що витопився з бекону, виконає роль масла для обсмажування і додасть м'ясу апетитний аромат
• Готове філе нарізати вздовж
• Відварене круто яйце нарізати кружальцями
• Хліб засмажити в тостері або підсушити плитою — на сухій сковороді або в духовці
• Салат нарізати соломкою, помідори - кільцями
• З майонезу та гірчиці зробити соус, змішавши інгредієнти
• Пропорції коригуйте на власний смак
• Підсушений шматок хліба змастити гірчичним соусом
• Зверху викласти бекон, а на нього кілька слайсів курки
• Ще один шматок хліба намазати соусом із двох сторін і покласти на м'ясо
• Поверх викласти яйце, потім помідор та салат
• "Закрити" сендвіч третім шматком хліба із соусом
• Обережно притиснути зібраний бутерброд
• При цьому варто докласти достатньо сили, щоб шари не розвалювалися
• Сендвіч закріпити чотирма шпажками або зубочистками, сформувавши квадрат по центру
• Це допоможе акуратніше нарізати сендвічі
• Ножем відрізати хлібні скоринки та розрізати хліб по діагоналі
• Шпажки видалити.

"Гнізда" тальятелле з фаршем та грибами

Що знадобиться:

• макарони "гнізда" (можна знайти у супермаркеті)
• фарш на ваш вибір
• печериці
• часни;
• вода
• томатна паста
• вершки 15%
• сир

Як готувати:

• Підготувати тальятелле: кожне гніздо наповнити фаршем
• Печериці нарізати та обсмажити на сковороді, додати дрібно нарубаний часник і смажити ще близько хвилини
• Розвести столову ложку томатної пасти з 400 мл води, вилити в сковороду
• Помістити туди підготовлені «гнізда»
• Тушкувати під кришкою на середньому вогні близько 20 хвилин
• Потім влити в блюдо, що готується, 200 мл вершків 
• Акуратно перемішати соус - краще використовувати силіконову лопатку, вона не зашкодить страві
• На "гнізда" (за бажання і в соус) висипати тертий сир
• На цьому етапі в сковороду додаються бажані спеції
• Крім перцю та солі, можна додати трохи мускатного горіха, коріандр або гранульований часник
• Тальятелле тушкувати на невеликому вогні під кришкою ще близько 5 хвилин - сир повинен встигнути розплавитися
• За бажання фарш у рецепті можна замінити на овочі - наприклад, томати або кабачок.

Печена груша з рикоттою

Що знадобиться:

• груша улюбленого ґатунку
• сир Рікотт.

Як готувати:

• Грушу розрізати навпіл уздовж, видалити серцевину та частину м'якоті
• З половинок фрукта повинні вийти місткі «човники»
• У виїмку, що утворилася, помістити рикотту
• Кількість сиру регулюйте на свій розсуд - Рікотт може виступати над грушею гіркою або зрівнятися з бортами "човника"
• Додатково можна перемішати сир із залишками грушевої м'якоті та додати спеції: корицю, мускатний горіх, гвоздику
• Фаршировану грушу помістити на лист
• Попередньо краще застелити посуд пергаментним папером, щоб уникнути пригорання
• Десерт відправити в розігріту до 180 ° С духовку і випікати доти, доки груша не стане м'якою
• Не менш смачною стравою вийде, якщо замінити грушу на яблуко.

Смачного!

Джерело