Булочка бао - здивуйте свою родину незвичними ласощами

Інгредієнти для булочок бао:

• 220 г пшеничного борошна
• 1/4 ч. л. розпушувача
• 3/4 ч. л. швидких дріжджів
• 1 ст. л. цукру
• 120 мл теплої води
• 1/2 ст. л. рафінованої олії + ще трохи
• 1/4 ч. л. солі

Рецепт приготування булочок бао:

• Борошно перемішайте з дріжджами, розпушувачем і цукром, додайте воду і замісіть тісто. Додайте олію, сіль і вимісіть тісто до гладкості (близько 4-5 хвилин за допомогою міксера, або 10 хвилин руками).
• Дайте тісту підійти 1-1,5 години (у прохолодному приміщенні до 2 годин), воно має збільшитися в об'ємі вдвічі.
• Добре обомніть тісто і розділіть на 6-8 рівних частин. Кожну частину скачайте у кулю. Накрийте рушником та залиште на 5-10 хвилин
• Візьміть один шматочок тіста, розкачайте в довгастий коржик, змастіть поверхню олією (щоб булочка не склеїлася і її було просто розкрити), складіть навпіл. Викладіть булочку на пекарський папір, прикрийте рушником. Повторіть те саме з рештою шматочків тіста.
• У пароварку налийте води. Викладіть булочки на ґрати, накрийте кришкою та залиште підходити на 10 хвилин. Після цього увімкніть плиту (або електричну пароварку) на максимальну потужність, як тільки вода почне кипіти і з пароварки піде пара, зменшіть вогонь до середнього (слабке кипіння) і залиште булочки готуватися ще на 5 хвилин.
• Вимкніть пароварку. Дайте булочкам постояти ще 1-2 хвилини, потім перекладіть на сухі чисті ґрати. Подавайте теплими.

Смачного!

Джерело