Хочете здивувати гостей? Пропонуємо приготувати данго

Для приготування цього десерту знадобляться кілька простих інгредієнтів. Даємо повний їх список та покроковий рецепт приготування.

Інгредієнти для ханами данго: 

• 350 г клейкого рисового борошна 
• 75 г цукрової пудри
• 75 мл гарячої води
• 1 ч. л. порошку матчу
• 1 мл рожевого харчового барвника

Рецепт приготування данго:

• Для початку слід відправити в миску з водою 12 невеликих шпажок
• Перед використанням дерев'яні шпажки замочують, щоб рисові кульки було простіше нанизувати
• Поступово залити рисове борошно, поміщене в окрему ємність, невеликою кількістю гарячої води
• По консистенції тісто має бути схоже на пластилін — занадто рідке тісто для формування данго не підійде
• Ділимо все тісто на три частини – всі вони будуть різних кольорів
• Одну частину кладемо в миску і фарбуємо рожевим барвником, поступово вводячи його в тісто
• Для того, щоб отримати рисове тісто зеленого кольору,  необхідно змішати чайну ложку елітного чаю матчу з чайною ложкою води
• Після цього отриманий натуральний барвник можна вводити до наступної частини тіста 
• Останню частину тіста залишаємо білою
• Формуємо кульки із тіста кожного кольору
• Вага кожної кульки данго не повинна перевищувати 20 грамів
• Згідно з рецептом, має вийти 36 кульок для 12 готових триколірних данго. Доводимо воду до кипіння та варимо білі кульки
• Після того, як вони випливуть, слід варити їх ще 2-3 хвилини, після чого виловити шумівкою і перемістити в окрему миску з охолодженою водою
• Щоб охолодити воду кімнатної температури, додайте у воду кригу або охолоди її в холодильнику протягом 20-30 хвилин
• Повторіть попередній крок, зваривши спочатку рожеві, а потім зелені данго
• Збирають ханамі данго нанизавши готові кульки таким чином, щоб першою на шпажці виявилася зелена кулька, потім біла і після цього рожева
• Подати данго можна в такому вигляді або полийте їх цукровою карамеллю або іншим топінгом.

Смачного!

Джерело