Домашній лікер з полуниці: легкі рецепти з соковитою ягодою

Для полуничного лікеру необхідно брати лише стиглі та непошкоджені ягоди. Тому найкращий сезон для приготування напою – це літо, саме в цей час плоди набувають найкращого смаку та аромату. Такий лікер дуже часто подають охолодженим у ролі дижестиву. Проте він добре буде поєднуватись з десертами та фруктами. 

Якщо ваш напій вийде дуже міцним чи солодким, тоді ви можете у келиху розбавляти лікер. Достатньо додати лише газованої води або лимонного соку, і ви зможете збалансувати смак. 

Полуничний лікер

Інгредієнти (на банку об'ємом 2 л):

• холодна вода – 400 мл
• цукор – 500 г
• полуниця – 1 кг
• горілка – 1 л

Полуничний лікер – рецепт приготування покроково:

1. Добре промийте та просушіть скляну банку. 
2. Залийте полуницю водою та замочіть ненадовго. Потім ягоди промийте, погані плоди приберіть та видаліть хвостики. Дайте полуниці висохнути на паперових рушниках.
3. Розріжте кожен плід навпіл та одразу викладіть в банку. 
4. Насипте ще в банку цукор, а потім залийте все холодною водою, горілкою. Ретельно перемішайте.
5. Загорніть горлечко ємності марлевою тканиною в декілька шарів та закріпіть гумкою. 
6. Відправляйте напій настоюватись протягом місяця у темному та прохолодному приміщені. Час від часу лікер треба діставати та обережно збовтувати вміст. 
7. Щойно пройде 1-2 місяці настоювання, напій необхідно процідити через чисту марлю та налити у підготовлені пляшки. Зберігати краще лікер у холодильнику. 

Полуничний лікер, фото: klopotenko.com

Полуничний лікер

Інгредієнти:

• полуниця – 500 г
• згущене молоко – 100 г
• горілка – 100-200 мл (регулюйте за міцністю самостійно)

Покроковий рецепт, як зробити полуничний лікер:

1. Промийте полуницю, видаліть хвостики та розріжте плоди навпіл. 
2. Перекладіть ягоди в чашу блендера та збийте. Додайте згущене молоко та продовжуйте збивати.
3. Щойно маса стане однорідною, налийте ще горілку та знову збийте. 
4. Напій варто вживати одразу, адже в такому варіанті не передбачене довге зберігання.