Домашня випічка з горіхами: три рецепти, які закохають з першого шматочка

Випічка з горіхами – це поєднання ніжного тіста та хрумкої начинки, що робить кожен шматочок такого виробу особливо смачним та ароматним. Горіхи не лише додають випічці особливого присмаку, але також роблять її більш поживною та корисною, збагачуючи цінними вітамінами та жирами. 

Такі смаколики відміно підходять як для звичайного домашнього чаювання, так і для святкового столу, додаючи тепла та затишку будь-якій зустрічі.

Домашня випічка з горіхами – вишнево-горіховий пиріг 

Інгредієнти: 

• пшеничне борошно – 125 г
• яйця курячі – 2 шт. 
• розпушувач тіста – 1 ч. л.
• цукор – 180-200 г
• ванільний цукор – 10 г
• ядра волоського горіха – 100 г
• вишні (без кісточок) – 400 г
• цукрова пудра – 1 ст. л.
• сіль – дрібка

Покроковий рецепт приготування:

1. Вишні промийте та видаліть кісточки, а волоські горіхи очистьте від шкаралупи та подрібніть ножем. Одразу ввімкніть духовку розігріватись до температури 180°C. 
2. Збийте віничком яйця з цукром та ванільним цукром до однорідності. 
3. Просіяне борошно змішайте з розпушувачем, сіллю, а потім пересипте до яєчної маси. Ретельно об'єднайте інгредієнти, тісто повинно мати консистенцію густої сметани.
4. Додайте до маси ще вишні та горіхи, перемішайте. 
5. Форму для випікання (20х16 см) застеліть пергаментним папером, перелийте тісто та розподіліть. 
6. Випікайте пиріг протягом 25-30 хвилин, проте готовність обов'язково перевіряйте дерев'яною шпажкою. 
7. Щойно пиріг охолоне, тоді можете його обережно дістати з форми та присипати цукровою пудрою. Смачного!

Вишнево-горіховий пиріг, фото: klopotenko.com

Горіховий кекс – пісна випічка з горіхами

Інгредієнти: 

• борошно – 330 г
• волоські горіхи – 150 мл
• розпушувач – 15 г
• цукор – 120 г
• ванільний цукор – 1 ч. л. 
• сіль – 0,5 ч. л.
• апельсиновий сік з водою – 250 мл
• соняшникова олія – 100 мл
• цедра апельсина 

Покроковий рецепт приготування:

1. Волоські горіхи очистьте від шкаралупи та подрібніть. 
2. Змішайте просіяне борошно з розпушувачем, цукром, ванільним цукром та сіллю. 
3. До сухих інгредієнтів додайте цедру апельсина, налийте апельсиновий сік з водою, соняшникову олію та перемішайте. Потім насипте горіхи та ще раз перемішайте.
4. Фому для випікання змастіть олією, перекладіть тісто та розподіліть рівномірно.
5. Випікайте у розігрітій до 180°C духовій шафі протягом 40 хвилин. Щойно кекс охолоне, тоді можете його обережно дістати з форми та присипати цукровою пудрою. 

Печиво з грецькими горіхами

Інгредієнти: 

• борошно – 140-170 г
• масло – 90 г
• цукор – 70 г 
• жовток – 1 шт. 
• білок – 1 шт. (для змащування)
• сіль – дрібка
• розпушувач – 0,5 ч. л. 
• горіхи, кунжут тощо – до смаку 

Покроковий рецепт приготування:

1. Дістаньте масло з холодильника за 15 хвилин до початку приготування. 
2. Збийте міксером масло з жовтком та цукром до однорідності. 
3. До яєчної маси насипте просіяне борошно з розпушувачем та сіллю. Об'єднайте всі інгредієнти руками до утворення тіста, перекладіть його у посудину та накрийте харчовою плівкою. Одразу відправляйте заготовку в холодильник на 30-40 хвилин. 
4. Обмініть охолоджене тісто та розкатайте в пласт. Спочатку виріжте великі кола за допомогою звичайної склянки, а потім кришечкою зробіть у центі кожного отвори.
5. Застеліть деко силіконізованим пергаментом та викладіть вироби. Змастіть печиво білком, а зверху присипте горіхами та кунжутом.
6. Викайте у розігрітій до 180°C духовій шафі протягом 10 хвилин. За цей час воно має підрум'янитись, але слідкуйте, щоб не підгоріло. 
7. Щойно печиво охолоне, його можна подавати до столу.