Флан: що це і як його приготувати вдома

Інгредієнти для флану:

• Яйце - 4 шт.
• Цукор - 200 г
• Молоко - 500 мл
• Лимонна цедра
• Кориця - 2 шт.
• Вода - 20 г
• Сік лимонний - 5 г

Спосіб приготування флану:

• У сотейнику з'єднуємо 500 мл молока, 2 палички кориці та цедру одного лимона, варимо.
• У сотейнику з товстим дном з'єднуємо 100 г цукрового піску, 10-20 г води та 5 г лимонного соку, варимо.
• Переливаємо готову карамель у форми й розподіляємо по стінках.
• У миску розбиваємо 4 яєць, додаємо 80-100 г цукрового піску, перемішуємо віничком до розчинення цукру.
• В яєчно-цукрову масу відправляємо молоко, проціджене через сито, і ще раз перемішуємо.
• Потім переливаємо отриману суміш у молочник і заповнюємо форми з карамеллю.
• Кожну форму накриваємо фольгою та акуратно защипуємо краї. Ставимо деко з десертами в духовку, а в сам лист наливаємо гарячу воду. Випікаємо 30 хвилин за температури 150 градусів.
• Готовий десерт відправляємо в холодильник. Потім із форм знімаємо фольгу, проходимося тильною стороною ножа вздовж краю і подаємо на тарілці.

Смачного!

Джерело