Кабачки з кетчупом чилі. Рецепт від маестро кулінарії Клопотенка

Як приготувати мариновані кабачки з кетчупом чилі

Інгредієнти на 4 літрові банки:

• кабачки - 2,2 кг
• 8 зубчиків часнику
• 12 горошин духмяного перцю
• гілочок кропу - 8 шт.
• гілочок петрушки - 8 шт.
• лаврові листи - 4 шт
• вода - 1,6 л 
• 2 ст. л. цукру
• 2 ст. л. солі
• кетчуп чилі - 300 мл 
• 2 ст. л. столового оцту (9%)

Рецепт приготування маринованих кабачків з кетчупом чилі:

• Простерилізуйте банки та кришки
• Помийте 2,2 кг кабачків
• Зріжте хвостики, розріжте навпіл, а потім брусочками
• В кожну банку викладіть по 2 очищені зубчики часнику, 3 горошини духмяного перцю, по 2 гілочки кропу та петрушки та по 1 лавровому листу
• Щільно закладайте нарізані кабачки
• Зваріть маринад
• В каструлю влийте 1,6 л води, всипте 2 ст. л. цукру, 2 ст. л. солі та додайте 300 мл кетчупу чилі
• Доведіть до кипіння та варіть одну хвилину до розчинення компонентів
• Влийте 2 ст. л. столового оцту (9%), перемішайте, знімайте маринад з вогню та розливайте в банки. В кожну по 400 мл
• Поставте стерилізуватися банки з кабачками на 10 хвилин, потім закрийте щільно кришками
• Залиште остигати за кімнатної температури
• Зберігайте в прохолодному місці до року.

Смачного!