Хрумкі голубці з морквою по-корейськи: легка та пряна закуска

Дещо пікантні, хрумкі та ароматні голубці з корейською морквою – це відмінна закуска, яка моментально розлітається зі столу. Всі продукти для приготування такої страви прості та доступні, тож ви їх зможете придбати у будь-якому найближчому продуктовому магазині. 

Крім того, готуються вони досить швидко та просто, не потребуючи особливих кулінарних навичок. Найскладнішим випробуванням стане лише очікування, доки голубці як слід промаринуються. 

Голубці з морквою по-корейськи

Інгредієнти:

• капуста білоголова – 1 шт. 
• морква – 1 кг
• цукор – 4 ст. л.
• оцет – 4 ст. л.
• олія соняшникова – 100 мл
• сіль – 1 ч. л.
• часник – 1 головка
• суміш спецій універсальна – до смаку

Для маринаду:

• вода – 1 л
• цукор – 1/2 склянки 
• олія соняшникова – 60 мл
• оцет – 60 мл
• сіль – 2 ст. л.
• лаврові листки – 2 шт.
• перець духмяний – 5 горошин 

Голубці з морквою по-корейськи – рецепт приготування покроково: 

1. Пропарте капусту так, як ви це робите під час приготування голубців. Обов'язково слідкуйте, щоб листя залишилося пружним і не переварилось. Потім дайте листкам охолонути.
2. Моркву очистьте від шкірки, а потім подрібніть на терці для моркви по-корейськи. 
3. Часник очистьте від лушпиння та пропустіть через прес. Додайте до нього суміш спецій універсальну, сіль, цукор, оцет, соняшникову олію та перемішайте. Відставте в сторону на десять хвилин, а потім ретельно змішайте з морквою.
4. Викладіть на листки капусти моркву та згорніть голубці. Перекладіть вироби щільно у глибоку посудину чи каструлю. 
5. Змішайте всі інгредієнти для маринаду у чистій каструлі та поставте на вогонь. Щойно розчин закипить, його можна знімати з вогню та поставити остигати. 
6. Залийте охолодженим маринадом голубці, накрийте їх посудиною та залиште під гнітом протягом 2-3 діб у холодильнику. Готово!

Голубці з морквою по-корейськи, фото: Pinterest/bosskitchenteam